【散文】张锐红:甘蔗没有两头甜

文摘   2024-11-18 18:00   河南  

    


甘蔗没有两头甜


张锐红


深秋过后,甘蔗成熟了,人间便进入了一个甜美的季节。

“来吧,新鲜的甘蔗。”“随便挑随便拣,不甜不要钱。”在上下班路上,卖甘蔗的地摊儿喇叭里传来的叫卖声都带着甜味儿。我停稳车来到摊位前,商贩儿热情地招呼着:“这种紫皮的是广西甘蔗,黄皮的是黄金甘蔗,产地不一样,口感都很好,根据你的喜好请随便挑选。”“这两种有什么区别?”“广西甘庶的优点是更脆一些,黄金甘庶更嫩点儿。”“来一棵广西甘蔗吧。”“好嘞。”说着,商贩儿便从中挑选了一棵粗细均匀、结节比较长的甘蔗,很麻利地从中间一砍分为两截儿,放在秤上称重后,熟练地用削皮刀削去外皮,再“嚓嚓嚓”麻利地砍成段装进袋子里。


尝到了新鲜甘蔗的甜蜜,便随时想探探甘蔗的老底儿。甘蔗原产于印度,是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物,属C4作物。圆柱形、茎直立、分蘖、丛生、有节、节上有芽;节间实心,外披有蜡粉,有紫、红或黄绿色等色泽;叶子丛生,叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生,小穗基部有银色长毛,长圆形或卵圆形颖果细小,是生长亚热带、热带的农作物。甘蔗皮有多种颜色,有绿的,有紫的,有暗红的。它的全身有一点像晾衣服用的竹竿,一节一节的,靠近根部的节越来越密。甘蔗有一人多高,顶上细,根部粗,上面长着几片绿叶,下面长着许多像胡须一样的根,从梢至根,越来越甜。
甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。我们平时常吃的是果蔗,即专供鲜食的甘蔗。它具有易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好,以及茎粗、节长、茎形美观等特点。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁……等物质。甘蔗具有丰富的营养价值,铁的含量特别多,居水果之首,素有“补血果”的美誉。甘蔗还具有清热生津,润燥和中,解毒之功效。用于烦热、消渴、呕哕反胃、虚热咳嗽、大便燥结、痈疽疮肿的平复和调理。论甘蔗之宜忌,黄元御:“蔗浆,解酒清肺,土燥者最宜。阳衰湿旺者服之,亦能寒中下利。《本草》谓其下气止呕,则虽属甘缓,亦颇疏利不壅,与白砂糖功用相仿。” 

关于甘蔗还有一段美好的传说呢!相传三国魏文帝曹丕非常爱吃甘蔗,他觉得甘蔗不仅能健身益寿,而且能醒脑清神,荡扩思路。每当他和臣下议事时,总爱手执一根甘蔗,边吃边议。有时还会顺手拿一根甘蔗做手仗,竟到了不能一日无此物的境地。早在晋代,著名画家顾恺之对甘蔗也是情有独钟,他把甘蔗从梢头吃起,由梢到根的吃法,诗意地称之为“渐入佳境”的吃法,这种吃法比较普遍,谓之“越吃越甜”,寓意过日子,通过奋斗先淡后甜! 


我从小就爱吃甘蔗,一上市我便会迫不及待地尝尝鲜,好像找寻到了久违了的朋友似的感觉。有时,也会约上三两个朋友直接到甘蔗地里,亲自砍下一棵,简单擦拭,咬上一口,一嚼,清新的味道,甜蜜丰盈的汁水会顺嘴角流淌。一连吃上几节,实在过瘾,那是快乐满足的感觉,至今回味起来,一直都是甜甜的、美滋滋的,我顿时明白这也是一种幸福啊。

甘蔗扎根在泥土里,从一棵春苗拔节而起,借助阳光和水肥努力生长着,一节一节向天空伸展,经历着风霜考验,却把甘甜深深蕴蓄在节节体内。我想我们的成熟多么像这甘蔗一样,经受风吹雨打,不畏艰难困苦,一路心向阳光,终会长成壮硕的身躯,蕴含丰富的甜蜜,给人类提供健康和营养,从梢至根,越来越甜,这不正是我们用奋斗换来美好日子的写照吗?




张锐红,临颍人,漯河市作家协会会员,临颍县作协理事,现就职于南街村方便面厂办公室。平常的日子里,文学与志趣同路,生活与工作并举。自以为精神的愉悦,可以温润现实的坚硬。工作、诗和远方不可或缺,和谐于内。徜徉在爱好与职业交织的生活中,自感韶华有光,人生有趣,充实、自娱、忙中有乐。





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