成语：“望梅止渴”，大家应该都不陌生，原文出自南朝刘义庆的《世说新语·假谲》，曰：魏武行役，失汲道，三军皆渴。乃令曰：前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴，士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。大概的意思就是说在前面的园子里有梅林，非常的酸甜，可以解渴。士兵听到之后，都纷纷流出口水。
但是很多人却以为“望梅止渴”里面的梅是杨梅，因为当我们脑海中浮现杨梅的模样，同样会分泌口水。其实“望梅止渴”指的并非杨梅，而是梅。我们经常吃的零食乌梅、青梅就来自于梅，都是同一植物上的产物。今天笔者就来带大家，认识并了解这种看着就能止渴的奇果（植物）。
认识梅、了解梅
梅，最早记载于《诗经·周南》，曰：“缥有梅，其实七兮”。此外在《尚书·说命》中亦有记载：“若作和羹，尔惟盐梅”，其中两段话中提到的梅就是现如今的梅。尤其是后面这一句，说明了梅早在2000多年前，就频繁出现在饮食中，可以说是我国特有最古老的水果之一了。
梅是蔷薇科李属落叶乔木，和李子是同科同属的近亲。梅高可达10米左右，树皮淡灰色，叶子互生，叶片椭圆状。花期春季，通常都是先开花在长叶，花有白色、粉红色，花瓣5片，有香气。果期在夏季，5-6月，果实近球形，成熟之后黄色或绿白色，密被绒毛，形状有点像绿化带中常见的紫叶李。
在《品汇精要》中记载：“梅，木似杏而枝干劲脆，春初时开白花，甚清馥，花将谢而叶始生，二月结实如豆，味酸美，人皆啖之”。讲的就是我们今天的主人公梅。
梅在中国是一种很常见的果树，基本上全国各地都有分布，主要集中在西南以及黄河以南地区。如云贵川、湖南、湖北、四川、浙江、福建、江西、两广等地。
梅的食用价值
梅是一种水果，不过它的味道很酸，普通人很少直接食用鲜果，在过去梅子通常都是作为一种酸味调料来食用。《本草纲目》里说：“梅者媒也，媒合众味”，此外在《诗经·商颂》种亦有记载：“羹者，五味调和”。大概的意思就是说梅子可以调和五味。
不过梅子虽然普通人不爱吃，但是却备受孕妇的喜爱。因为含有大量的有机酸，孕妇吃了酸的食物，可以减少妊娠期恶心、呕吐的现象，有生津止咳的作用。在《随息居饮食谱》中记载：“梅，生时宜蘸盐食，温胆生津，孕妇多嗜之”。
梅子除了可以生吃或者作为调味料使用之外，梅子还可以加工成饮料、果酱、乌梅、话梅、酸梅汤等等。尤其是我们食欲不好的时候，嘴里吃上几颗梅子，不仅润喉止咳，还能开胃生津，使人食欲大增。像我们现在在零食店购买的各种梅子小零食，其实都是用梅的成熟果实加工而成的。
梅的食用价值
梅属于药食同源的植物，它不仅果实可以食用，同时它的叶子、果仁、梅根，包括它的果实都是非常不错的中草药。尤其是它的果实梅子药用价值最高，古人每年到了夏季，都会采摘未完全成熟的梅子，低温烘干后闷至黑色药用，视为乌梅。
乌梅敛肺止咳、涩肠止泻、止血、生津、安蛔，像肚子里有钩虫、咳嗽、虚热烦渴、便血、大便不通、久疟、久泻，都会用到这个梅子。陶弘景在《名医别录》里说：“伤寒烦热，水渍饮汁”。
此外在《食疗本草》中亦有记载：“大便不通，气奔欲死，以乌梅十颗，置汤中，须臾挼去核，杵为丸如枣大，纳下部，少时即通”，可见梅子不仅是一种食用价值极高的水果，同时它的药用价值也是不能小觑的，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有梅树，那么你就要好好珍惜了。梅不仅花好看，果实亦可食用，可谓全身是宝。
好了，今天的文章就到这里了。大家对于梅了解了吗？你认识梅吗？你小的时候吃过梅这种水果吗？在你的家乡还有梅这种植物吗？想了解梅更多作用和价值。
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