“三高”，即高热量，高维生素，高优质蛋白
“四低”，即低钾、低磷、低盐、低脂肪及水分
血液透析的患者该怎么吃？有些病人认为肾功能不好，很多食物都不能吃，所以造成营养不良。相反有的病人认为既然透析了，就放开了肚子大胆吃，结果造成了高钾血症、高磷血症等严重后果。所以透析病人的饮食指导非常重要。
透析患者需要遵循“三高”，即高热量，高维生素，高优质蛋白及“四低”，及低钾、低磷、低盐、低脂肪及水分的原则。
血透病人血钾易升高，高血钾可导致严重的心律失常，甚至心跳骤停。一般每日摄入量在2～2.5g为宜
① 厨房降钾技巧
＊绿叶蔬菜浸于清水中半小时以上，再放入大量开水中焯一下
＊根茎类蔬菜如马铃薯先去皮，切成薄片，浸水后再煮
＊少吃含钾高的如花生、胡桃、可可豆、橘类、葡萄、香蕉、枇杷、榨饮料、香菇、海菜等。
＊多吃含钾低的瓜菜如冬瓜、丝瓜
＊用蔬菜煮成的汤均含钾，避免"汤泡饭"
＊不宜过多食用代盐及无盐酱油
② 食物含钾量
高钾食物>250毫克／100克食物
几乎所有干果低钾食物<100毫克／100克食物
院部 医务科 院办 /审核
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