👇红楼梦里的大小姐们都在吃👇
以前看《红楼梦》爱研究里面各式迷人的美食，一看就馋，一馋就想自己动手试试看。
这不，书读着读着就有了今天的红糖米糕。用打碎的米粒撑起米糕的结构，一层米一层糖摞起来蒸得蓬松，切成厚片齐整地码在盘子里，仿佛连空气都变甜。
加了少量的糯米，所以吃起来有一股独特的韧性，不像其他糕，一咬就散。红糖呢，一是颜色好看，二是女生多吃点也好。入口松软，多咀嚼几下口感会变糯，甜丝丝的，吞入喉咙间还有着绵密回甘的滋味。
这样平常的小食要还原大观园气象，富贵倒在其次。慢下来，花些心思，自己动手，需要耐着性子的生活小细节，才是都市节奏中的小奢侈。
将洗净沥干的大米和糯米一起放入料理机内，研磨成粉状。一定要沥干水分后再打碎。
用网筛过滤一下，滤掉没有完全打碎的米粒。这一步是为了让做出来的米糕口感更细腻，不介意颗粒状的话可以省略这一步。
往米粉里少量多次的加入清水拌匀，将米粉搅拌成没有干粉的状态。有结块的米粉可以用手搓碎。
准备好做纸杯蛋糕的模具，放入一层米粉，一层红糖，最后再加一层米粉。用勺子把米粉整理平整就可以了，不需要压实。
放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。
米糕一定要趁热吃才好吃哦，还可以再加点干桂花点缀一下。
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