进来第一印象是个难得清爽的日料店，混凝土墙面搭配桧木板前，全场一共八个位子，也没有包厢，在造洋饭书粉丝团里抽了 8 位，我们包场吃席。
一口吞，鱼味浓郁，鲜香四溢。
煮米饭留下来的锅巴，也当小零嘴附上，先吃刺身，然后可以用锅巴蘸酱，软嫩里加一点酥脆感，还不浪费食材。
甜度非常高，已经很接近奶酪口感。
其他家做烤鱼比较多，藤本是做酒蒸，滑嫩香甜也不会很腻。
没想到韩师傅如此大气，直接 Kuai 出来铺到手上。
这个吃法爱了，直接品尝已经非常甜，跟其他店常用的北海道海胆很不一样，能吃出一点芒果的果香味。
滑溜溜甜滋滋，嗦起来非常清爽的搭配。
下面开始，是寿司的决胜盘。
用韩师傅的话说就是：
一定要吃饱！！
春子，就是春天的小鲷鱼。
肉质确实要比一般鲷鱼更细嫩一些。
地金目鲷，是千叶县的渔民用单杆手钓方式捕获的最高等级的金目鲷。
腌渍时间缩短，酸咸味适中，有「鱼味」而无腥气。
障泥乌贼，漂亮的花刀，让酱油浸进去，也让甜味透出来。
赤身，金枪鱼三部曲的第一贯。
大腹，赤身之后直接出大腹。
蛇腹，藤本是跳过了中腹，用蛇腹当金枪鱼三部曲的压轴。
素芽，芜菁苗加小白鱼叠成一贯。
不以身型尺寸取胜，重在甜糯程度，也从这里开始，进入甘甜为主题的最后一章。
海胆，这个是北海道海胆啦。
米饭就垫了一点点，上面堆了满满两层，摇摇欲坠感觉海苔马上要撑不住，赶紧一口吃掉，是成年人的快乐。
而且不是一种，是两种不同流派的玉子烧，这也是藤本的又一个高光记忆点。
一般日料店只出一种，藤本是两种一起上，让客人对比尝到不同的口感和温度，愿意花时间人工做玉子烧的店，真的会额外加分！
🍱
刚刚进京一个多月，终于可以带头让帝都的日料卷一卷！
