为扎实巩固全盟乳、肉制品质量三年提升行动成效，进一步加强乳肉制品质量安全监管，推进全盟乳肉制品质量安全总体水平不断提升，持续推动地方特色食品产业发展，阿拉善盟组织实施为期1年的乳肉制品质量安全提升行动成果巩固提升工作，有效促进企业自主研发能力提升、食品安全管理能力增强、产品竞争力和美誉度提高。
一是推进成果巩固提升，举好发展“指挥棒”
结合本地乳肉制品产业发展特点、风险分级管理和信用监管情况，认真分析本地区乳肉制品质量安全实际情况，进一步完善符合实际质量安全提升措施，加大工作推进力度，持续压实企业履行主体责任和监管责任落实。一是积促乳、肉制品食品生产企业加强食品安全管理。增强全面负责食品安全工作的责任意识，有效落实食品安全管理制度。截至目前，乳、肉制品食品生产企业食品安全员配备率100%。二是督促企业加强风险防控。加强食品安全自查，定期食品安全状况进行检查评价并报告食品安全事故潜在风险。鼓励企业选择食品安全专业机构开展第三方检查评价。加强食品安全突发事件处置，对反映的问题立即进行排查分析，及时消除风险隐患。
二是强化业务培训指导，做对管理“运算符”
开展监管人员和企业负责人培训，普及相关法律法规、食品安全标准、先进管理体系、生产加工工艺等专业知识，提高依法监管、守法生产、创新发展能力。一是召开全盟食品安全落实“两个责任”报告会暨公开承诺活动，就履行属地监管责任和食品安全主体责任经验做法进行交流分享，开展年度食品生产企业食品安全管理人员考核考试，覆盖率、抽考合格率均持续保持100%。二是举办食品生产监督检查水平提升现场会暨培训班，充分发挥市场监管部门优势，针对许可、现场核查、体系检查、日常监管等内容开展监督检查水平能力提升业务指导，就日常监管过程中遇到的“疑难杂症”进行探讨交流。三是将乳肉生产企业、小作坊纳入“千企万坊”帮扶主体名单和培育优质地方特色食品品牌名单，主动上门为食品生产者提供技术指导，利用风险隐患排查、日常监督检查等手段，对食品生产者进行全面“把脉会诊”，积极帮助食品企业梳理发展堵点、难点问题。
三是不断提升监管效能，做实管理“绣花功”
聚焦群众身边不正之风和腐败问题集中整治，加强食品生产环节质量安全“靶向问题”监管。一是针对食品品种、区域、聚焦共性问题开展风险排查和帮扶指导，对食品生产加工重点区域存在的风险隐患进行研判和分析，分析问题原因，研究防范措施，持续健全完善“一品一策”风险措施责任清单，以清单内容为着力点，拓展工作内容，结合各专项整治行动持续加强乳、肉制品生产经营企业监督检查。二是根据风险等级情况，合理确定检查频次，加大乳、肉制品监管抽检和风险监测力度，加强风险监测数据收集、分析、研判，及时对涉及的相关生产企业开展检查，确保发现的问题100%整改到位。三是积极推进社会共治。加大信用监管力度，完善信息公开制度。鼓励乳肉制品企业开展质量安全公开承诺活动和诚信文化建设，畅通投诉举报渠道，加大举报奖励力度，促进形成市场性、行业性、社会性约束。共检查乳制品生产企业28家次，小作坊74家次；肉制品生产企业26家次，小作坊208家次。
下一步，盟旗两级市场监管部门将持续开展乳肉制品质量安全提升行动成果巩固提升工作，进一步完善符合实际的乳、肉制品质量安全提升措施，及时分析新问题、研究新情况，依法严厉打击乳、肉制品领域的违法违规行为。加强对监管人员的培训和教育，提高其业务水平和执法能力，加大对乳、肉制品生产企业和小作坊的扶持力度，开展食品安全知识宣传活动，鼓励消费者积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。
☆ 来 源：食品生产安全监管科
