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中医认为,食五色养五脏。青、赤、黄、白、黑,“五色多巴胺”分别对应哪些食物?又能补充哪些营养?
往下看,快来掌握知识点↓
青色入肝
推荐食物:菠菜、杜仲叶
绿色食物具有疏肝强肝的功能。常见的绿色食物包括绿豆、菠菜、芹菜、西兰花、黄瓜、橄榄、猕猴桃等。
秋季肺气旺、肝气弱,多食用一些青绿色食物,有助于补肝、养肝。
菠菜味甘,性平,归肝、胃、大肠、小肠经,具有解热毒、通血脉、利肠胃的功效。
杜仲叶:据研究,杜仲叶含有的杜仲苷、绿原酸、槲皮素等活性成分可以抑制脂肪在肝脏中的沉积,保护肝脏。
日常生活中,可以取杜仲叶、玫瑰花各5~10g,用开水冲泡。玫瑰花也有疏肝解郁的作用,适合高血压、脂代谢紊乱、肝肾功能不全的人群饮用。
红色入心
推荐食物:胡萝卜、山楂
红色食品具有益气补血的作用,一般包括西红柿、西瓜、山楂、草莓、石榴、赤豆等。
红色食物含有的番茄红素、花青素、胡萝卜素等成分对心脑血管有一定的保护作用。失眠、心慌心悸、心血不足等人群尤其适合多吃红色食物。
胡萝卜味甘,性平,归肺、脾经,具有健脾、化滞的功效。《本草纲目》也称胡萝卜“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
山楂是临床常用的中药,其味酸甘,性微温,归脾、胃、肝经,有消食健胃、行气散瘀的功效。
白色入肺
推荐食物:百合、白萝卜
白色食品常具有清肺润肺之功,如百合、银耳、雪梨、山药、白莲肉、白扁豆、白萝卜等。其中,百合、银耳、雪梨是大家常用的清肺润肺食材。
百合,性平微寒,入肺经,临床常用以防治慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、慢性咽喉炎等,可有效缓解咳嗽、咳血等症状。
白萝卜有行气、化痰、开胃的功效,其含有的芥子油成分,可以促进肠胃蠕动,助消化。
黄色入脾
推荐食物:小米、南瓜
有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、乏力、气短懒言等症状的人群应多养脾。
南瓜味甘,性温,归脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫的功效。《本草从新》也称其能“补中益气”。
但要注意不是所有人都适宜大量食用南瓜,尤其是血糖偏高的人群。
小米可以健脾胃、益气养肾、生津止痢,适宜脾胃气虚导致的胃肠道不适症状,不适宜因食积、脾胃湿热导致的腹胀、恶心等不适症状。
黑色入肾
推荐食物:黑芝麻、黑豆
黑色食品具有滋肾补肾的作用,如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇等,特别是黑豆和黑芝麻,补肾效果极佳。此外,黑色食品也包括一些蓝紫色食品。
每日可用50克黑芝麻反复煮水喝,油不溶于水,将黑芝麻煮水喝,既能养生补肾,又可避免摄入过多油脂。
对“五色入五脏”的理论,我们不能机械地运用,一个简单的方法是:把食物的“五色”与“五味”结合起来,再把食物的寒热性质考虑进去,就能使其正确地发挥作用。
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