根据水井坊(600779)、千味央厨(001215)、舍得酒业(600702)、伊利股份(600887)、西安饮食(000721)、酒鬼酒(000799)等多家公司公开披露数据，从行业投入、行业竞争度等七个方面深度分析所选个股的行业景气指数：
企业规模与经营情况
营收利润情况
通过年报我们可知，伊利股份是2023年净利润最多的公司，除此之外，它还是全年营收最高的公司，为1261.79 亿。西安饮食是2023年扣非净利润最低的公司，为-1.24 亿。
营收情况表
公司概况
公司介绍
公司概况
其中上市时间最早的是伊利股份，至今已超过28年时间。上市时间最晚的是千味央厨，至今不到4年时间。
行业投入
从研发投入和固定资产/在建工程(新增投入)两个方面分析。
1、研发投入
白酒2023年研发投入费用最高，高达16.22亿元，而餐饮2023年研发投入费用最低，只有570.77万元。乳品2023年研发费用率最高，高达0.74%，而餐饮2023年研发费用率最低，只有0.12%。白酒的研发费用率呈上升趋势，而预加工食品、乳品、餐饮的研发费用率呈下降趋势。
研发投入表
2、固定资产/在建工程(新增投入)
白酒2023年新增投入费用最高，高达173.89亿元，而餐饮2023年新增投入费用最低，只有18.96亿元。白酒、餐饮的新增投入费用呈上升趋势，而预加工食品、乳品的新增投入费用呈下降趋势。
固定资产/在建工程(新增投入)表
3、行业投入排名
行业投入排名表
行业竞争度
在一个行业中，毛利率可以反映出企业在市场中的竞争地位和行业整体的竞争程度。
白酒2023年毛利率最高，高达69.80%，而餐饮2023年毛利率最低，只有16.26%，表明该行业竞争激烈，企业必须通过提高管理效率来维持或提高毛利率。乳品毛利率近五年来持续下降，行业竞争越来越激烈。
行业竞争度排名
行业竞争度排名表
行业上下游
一个行业的上下游情况反映了该行业在整个产业链中的地位和影响力。
采用应收账款、应付账款等6个指标，衡量行业在上下游的经营现金流的占款情况。为正，表示本行业占上下游的经营现金流，具备行业的话语权和控制力。如为负，表示本行业被上下游占款。
乳品近5年占用上下游的占款持续为负，长期被上下游企业占用资金，行业的竞争力较弱。
预加工食品近5年占用上下游的占款持续为负，长期被上下游企业占用资金，行业的竞争力较弱。
餐饮近5年占用上下游的占款持续为负，长期被上下游企业占用资金，行业的竞争力较弱。
白酒近4年占用上下游的占款持续为正，长期占用上下游企业的资金，行业的竞争力较强。
占款情况表
行业上下游排名
行业上下游排名表
行业从业人员状况
一个行业的从业人员情况反映了该行业的发展状况、就业状况以及经济活动水平。
1、平均薪酬
白酒行业2023年平均薪酬最高，高达19.96万元，而预加工食品行业2023年平均薪酬最低，只有11.65万元。预加工食品、乳品、白酒、餐饮行业的平均薪酬近五年来持续增长，呈上升趋势。
2、从业人数
白酒行业2023年从业人数最多，有161267人，而餐饮行业2023年从业人数最少，只有13100人。预加工食品、白酒、餐饮的从业人数近五年来持续增长，呈上升趋势。
人数表
3、行业从业人员排名
行业从业人员排名表
行业估值
行业估值排名
行业估值排名表
行业发展阶段
下面是各行业在2019年至2023年期间的投入、营业收入和净利润的变化趋势。
乳品行业处于头部，出现垄断，营业收入和净利润均呈现上升趋势，但投入下降。
预加工食品行业处于头部下坡期，营业收入上升，但净利润、投入下降。
餐饮行业处于发展期，营业收入、净利润、投入均呈现上升趋势。
白酒行业处于发展期，营业收入、净利润、投入均呈现上升趋势。
净利润表
营业收入表
投入表
行业景气指数
一个行业的景气指数反映了该行业的发展状况、就业状况以及经济活动水平。
所选个股行业在2023年最为景气，其中餐饮的行业景气度高达120，在整个行业中处于优秀水平。2023年，餐饮行业景气度最高，为120，而乳品行业景气度最低，只有59。
排名表
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