品年味·话年俗
巳巳如意
初七吃面
古人认为正月初七是人类的生日，这天应该吃面，而且吃什么面也是有讲究的。人们会做一碗长而薄的面条，因“薄”与“瘦”有相近的意思，而“瘦”又与“寿”同音。古人认为“薄”与“瘦”的面条有缠住岁月的寓意，期望吃了之后时间可以慢一点，祈求家人平安、团圆、健康。
吃七样菜
民间习俗初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼，即芹、葱、香、韭，剩下的可以按照风俗和口味自主搭配。其中，芹同“勤”、葱同“聪”、“韭”同“久”，但不管是哪七种蔬菜，都被赋予了美好的寓意。除了菜饼，很多地方还会吃七宝羹。
摊煎饼
初七这天，北方还有吃煎饼的习俗。人们通常会用新鲜的时令蔬菜和面粉调成面糊，摊在平底锅中烙熟，同时打上鸡蛋增加美味，搭配生菜卷起来吃，这样做寓意新一年里五谷丰登。
捞鱼生
这一天，南方一些地区有“捞鱼生”的习俗，人们先将鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，然后站起身，挥动筷子捞动，口中不停地喊道：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”越捞越高也寓意着步步高升。
戴人胜
“人胜”是古时候的一种装饰物。初七这天人们会用彩色纸、丝帛以及金银饰品等物件做成人的形状，然后戴在头上或贴在屏风上，这就是“戴人胜”，寓意健康平安，福气满满。
送火神
在山东部分地区，有送火把的习俗。用作物秸秆绑扎火把，在自家门前点燃，一直送到村外，意为驱除火灾，祈求在新的一年里家无火灾，平安无事。
编 辑丨李英杰
出 品丨联合特钢融媒体中心
