连小朋友都爱吃的油泼辣子！古法工艺制作，不为辣而辣，鲜香满口，好吃不上火，拌饭拌面绝佳拍档~
文摘
2024-11-23 16:59
浙江
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今天给大家介绍一款酱料——熊抱家的油泼辣子，不为辣而辣，一口下肚不会觉得有刺激性，非常好吃不上火！![]()
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擀面皮、凉皮、拌凉菜、夹馒头...最欲罢不能的是油泼面，面条出锅，放蒜末葱花，加干辣椒面，热锅烧油。“滋啦”，泼油的一瞬间，激发出辣椒面的香味，拌开，吸溜一口，解馋！油泼辣子唯一的不足之处就是，吃多了容易上火，脸上容易爆痘。为此，熊抱大地选择与台湾30年养生团体梅门合作，将十种大料和白芝麻油浸泡一周，再与炒制过的料体融合。最注入时间的工序是炒制的料体，需先将两款花椒研磨成粉，待花椒粉和辣椒一起炒制过后，再将纯净的白芝麻油泼入，最终诞生一瓶香喷喷的「油泼麻辣子」。吃进肚里，一点都不会觉得刺激，肠胃非常舒适。非常好吃且不上火！由于白芝麻油昂贵，一般很少用白芝麻油来泼辣子，我们的油泼麻辣子比市场上价格高一点，是因为我们用到了大量的白芝麻油。香、健康、不易上火。要说贵只能说我们贵在品质，不能只单一的说我们价格高，我们希望制作出老人孩子都能放心吃的食物，不仅要美味好吃，而且还要健康养生。油泼辣子来自陕西，是爱吃面食的西北人最常见的搭配。不论是吃凉拌菜还是做蘸料，油辣子都是那一抹最靓丽的颜色，能够让口味瞬间完成质的飞跃，配什么吃，那都叫一个香。但熊抱的这款油泼麻辣子，却和陕西的油泼辣子有所不同。首先，我们的辣度大大降低，而增加了麻香味，这让喜欢麻味的伙伴非常喜爱，而且有惊艳之感。其次，这款油辣子的制作工序有很多道，需要长时小火慢熬，加上用的是非常好的植物油，所以吃进肚里，一点都不会觉得刺激，肠胃非常舒适，也不糊长痘痘。一般而言，辣椒吃下去对肠胃比较刺激，而且容易上火，然而「熊抱大地」坚持使用古法制作，大大满足了爱吃香辣，又想养生的伙伴。
