大暑 | 一年中真正湿热的日子，多吃这种酸，化阴不伤阳、不留湿

《咏廿四气诗·大暑六月中》

唐朝·元稹

大暑三秋近，林鐘九夏移。

桂轮开子夜，萤火照空时。

瓜果邀儒客，菰蒲长墨池。

絳纱浑卷上，经史待风吹。

《月令七十二候集解》中说：「暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。」

大暑是一年中蕞热的时候，阳光蕞为猛烈，气温蕞高，雷雨频繁，雨量充沛，是万物生长蕞为旺盛的时期。

大暑物候

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一候腐草为萤

大暑时，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。

二候土润溽暑

土壤在炎炎夏日中变得湿润，空气中弥漫着蒸腾的水汽，形成了那种令人不适的潮湿和闷热，俗称「龌龊热」，它让人感到黏腻和不适，仿佛置身于一个无形的蒸笼中。

三候大雨时行

在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都可能形成雨水落下，大雨频繁，有利于农作物的生长。

大暑后的顺时养生

「小暑大暑，上蒸下煮」——古人云：暑不离湿。湿热夹杂，使人如在蒸笼中。

今年大暑正值中伏前，很热又很湿，有「煮」的意思。

所以俗话说「伏天无君子」、「大暑龌龊热，伏天拉他人」，意思是，在三伏天这样极端炎热的天气里，即使是平时注重仪态和形象的君子，也难以保持平时的风度和从容。

「春困秋乏夏打盹」，这「夏打盹」就是暑气让人提不起劲的写照。

好像给五脏六腑都上了锁，让人感觉浑身无力，懒洋洋的，心里闷闷不乐，总想打瞌睡。

同时，人体阳气浮散于表，腠理开泄，出汗较多，容易伤津耗气。

尤其是那些在烈日下干活或奔波的人，太阳一晒，容易热邪伤阴，出现头痛、烦躁、心慌、胸闷、大汗淋漓、口渴难耐、喘不上气、甚至恶心呕吐等不适。

有的人被暑气所伤，可能不会立刻显现症状。暑气有时潜伏体内，表面上看似无恙，但到了秋天，天气转凉，体内的暑邪与正气相争，就可能引发寒热交替的疟疾。正如《黄帝内经》所说：「夏伤于暑，秋必痎疟」。

另外，大暑时节雨水也较多，水湿互结，本身脾阳虚、脾胃虚的人难以运化水湿，痰湿重的人会更难熬，饮食上就要吃一些容易吸收的食物，不要给脾胃增加负担。

所以大暑后的养生重点——

我们既要通过生*津来滋养体内的阴液，以对抗暑热，又要采取措施祛除体内的湿气，以防暑湿。

但这两种需求有时似乎相互冲突：过多的滋*阴可能增加体内湿气，而祛*湿又可能消耗阴液。

那么，我们怎样才能在祛❤湿的同时尽量减少对阴液的损害，以及在滋*阴时避免增加湿气呢？

一碗大暑「化阴汤」

收割津液，不留湿邪

食物在体内转化为滋养身体的精津，需要阳气的推动和转化。如果阳气不足，食物就不能有效地转化为精津，反而可能转化为痰湿，影响健康。

从古代流传至今的酸梅汤，它能站在本草「性味」的角度，做到不伤阳的同时，还能还能把虚浮的阳气往回收，从而实现真正的化阴，在生*津液的同时，不留湿邪。

酸梅汤中蕞缺不得的就是这个梅子——乌梅，味酸、温、平、涩。

《神农本草经读》说它：「气平，秉金气而入肺；气温秉木气而入肝；味酸无毒，得木味而入肝，味涩，即酸之变味也，味胜于气，以味为主。」

乌梅被认为可以「主下气，除热，烦满，安*心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。」

俗话说，「夏食酸，bing不沾」，民间就一直有夏天吃梅的传统习俗。

早在商周时期，人们已经知道用梅子提取酸味作为饮料。

南宋《武林旧事》中提到的「卤梅水」也与酸梅汤类似，是一种早期的清凉饮料

到了清代，酸梅汤经过御膳房的改进，成为了宫廷中的御用饮品，被称为「土贡梅」，因其被誉为「清宫异宝御制乌梅汤」。

酸梅汤的流行与乾隆皇帝的喜爱有很大关系。据说，乾隆皇帝对酸梅汤的酸甜口感和清爽感觉非常喜爱，并称赞其「酸甜适口，清冽诱人」。后来，酸梅汤的配方流入民间，成为大众喜爱的夏日饮品。

清代郝懿行的《都门竹枝词》中描述了当时北京街头卖酸梅汤的情景，摊贩们手持小青铜碗，敲击出声，吸引顾客，一碗酸梅汤下肚，暑气全消。

酸梅汤有酸收之性，它的酸味能帮助脾胃运化水湿，减少痰湿的生成，帮助脾胃更好地转化食物中的精微物质，转化为人体所需的精气。

在这个过程中，乌梅的酸味和收敛作用还有助于把发散太过的阳气往回收，引气归元，从而使阳气更加集中和稳固。

又因为酸甘化阴，乌梅能够刺激唾液❤分泌，帮助缓解❤口渴，增加口腔的湿润度，对于夏季因高温而造成的津液不足有很好的补充作用。

不过酸梅汤的版本五花八门，选对了乌梅的草本搭档，喝下去才是真正地受益。

比如乌梅配以陈皮、甘草、桂花、山楂、玫瑰茄、冰糖，这些都是比较平性的yao，没有过寒和过热，就很适合现代人矛盾的体质。

酸味的玫瑰茄、山楂，配上甘味的甘草、桂花、冰糖就能有助于人体滋生❤阴液。而陈皮有一些辛甘之味，有辛温理❤气和微微发散的之用，配上甘味的甘草、桂花、冰糖就可以化阳，有助于运化和布散阴液到体表。

❥❥可以试试正安这款原材、质、味皆优的老北京酸梅汤包。

有别于其他家汤包，国货铺的酸梅汤是由正安医师专为都市人调配，专业配比，用的都是yao食同源的食材，适合现代人体质。

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组方由：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、玫瑰茄组成。

乌梅是酸梅汤的灵魂，老北京酸梅汤包精选的就是烟熏乌梅。

乌梅要经过熏制，皮肉鼓起，表面焦黑，味酸略有苦味，才能发挥xiao用。

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这样煎煮的乌梅汤，保留了老北京酸梅汤的正宗烟熏味，收*敛、生*津geng胜一筹~

再加上山楂的酸，玫瑰茄的酸香，陈皮的燥，桂花的清新，甘草、调和，口感层次丰富鲜明，初入口酸味，后有回甘，以及乌梅独有的淡淡烟熏味，伴有淡淡桂花清香，真的很过瘾。

✓午后的办公室，空调的冷风也难以驱散工作的疲惫。此时，喝下一杯酸甜酸梅汤，犹如注入清泉，唤醒沉睡的细胞。

✓天热在外面，身体像是被热浪包围，汗水淋漓。回到家中，一杯酸梅汤，清凉入喉，瞬间抚平夏日的燥热。

✓在朋友聚会的餐桌上，美食当前，怎能少了一杯酸梅汤？它不仅能减轻大餐后的油腻感，还能增添聚餐的趣味，让友情在酸甜的回味中更加深厚。

✓运动后，身体需要及时的补给和恢复，这时喝下一碗酸梅汤，满血复活真够劲~

✓孩子放学回来，用酸梅汤代替饮料，酸甜好滋味，胃口大开。

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大暑喝酸梅汤，其实喝的就是个原汁原味儿，天气越来越热了，建议多备几份放在家中，一份是3个人分量，建议买5盒以上划算，每周喝1~2次。和家人一起，把流失的气津喝回来，消一消身上的暑气。

健固脾胃与充盈阳气

并驾齐驱

🌈饮食安抚脾胃

大暑处于三伏天中，人体阳气在表，而内部脾胃的阳气是比较虚弱的，消化能力较弱。

暑湿之邪侵犯人体，易困阻脾胃，导致脾失健运，水湿内停，聚湿成痰。《景岳全书》中说：「湿胜则濡泄，甚则水肿胀满」，就容易出现食欲欠佳、精神萎靡、少气懒言、腹胀、便溏等不适。

所以在饮食上要选择清淡、易消化的食物，避免过于油腻、生冷和辛辣，以免损伤脾阳。

日常饮食之中可以多食用冬瓜、薏米、茯苓、白扁豆、赤小豆、鲫鱼。

民间还有个有名食方——「四神汤」，专门护佑中焦脾胃，四季脾旺不受邪，助力生化❤气血，夏日长养。

这个方，由正安医师悉心配比、遵循古法麸炒而成。

方中有五味药食同源食材：山药、茯苓、莲子、芡实、薏苡仁。配方「君臣佐使配伍，各司其职」.

🌈晒背灌入阳气

入伏以来，已经看到很多人在阳台上、院子里、办公室晒背了。

这段时间，自然界阳气十分充足，人体要顺应这种阴阳变化。同时，由于高温和频繁的户外活动，人体容易出汗，而中医认为「汗为心之液」，过度出汗会导致阳气随汗液外泄，导致阳气不足。

人得阳气而生，借助自然界猛烈的太阳和自身上的督脉，为体内灌入阳气，可以让寒湿、阳虚体质来个大逆转。

晒背时尽量选择在早上8点前的太阳，要遮住头。晒前、晒中、晒后，不能喝冷饮，防止寒气直中，伤身。

没有条件晒背的，可以使用三伏贴，贴敷于大椎穴（特别是平时总呆在空调房，喜吃冷饮冷食，寒湿重的人），借助天时，天人合击，帮助扫去体内的湿寒之气，把冬天易发作、常发作的不适在夏季驱赶。

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今年天时阳气不足，湿气重，正安今年推出的三伏贴，是根据大寒湿之年的情况调整过的。

精选了艾叶、芥子、细辛、甘遂、延胡索、干姜、当归、独活、红花、沉香、川芎、虎杖、川乌、草乌、没药、乳香、威灵仙、伸筋草、冰片等21种草本植物精炼成粉，与甘油、蜂蜜合成后制成膏贴。

日常价49.9元

贴近传统三伏贴的yao材膏芯，今年的膏芯也有了「新」升级，草本比例45%-55%，效力比往年猛。

趁大暑三伏，借天时以阳克阴，以热逼寒，充实阳气，帮助护住根本。

注意贴敷时间

我们的三伏贴每盒4袋，4袋里有5贴，每次贴3-5穴位，也就是贴一次大概需要一袋（贴40天的买3盒，需要伏前伏后增强贴的买5盒）。

而且现在下单有优惠（限时价）：1盒49元，3盒139元，6盒239元，截止7.28

建议大家买3盒或者5盒，现在优惠价，自己用买3盒，家里人需要，买5盒以上划算。

大暑，任暑热蒸腾、万物生长，我们自守心田，保持一份清凉。借助时节，品酸梅汤、养好脾胃、充盈阳气，舒适度夏。

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