一口气吃6个瑞士卷？血糖说：这把高端局

健康 2024-11-05 17:37 湖南

近日，网上“瑞士卷怎么分”的话题被大众热议，不少网友还晒出自己一口气吃了6个的截图，国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，一个瑞士卷的热量几乎等于一碗米饭，如果不想长胖或者血糖升高，最好是吃一个瑞士卷，少吃一碗米饭，以此类推。

瑞士卷的营养成分

以网上山姆原味伯爵瑞士卷流出的配方为例：每100克热量约为321大卡，碳水化合物含量为24.90克、脂肪含量为21.20克、蛋白质含量为7.50克。

瑞士卷的营养价值主要包括以下方面：1. 碳水化合物：瑞士卷的主要原料是面粉，因此含有较为丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体最主要的能量来源，能够为身体的日常活动和基础代谢提供能量，维持身体各器官和系统的正常运转。

2.蛋白质：鸡蛋是制作瑞士卷的重要原料之一，所以瑞士卷含有一定量的蛋白质。蛋白质对于身体的生长发育、组织修复和免疫力提升都非常重要。它可以帮助构建和修复肌肉、骨骼、皮肤等组织，维持身体的正常生理功能。

3.脂肪：如果瑞士卷中添加了奶油等成分，会含有一定量的脂肪。适量的脂肪可以提供能量，并且有助于脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收。但是，如果脂肪摄入过量，可能会导致体重增加、血脂升高等健康问题。

4.维生素和矿物质：虽然瑞士卷中的维生素和矿物质含量相对较少，但鸡蛋、牛奶等原料会为其带来一些维生素（如维生素 B 族、维生素 D 等）和矿物质（如钙、铁、锌等）。这些营养成分对于身体的正常生理功能、骨骼健康、血液循环等方面都具有重要的作用。

一般来说，100 克原味瑞士卷的热量约等于 1 碗米饭（每碗约 150 - 200 克）的热量。一碗米饭（150 - 200 克）的热量大约为 150 - 230 千卡。如果吃了一个 100 克左右的普通瑞士卷，那么建议少吃一碗米饭；如果吃了两个 100 克的瑞士卷，就最好少吃两碗米饭，以此类推。

不过，瑞士卷的热量也会因不同的制作方法和配料而有所不同。有些添加了更多奶油、巧克力或者水果等配料的瑞士卷，热量会更高，相应的，吃了之后需要减少的米饭量也应该更多。当然，这只是一个大致的参考，每个人的身体状况、活动量以及基础代谢率都不同，对食物热量的需求和消耗也会有所差异。

三高人群如何健康吃瑞士卷？

张胜康提醒，如果患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的人群需谨慎食用。瑞士卷的脂肪含量较高，食用过量会导致血液的粘稠度增加、血流量减缓、血脂增高等，致使血小板出现凝聚而导致血栓，严重时可能威胁患者的生命。所以，对于糖尿病及高血糖患者来说，需要限制瑞士卷的食用量，不妨每次吃瑞士卷的时候与大家分享，每次吃一小块，既可以满足口腹之欲，也不用太担心血糖升高太快。

特殊人群：儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应减少食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖，也不建议过多食用瑞士卷。

普通人群建议早上吃，研究发现，机体的糖脂代谢过程会在上午处于高峰，如胰岛素分泌，肝脏和外周组织中对胰岛素的敏感性，所以上午适宜代谢升糖指数较高的食物，并注意饮食的均衡搭配。

作者：曹涵涓陈亚男

责编：杨正强

一审：张胜康

二审：杨正强

三审：唐雄略

出品：湖南省胸科医院

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMDI4ODAwNA==&mid=2650706452&idx=1&sn=a96301be19b17ea9e4ebdc81dfa2c5c9

湖南省胸科医院

湖南省胸科医院与湖南省结核病防治所院所一家，承担着全省结核病预防控制、临床诊治、科学研究和技术指导等工作，是全省一家集防、治、研于一体的三级甲等结核病专科医院。

最新文章

红斑狼疮患者更易患上结核病？

激活科研创新一池春水湖南省胸科医院这场培训会提气！

普遍“易感”的结核病，也有偏爱人群？重点人群防“核”攻略来了

患上睾丸结核六旬大爷一天洗十几个热水澡才能上出小便

省结核病防治所（省胸科医院）赴湖南省保密教育实训平台开展2024年保密教育实训

5岁女童咳嗽发烧成重症肺炎，医生提醒呼吸道疾病高发季已到

多个家庭“组团”看病医生提醒：一人得结核全家需筛查

湖南省胸科医院巡回医疗队：在花垣种下“医疗之花”

联合国糖尿病日丨医生提醒：需警惕肺结核、糖尿病这对“姐妹病”

湖南省胸科医院开展“消防宣传月”消防演习活动

走近五城！湖南省结核病“名医下基层志愿服务行”系列培训圆满收官

爱心助学筑梦未来湖南省结核病防治所（湖南省胸科医院）持续开展“金秋助学”

巡回医疗队工作日记（七）杨坤云：时隔4月再访花垣耐多药肺结核患者

湖南省胸科医院党委书记王枭冶一行深入花垣县见证巡回医疗队基层医疗工作成效

一口气吃6个瑞士卷？血糖说：这把高端局

康复训练让偏瘫的七十多岁娭毑重获自理能力

秋风起，蟹脚痒！今年的螃蟹，你品尝了吗？

湖南省防痨协会临床专业委员会2024年学术年会在长沙举办

湖南省防痨协会呼吸内镜介入专委会2024年学术年会在长沙召开

《中国防痨杂志》创刊90周年纪念学术交流暨第二届湖湘结核病学术大会在长沙举行

湖南省防痨协会护理专业委员会2024年学术年会在长沙举办

湖南省防痨协会影像专业委员会2024年度学术年会成功举办

2024年湖南省结核病实验室诊断技术培训班在长沙举行

2024年湖南心肺功能论坛在长沙召开

湖南省结核病诊断与治疗质量控制中心召开工作会议

30岁都市白领常年久坐不动患上骶髂关节结核后行动受阻

重磅推送 |《2024年全球结核病报告》发布——权威解读报告关键数据

全省10个市州发布霾预警信号，十面“霾”伏这样为健康“突围”

巡回医疗队工作日记（六）李莉：努力践行南丁格尔誓言

巡回医疗队工作日记（五）张佩颖：一呼一吸总关情

锦旗故事 | “别担心~我会让护士每天提醒你吃药的”

你胖吗？国家版减肥指南来了

巡回医疗工作日记（四）——何水清：青春之花绽放在基层

读讲一本书 | 《恰同学少年》

学习贯彻党的二十届三中全会精神省卫生健康委专题宣讲报告会在省结核病防治所（省胸科医院）举行

湖南省结核病“名医下基层志愿服务行”系列培训走进邵阳

湖南省结核病“名医下基层志愿服务行”系列培训走进常德

巡回医疗工作日记（三）——杨坤云：再临花垣重立新目标

巡回医疗工作日记（二）——林小马：从“输血”到“造血”，探索基层医疗卫生的可持续发展之路

到百姓有需要的地方去湖南省胸科医院巡回医疗队出发！

巡回医疗队工作日记（一）张志明：“中医康复”连接情谊搭建“健康桥”

死亡率高达90%！介入手术精准排除人体隐形“炸弹”

湖南举办首届健康教育馆宣传月暨百千万志愿者结核病防治知识传播活动提升行动主题宣传活动

多部科普作品获国家级奖项，湖南省结防所科普工作再创佳绩

老人如何有质量长寿？请收好这份“老年健康指南”

全球洗手日 | 为啥医生总说要勤洗手？

全球洗手日 | 湖南省胸科医院举办医院感染预防与控制标准规范知识抢答赛

一天5包烟一斤酒！43岁男子确诊……

热点关注｜2024年世界标准日来了！

湖南省结核病“名医下基层志愿服务行”系列活动走进永州

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉