面包巨头「宾堡」，进军万亿零食赛道

创业 2024-12-26 15:14 北京

整理｜Bale

日前，面包巨头宾堡进军休闲零食赛道，首发产品，是一款面向C端的“曼可顿面包脆脆丁”。

“休闲零食这个赛道非常宽阔，目前我们了解到的市场容量为上万亿，而且每年都在增长。它的食用场景非常多，包括追剧、休闲时光，以及作为大家犒赏自己的一部分。”宾堡中国总经理张莉在一个分享会上如此表示。

之所以称其为面包巨头，一方面，宾堡是肯德基和麦当劳汉堡胚供应商；另一方面，这间在墨西哥起家的企业已有近80年历史，作为全球最大烘焙公司，去年销售额超过220亿美元（约合人民币1605.75亿元），体量与去年1835亿营收的麦当劳有得一拼。

与此同时，宾堡中国总经理张丽在媒体分享会上透露，自2006年进入中国市场以来，宾堡集团已累计投入4.1亿美元，2023年至2024年在中国累计增资达7200万美元。在运营“宾堡”“曼可顿”“百万庄园”三大品牌基础上，宾堡中国2024年进入休闲零食赛道。

而“买买买”，正是宾堡进入中国市场的关键战略之一。据小食代报道，在由家族二代传人Daniel Servitje担任CEO的27年里，宾堡在全球进行了93笔收购。经过18年发展、三笔收购，该公司现时在中国共有10家工厂、51个分销中心。除了供应餐饮客户，宾堡也建立了广泛的零售覆盖范围，包括山姆和开市客。

显然，进军休闲零食赛道，也体现了宾堡进一步接触C端消费者的“野心”。

宾堡中国研发总监刘江帆表示，“曼可顿面包脆脆丁”瞄准的是三个零食场合，即悦己、分享时刻、聚友同嗨。这些非餐时刻是宾堡中国尚未覆盖的场景。

根据英敏特发布的《2024年中国休闲零食发展趋势报告》，2023年，中国休闲零食的市场规模约为10310亿元，同比增长6.1%，到2028年，该市场规模将达到13380亿元。

与此同时，近年来，消费者对于食品的追求愈发多元与健康，宾堡也紧随消费趋势。

作为“资深烘焙专家”，曼可顿没有选择市面上主流的碱水面包，而是精选汤种发酵工艺制作的土司为原料，经过二次烘培烤制而成，整个生产用时长达28小时。同时，曼可顿在生产过程中将面包丁的含水量精准控制在4%以下，确保面包脆脆丁具有独特的酥脆口感。面对消费者对健康、安全的高需求，曼可顿面包脆脆丁还采用0反式脂肪酸及非油炸制作，并添加了轻负担的膳食纤维，让消费者轻松无忧享受美味零食。

（@小B）

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