日常戈姆刺测试
文摘
电影
2024-05-05 17:12
意大利
为了周日中午举行的 billie family party，又名「猫妈比莉的五只小猫领养家庭大聚会」，我们从周六一早就开始准备食物。第一个要做的东西是我们在最新一季的 masterchef: the professionals 里跟名厨 marcus wareing 学的海盐奶油焦糖爆米花。相信我，不管这个名字看起来多么美妙，它也远不及它所描述的那个东西的实际味道来得美妙。这不是我们第一次做。事实上，我们看完节目就马上试着做了一次。之所以可以马上试并不是因为我们爱吃爆米花或者爱吃甜食或者爱 marcus，而是因为这个食物不仅做起来好玩——谁不爱看金黄紧实的玉米粒在一声声宛如彩票开奖的声响之后奇迹般地翻转成为雪白蓬松的爆米花呢，而且看起来很好做：取一口锅，底部铺上一层玉米粒，盖盖，上火，在砰砰声中观赏玉米的华丽变身（如果有透明锅盖的话），等到不砰了，大半锅子爆米花就有了。接着做糖浆，把大量黄糖和本村产的全宇宙最好的黄油混在一起在小火上熬成焦糖糖浆。糖浆趁热倒入爆米花中，迅速搅拌，拌好再放一点现磨海盐，海盐奶油焦糖爆米花就做好了。第一次做，我们吃到停不了口，当即决定还要再做。第二次做，带去放牛小哥 claudio 家的圣诞聚餐，又让在场的大约十几号人吃到停不了口。圣诞之后紧接着便是新年，登上了 DEMO 4 的 lele 要我们去他家跨年，于是我们带着第三次做的爆米花让大家在一片香甜极乐之中走进2024。至此，海盐奶油焦糖爆米花正式成为了我们心目中的四人以上聚会必备小吃。如果没记错的话，为「猫妈比莉的五只小猫领养家庭大聚会」做爆米花是第五次做。对于做了四次爆米花就成功了四次的人而言，做爆米花失败好比天方夜谭。然而厨房对人的痛之考验恰恰就在于，偏就要让一个做了四次爆米花成功了四次的人在第五次失败，而且必须是彻头彻尾的大失败。首先，爆炸完全的爆米花只有一半，其中还有一半已经糊了；没能成为爆米花的，要么仍然是玉米粒，要么是半爆米花半玉米粒，而这里面的一半也已经糊了。接着，糖浆调得太浓，倒入爆米花后根本流动不开，疯狂搅拌也无济于事，让爆米花均匀裹上糖浆绝无可能；这还没完，糖浆会将它能接触到的爆米花结成一个大球，你若想要把大球掰开将爆米花打散，你会不可避免的掰烂爆米花。至于最后的放盐，我们差一点忘了，但此时忘没忘又有什么差别呢，再说不是还可以通过吃的时候痛哭来补充盐分么？如果说厨房是「戈姆刺测试」里的盒子，那么姐妹会圣母手上那根刺则是我们做爆米花时边上那一盆看起来完全没有面筋的佛卡夏面团，还是那些不可以浪费所以必须要吃掉但不知道应该怎么吃才能下咽的玉米粒（结果真的难吃到想哭），以及那一天接下来要制作的、比爆米花更重要的、绝对不可以出错的、立志要把客人炸飞的，种种食物。∎
