春运高峰已到来，即使此刻已归心似箭，也要做好旅途准备，尤其是带足“粮草”应对漫长旅途。
省流版
1. 春运途中要多喝水，少量多次，推荐20-30℃温开水，或者牛奶、茶。
2. 旅途中也要吃饱吃好，盒饭不从路边买，备好面包和饼干，泡面加蛋也很好。
3. 水果蔬菜不能少，推荐香蕉、橙子、黄瓜、圣女果等，不要带易腐坏的果切。
4. 零食就选坚果和干果，磕磕瓜子开心回家，但是不要乱丢果壳哦！
旅途喝水很重要
“水是生命之源”，不能因为怕上厕所不方便，或不觉得口渴而减少饮水。当人感到口渴时，身体一般已脱水2%左右，而老年人口渴中枢敏感度更低，感到口渴时身体实际上已缺水较严重。人在赶火车、汽车途中往往运动量较大、容易出汗，此外，由于车厢密闭、局部温度较高，会加快人体中水分通过皮肤挥发的速度，导致身体水分不足。身体缺水不利于肾脏健康，同时血液会变浓稠、导致突发心血管疾病的风险增高，因此，在春运途中应增加饮水量。
➡ 旅途中喝水有三个讲究：
喝水要少量多次。旅途口渴不能一次猛喝，应分多次喝水，每次以100至150毫升为宜，间隔1小时。
最好喝20-30℃的温开水。旅途中人的体温通常较高，但春运期间大部分地区的室温较低，冷饮容易引起消化系统疾病。
可选择牛奶，补液补能量两不误。旅途中会消耗大量的热量，体内贮存的糖量无法满足运动的需要，牛奶不仅能补充水分、提供能量，还可以补充蛋白质和钙。此外，旅途中饮茶也是不错的选择，茶可以提神醒脑，消除疲惫感。
确保能量摄入
旅行耗费体力和精力，如果条件允许，火车上或汽车服务站的盒饭是不错的选择。盒饭中搭配好的主食、蔬菜和肉，能满足人体基本的能量和营养需求。不过，盒饭要从正规商家选购，路边小摊的盒饭可能存在安全隐患。还可以选择面包、饼干和方便面等不易变质、能量密度高的食物，再搭配个鸡蛋、火腿也能是美味的一餐。
长途旅行应备蔬果
蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，利于排便。长途旅行中的久坐不利于肠道蠕动，容易引起腹胀和便秘，保证蔬果的摄入则可让身体“轻松”。建议选择香蕉、橙子等方便剥皮的水果，以及可提前清洗、不需要切配的黄瓜、樱桃、圣女果等。不推荐携带预先切配好的蔬果，车厢内温度较高，蔬果切开后易氧化变质，滋生细菌，携带不便且卫生风险较高。
馋猫必备健康小零食
想必对不少馋猫而言，春运途中零食也是必不可少的。可以携带瓜子、花生、开心果、葡萄干等坚果和干果类零食，既可补充营养，又可打发旅途时光，但要注意不要乱丢坚果壳，共同维护车厢环境。
春运途中，想要吃地营养其实并不难。做到以上四点就可以满足身体的基本需求，保证能量满满地回到家，开开心心过新年。
参考文献：
[1] 商龙臣, 李晶, 李斌. 膳食纤维饱腹感的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2018, 9(02): 372-379.
[2] 梁绍隆, 闫奇奇, 温凯, 等. 小包装混合坚果工艺配方及营养成分分析[J]. 中国食物与营养, 2017, 23(11): 45-48.
内容来源于《吃货博士之吃出好营养》
/健康科普
供 稿：汪正园
编 辑：施青岑
审 稿：臧嘉捷
