到“百年酒厂”去品尝“衡水老白干儿”!

文摘   2024-07-11 08:27   天津  
一提“衡水老白干儿”,都知道是酒的名字,全国知名。
“白干”的“干”,不读四声读一声,读说起来,后面还要加带着“儿音”。于是听起来挺特别,也挺有意思。
衡水现为河北省一地级市的地名,位于冀中平原偏南,属古冀州所在地。
“衡水老白干儿”酒,最早听说于上世纪六、七十年代。
那时在观看反映冀中平原抗日战争的电影、小说或小人书里,记得有过“伪保长”或者汉奸提溜着两瓶“衡水老白干儿”酒,去日本鬼子的据点炮楼里献媚讨好的情节。
当年本号主年幼,还不曾有过尝酒的经历,但却最早记住了这酒的名字。

一晃五十多年过去了,前不久遇有京东蓟州一公司,组织对百年历史的衡水老白干酒厂,南去近千里进行“酒文化商旅游”,便与好友“山里人”先生相约,同去了(见下图合影)。      作为改革开放后的中国企业文化,有着厚重历史与文化品牌的民族企业,如今多在保持自己名品生产的同时,开展有工业文旅项目。“衡水老白干儿”自不例外。      宽敞的酒厂厂区及“衡水老白干景区”门口。      曾在1915年,获得过巴拿马万国博览会甲等金奖。这个可够“厉害”的呀!      硕大的酒瓶雕塑,比站于此,也够你“喝一壶的”!      最近这些年,又听说了该厂的新品“十八酒坊”,在先只知蛮喝但不解其意。经过到厂区游学后,方得知原来酒厂的前身,曾是在当地颇有名气的、十八家私人酿酒的作坊组合而成。

新中国建政后,先是“公私合营”,现已发展为大型国企。      看厂区里园林的建造艺术,俱是以酒的元素浸润其中。      这里竟还是“共和国第一酒库”(见上图右侧楼门标识),门外,还有一组新中国“领袖人物”的雕塑在为酒厂“站台”。

原来,建国初期曾作为“国宴”用酒,方才有了这“不解之缘”。      文化无禁区,酒文化更是。这一组“对酒当歌”的雕塑,更是拓展了人与酒的人文空间。         还是到“共和国第一酒库”里参观、长长见识吧!      此为“共产党领导下的第一家国营制酒厂”(见上图下方文字标识)。      原始的包装,原始的味道。      不负时光,年久愈香。      “传承千年匠心,酿造美好生活”,这是酒家的“初心”,亦是酒友的企盼。      离开“酒库”,再到车间里去看看。      宽敞洁净的车间,弥漫着酒的芳香。

      分别保存着“石窖池”和“泥窖池”的遗址向游人展示。

      生产力发展了,科技进步了,但有的传统工艺不可被代替。      酿酒工人师傅们正在人工进行着各种工序的徒手劳作。      出的车间,再到外面的厂区去参观游览。      这露天的酒缸的造型,犹如巨大的莲蓬。      “闻香下马”的雕塑,既是美好的传说,也是对酒的赞誉。      倘若没有美酒相伴,男人的人生要平添多少寂寞?      “酒色之徒”莫非不只是贬词,另还有对人性(尤其是男人)新的“解读”?      徜徉于平原厂区的园林间,由此登高,再放飞酒的思絮!      平原上的小亭,高抬了文人酒友们的眼界与情结!      放眼望,依然是酒的世界。那就放弃空想,对酒当歌,活好现在,做个好人吧!      对了,忘了一件事,刚才在品酒室里,俺“蓟州山水客”与“山里人”一起,应邀品尝了纯正的65度以上的原浆酒。

据说这种特别高度的酒,国家已禁止生产投放市场。那咱就抓住机会,贪杯多喝了一口。但没有留下照片和视频于此展现,爱酒的酒友们,您只能想象着去吧唧嘴吧!

本号以“人文·山水·乡土”为主题,期期原创,内容多多。力求真性情,接地气,让原创图文“有意有思”,不负您的时间付出。我辛苦配文拍照,您捧场“赏景看报”,按下方二维码"关注"可期期全览!欢迎转发分享“在看”。   

                                               

           人文·山水·乡土    

蓟州山水客
发表自创作品、文章
 最新文章