【意义日历】世界骨质疏松日 | 喝骨头汤补钙?别再被忽悠了,这几个真相现在知道还不算晚

健康   健康   2024-10-20 20:01   上海  


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作者简介 /Profile/

姚晖(1977—),女,副主任护师,本科,上海市第五康复医院护理部主任,主要从事护理管理。



10月20日是世界骨质疏松日。今年中国主题为“管体重,强骨骼”,并倡议社会各界在疾病日之际共同传播科学管理体重、强健骨骼的理念,以预防骨质疏松症和脆性骨折的发生。


图源:图虫



骨质疏松症

骨质疏松症是一种以骨量低下,骨微结构破坏,导致骨折脆性增加,易发生骨折为特征的全身性骨病。2018年的骨质疏松症流行病学调查结果显示,骨质疏松症已经成为我国50岁以上人群的重要健康问题,我国40~49岁人群骨质疏松症患病率为3.2%,50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%。


导致骨质疏松发生原因

不良生活方式和年龄增大是骨质疏松症高发的主要因素,如不平衡膳食、长期静坐、吸烟、饮酒、疾病、药物等因素不仅影响基础的骨量累积,也会导致中老年后的骨量流失,增加骨质疏松症的发生。绝经后的妇女更容易发生骨质疏松,因为绝经后雌激素缺乏,导致骨组织结构变化,骨量减少。



骨质生命周期线

0~18岁“奠基石”,活力骨骼,储备骨量,使骨骼健康不输在起跑线上。 

18~40岁“筑基础”,维护骨骼健康,提高骨量峰值,避免及纠正不良因素。 

40~65岁“早筛查”,定期检查骨密度,做到早预防、早发现、早诊断、早治疗。 

65岁以上“保底线”,重视力量和平衡能力,预防跌倒和跌倒带来的骨折危害。


图源:图虫



生活常识误区

骨头汤有益于补钙?错!

有实验证明,在高压锅蒸煮2小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。即便炖汤时加醋来促进骨头中的钙溶解,汤中的钙含量也不到牛奶钙含量的 1/20 到 1/14,所以不能靠骨头汤来补钙。如果喝很多,还需要考虑脂肪、嘌呤、盐超标。


水果当代餐很有营养?错!

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的最好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入严重不足,只会促进骨质疏松的发生。


蔬菜对补钙无益处?错!

不少人认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、 镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。


豆浆是高钙食品?错!

豆浆从钙含量上来说远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了,所以1杯豆浆的含钙量很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。


图源:图虫


保持良好、健康的生活方式,助力骨骼健康

端正儿童青少年的身体姿势和体态

儿童青少年处于身体生长期,正确的站、坐、卧姿是脊柱健康生长的基础,保持正确读写姿势,减少久坐的时间,课间休息离开座位适量活动。每天累计至少1小时中等强度及以上的运动,保证充足的体育锻炼,培养终身运动的好习惯。 


均衡营养、体育锻炼、多晒太阳

在日常生活中多进食含钙丰富的食物、摄入足量的优质蛋白,必要时服用钙剂。在补充钙的同时,充足的维生素D也是必不可少的。晒太阳可以促进体内维生素D的合成,从而促进肠道的钙吸收。建议在享受阳光的同时也要注意避开强光以免晒伤。 


科学预防、控制体重、保持持续行动力 

管理和控制好体重,超重和肥胖都会增加骨骼和关节承重负荷。根据自身特点和健康状况选择适宜的运动方式、运动强度和运动频率,要量力而行,循序渐进,养成良好的运动习惯。参加体育锻炼时先做好准备活动舒展关节,避免和减少运动损伤。 


40岁以上人群应定期检测骨密度

骨质疏松症的发生与基础骨量的累积和年龄增长密切相关。人体骨量在30岁左右达到最高峰值,其积累水平越高,中老年后发生骨质疏松症的时间就越晚,症状与程度也相对越轻。建议40岁以上人群每年进行骨密度检测,及时了解自身的骨密度,关注自身骨骼健康状况。 


老年人重视肌肉力量和平衡能力训练 

运动锻炼能够保持老年人的肌肉力量和平衡能力,如健步走、太极拳、八段锦、单腿站立等形式可以降低因衰老导致的关节僵硬,保持或改善平衡能力和耐力,降低和减少老年人跌倒或者跌倒导致骨折的风险,老年人防跌倒12字口诀:要锻炼,要服老,要适老,早治疗。


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骨质疏松不会突然发生,要留意生活中的预警信号,如四肢或腰背部疼痛、驼背、身高比年轻时变矮3厘米以上等,都提示可能罹患骨质疏松症,应及时根据情况到内分泌科、骨科、老年科等科室就诊。切忌盲目补钙,要谨遵医嘱,结合自身情况对症下药。





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专业审核:朱频 上海市第五康复医院分管护理主任

审阅:庹焱

版式、文字编辑:朱晓珺




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