咖啡是全球最受欢迎的饮料之一，除了独特的口感和香气，其健康益处近年来也备受关注。一系列相关研究指出，咖啡中的有益成分可以辅助降血脂，稳定血压，预防心血管疾病，还能保护大脑，抵御神经退化。近日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员在国际期刊《自然微生物学》杂志上发表了一项新研究，从肠道微生态的角度发现了咖啡对于健康的影响。
肠道微生态是近年来热门研究领域，诸多研究显示，肠道微生物在调节免疫系统和改善代谢功能方面具有巨大潜力，而我们吃的食物，喝的饮料，都会直接影响肠道微生物的构成。在哈佛大学这项涉及英、美两国两万多人的大规模研究中，研究团队发现饮用咖啡和一种特定肠道细菌——溶糖乳杆菌（Lawsonibacterasaccharolyticus）之间关系密切，那些经常喝咖啡的人肠道内溶糖乳杆菌水平显著升高，几乎是不喝咖啡人的8倍。据了解，溶糖乳杆菌为消化链球菌属，于2016年被科学家发现，相较于其他肠道细菌，人们对溶糖乳杆菌的知晓度并不高，已知具有影响咖啡相关代谢产物的生物转化作用，如将咖啡绿原酸代谢为咖啡酸、奎宁酸等有益于人体健康的成分。
专家介绍：
上述发现为我们探索咖啡与肠道健康之间的复杂关系提供了新线索，研究方法科学，结论基本可靠，但仍有两处值得推敲。一是，研究样本主要为西方人，与东方人的体质存在一定差异；二是，研究人群分组以一天3杯咖啡为界限，每天饮用4杯及以上才可能对肠道微生态产生一定影响。这意味着，想要促进肠道中某些细菌的增殖，特定人群和高饮用量是两个必要条件。
在咖啡的健康优势不断被提出的今天，人们要全面了解饮用咖啡的利与弊。从弊端来看，咖啡中富含咖啡因，可刺激胃酸明显增加，损伤胃黏膜；咖啡因还能使心跳加速，影响睡眠，甚至诱发胸闷、胸痛。因此，不建议为了获得健康益处盲目选择咖啡饮品，更不建议为了达到实验效果每天大量饮用咖啡，有消化道疾病的患者最好不要喝咖啡。
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