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始于1864
在蒙特卡洛SBM集团的宣传手册上，有关巴黎大饭店的部分，以“步入巴黎大饭店，步入神话”为题，开场白是这样的：
如今还能有多少顶级奢华酒店敢标榜自己拥有一个多世纪的悠久历史，并且一如既往仍旧吸引着欧洲王公贵族以及世界名流驻足停留、流连忘返？我们不得而知。但是，如果这样的饭店仅剩一家，则非蒙特卡洛巴黎大饭店莫属。
寥寥数语，让人浮想联翩。以我的观感，单就舒适与豪华程度而言，后来者要想复制、超越巴黎大饭店，并不算难。成其盛名的关键，是它紧临蒙特卡洛大赌场的黄金位置，以及长达一个半世纪丰厚的历史积淀。
蒙特卡洛大赌场
建于1863年的蒙特卡洛大赌场，在SBM集团和商业奇才弗朗索瓦·布朗的联手打理下，逐渐吸引来大量游客，蒙特卡洛日渐繁华。短短几年内，赌场周围便建起各种豪华饭店，供客人住宿。
巴黎大饭店的图纸是由建筑师戈蒂诺在1859年设计的，真正奠基是在1862年。1864年1月1日，在弗朗索瓦·布朗的推动下，饭店开业。（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
弗朗索瓦·布朗敏锐地捕捉到新的商机，决定在离赌场只有几步距离的地方建造一家集奢华、舒适、美食为一体，独一无二的大饭店。
1864年1月14日，由设计师杜鲁特以巴黎卡普希大街（Boulevarddes Capucines）的巴黎大饭店为参照设计的摩纳哥巴黎大饭店正式完工。
巴黎大饭店餐厅于1864年1月1日启用，当时还是用煤气灯照明。（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
宏伟的建筑、奢华的装饰与富丽堂皇的蒙特卡洛大赌场相映生辉，且与赌场成90度角交错而立，占尽地利之便。
巴黎大饭店与蒙特卡洛赌场成90度角交错而立。（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
弗朗索瓦·布朗亲自为饭店命名，并用烫金字在饭店正门上方的黑色大理石上刻下了“Hotel de Paris”（巴黎大饭店）。当晚5点半，50名客人以每人5法郎的价格在饭店用餐。当时的包餐房价是每日15-25法郎。
对于这座饭店，时人有这样的描写：
玛丽前往巴黎，用20万法郎购买最精美的家具，用3万法郎购置最昂贵的银餐具。巴黎大饭店成了世界精品荟萃之地……
一天下午，当卡洛琳女公爵前来饮茶时，她惊呆了，长时间沉默不语，最后她说道：“我必须向你们承认，我在欧洲认识的公爵们，他们中只有少数人能自诩有一座比这座饭店更为舒适、华贵的宫殿……”
仅在当年3月，巴黎大饭店已门庭若市。1868年，直通摩纳哥公国的铁路开通之后，越来越多的王公贵族、商贾名流及游客来到这里。
1876年1月，弗朗索瓦·布朗与法国政府谈判并达成协议，一辆豪华专列将摩纳哥与蔚蓝海岸各大城市连接起来：上午10点离开戛纳的游客，11点半就可以到达蒙特卡洛，正好赶上在巴黎大饭店享用午餐。
到1881年时，巴黎大饭店已经享誉世界。经常举办的舞会晚宴使得每日的食品消费量令人难以置信。
摩尔人游戏大厅（现在的欧洲沙龙）（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
一位《社交生活》杂志的记者曾做过调查：饭店每天要消耗700公斤牛肉、200只鸡、150只野味、14只羊、150打牡蛎、1400瓶葡萄酒和利口酒。
随着时间的推移，每年数以万计的客人涌进蒙特卡洛，一度十分宽敞的饭店变得拥挤起来，饭店当时的100家客房甚至需要提前几个月预订。
巴黎大饭店接待大厅之今与昔（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
为了满足更多客人的要求，先后经过7次扩建，巴黎大饭店才有了现在（本书出版于2010年）的面貌，拥有187间客房，包括75间套房和小套房。
名流荟萃
能够吸引社会名流光顾，是高品质酒店的时尚标签，巴黎大饭店也不例外。自开业以来，它成为公国社交的一个华丽舞台，见证了很多名人与摩纳哥的因缘。
1966年，蒙特卡洛百年纪念活动之际，一场名为“第二帝国盛宴”的大型化妆舞会在大剧院和露台上举办。（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
摩纳哥亲王与王子曾在这里会晤刚刚离任的美国总统格兰特将军、接见来自中国的大臣和沙俄的大公爵；雅克·奥芬巴赫、威尔第、于勒·凡尔纳等名人极其喜爱饭店内超大分量的美食。
一战和二战期间，巴黎大饭店成为政治避难者的宁静港湾。战争结束后，饭店重新开始接待世界名人，英国的温莎公爵夫妇、爱丁堡公爵、丘吉尔首相等名人相继入住。
1952年，几乎所有的好莱坞名流聚集在巴黎大饭店的帝国大厅，参加影星艾罗·弗兰（Errol Flynn）的婚礼。同年，希腊船王奥纳西斯将其石油公司办公室设在摩纳哥，后一度成为SBM集团的第一大股东。
1956年4月19日，兰尼埃和格蕾丝·凯利在巴黎大饭店举办盛大婚礼。20年后，他们也同样在这里以及饭店酒窖举行了结婚周年庆典。
1960年，巴黎大饭店举办晚宴，庆祝饭店的第一位客人——尼古拉耶夫（Nicolaieff）将军的百年诞辰。
1974年，各国王室成员齐聚巴黎大饭店，庆祝兰尼埃亲王登基25周年。与此同时，摩纳哥王室继承人——年轻的阿尔贝王子第一次正式露面。
值得一提的是，巴黎大饭店最顶层至今仍保留着英国前首相温斯顿·丘吉尔爵士曾经住过的房间。
丘吉尔套房外墙上的签名（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
这个210平方米的套房保留着丘吉尔生前住在饭店时的一切物品：书架、壁炉、书籍、照片、香槟酒架，等等。
房间内拥有私密通道，若有需要，可立刻拆分成两个独立套房。
丘吉尔套房的浴室（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
这里配有设计独特的超大浴室，浴室中央有一个环形旋水按摩浴缸，所有遥控装置（电视、音响、窗帘、灯光、温度调节器……）均内嵌在浴缸中。浴缸上方则悬挂着博纳尔的巨幅油画《浴女》。
丘吉尔套房的书房（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
隔壁房间内配有装饰着首相生前最喜爱的麦浪、虞美人花和蓝天等图案的地毯。精美的细木护壁板装修的卧房，既舒适又富有艺术气息，隔壁则是顶部绘有西斯廷教堂风格壁画的化妆间。
低调的奢华
午夜，璀璨的灯光把饭店前的赌场广场映照得如同白昼。
百年饭店同样流光溢彩（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
穿过略显狭小的旋转门，一尊展现路易十五骑马英姿的铜像出现在眼前，高高扬起的马腿被摸得油光锃亮——准备去隔壁赌场的住客出门前都会来摸摸这个马腿，期望能带来好运。
饭店大厅内的路易十五铜像（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
坦率讲，比起它奢华的名声，巴黎大饭店内部的装潢和客房的布置已没有一个世纪前那样让人叹为观止。
尽管各个房间内在保持原有装饰风格的同时，增加了不少现代气息，配有桃花心木家具、匈牙利实木地板，以及细木镶嵌的工艺品，浴室则由危地马拉绿色大理石镶嵌，但不算宽敞的空间，还有狭长迂回的走廊，还是流露出几分古旧与局促。不过，联想到这是承袭了一个半世纪的格局，百余年前能达到这样的水准，已经非常可贵了。
巴黎大饭店客房沉醉于蓝色的臂弯（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
住了一个晚上之后，我开始体验到这座饭店的特别之处。浴室内非常贴心地配备了两个盥洗池，可供两位客人同时洗漱——欧洲的很多豪华酒店里都没有这样“奢侈”的装备，而在寸土寸金的摩纳哥，如此体贴入微的服务背后的成本显而易见。
配备两个盥洗池的浴室（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
提供给客人的卫浴用品则是清一色的爱马仕品牌，暗示着客人在饭店眼中的尊贵。每间客房外还带有一个小小的阳台，可以眺望远处蔚蓝的地中海，俯瞰对面的赌场，感受广场上的熙来攘往。
从套房内可眺望蒙特卡洛赌场（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
每位下榻此地的客人能享受到的便利还包括：三家米其林星级餐厅——足不出户就能享用到欧洲名厨阿兰·杜卡斯制作的美味。
修葺一新的帝国大厅，在其镀金天花板上新加了8万片金叶，7扇落地玻璃窗朝向露台，可一边吃饭一边观看F1比赛。
修葺一新的帝国大厅（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
世界酒店中藏酒最丰、面积最大的酒窖，可接待50名宾客参加品酒会和私密晚宴。
还有一个专门通道，直达6600平米的蒙特卡洛深海海水疗养中心（欧洲最漂亮、世界排名前十的SPA中心）……
蒙特卡洛海水疗养中心（图源：《皇家赌城——看懂摩纳哥》）
看到这么多给人惊喜的“……之最”，我突然明白，巴黎大饭店的尊贵更多体现为精心关照客人的一切需要和感受，不那么显山露水地提供全方位的顶级服务。这就不难理解，为何它能成为“Leading Hotels of the World”集团成员饭店，在世界百家酒店排名中居第13位，被评为世界上最美的酒店之一了。
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出处 | 《皇家赌城——看懂摩纳哥》
（2010年8月出版）
作者 | 张国斌 图片 | 本书及网络
编辑 | 外交官说事儿 凤凤
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