初冬时节，正是萝卜收获季。
望城区桥驿镇杨桥村长沙北城生态农业有限公司的坛香剁椒萝卜条生产车间里，工人们正在忙碌着，有的选料、有的切条、有的罐装，一坛坛剁椒萝卜条散发着清香，正等待发货。
回乡创业，他带着积蓄回家种萝卜
“今年是我回乡创业的第10个年头，2014年，我辞去银行的工作，回来承包了50多亩土地种萝卜，开始了我的创业路。”北城生态农业有限公司负责人李鑫刚告诉记者。
刚开始，他也走过不少弯路，但通过不断的努力，现在不仅在长沙“萝卜业界”站稳了脚，还让30多名当地村民在家门口上班，去年产值达700多万元，今年有望突破1000万元。
工人在精心选料。
1982年出生的李鑫刚是望城区桥驿镇杨桥村人。从学校毕业后，李鑫刚进入一家银行工作，一干就是10多年，其间结婚生子，并在长沙购房安居，日子过得幸福美满。
10年前，李鑫刚辞去银行的工作，带着妻子回到老家，开启了种萝卜卖萝卜的创业之路。
工人在腌制萝卜条。
“当时决定和妻子一起辞掉在长沙的工作回乡创业，可以说全凭一腔热血。”李鑫刚回忆，2014年，国家倡导“万众创新、大众创业”，当年自己30多岁，心里一直在盘算着要干出一番事业。就这样，李鑫刚说服父母，带着多年的积蓄在2014年底回到了老家。
坛香剁椒萝卜条需封坛一个星期。
为什么会想到做萝卜产业呢？李鑫刚说，是当年的一件事触动了自己。
2014年，李鑫刚在长沙上班的妻子王琦回望城老家，罐装7坛父母做的剁椒萝卜条送给她的同事品尝。结果同事吃了后都说好，并怂恿王琦发微信朋友圈卖货，结果微信一路爆火，买家不断，两个月不到将父母制作的300多斤坛香萝卜条卖个精光。于是，李鑫刚回乡创业时选择了萝卜这一产业。
拜师取经，他一头扎在萝卜事业中
“我母亲本来就是制作坛香剁椒萝卜条的高手，周边邻居都喜欢吃我母亲做的萝卜条，我就从拜母亲为师开始学做萝卜条。”李鑫刚介绍。
为了做好萝卜产业，他不但自学萝卜种植技术，还虚心向本地坛子菜名厨请教，并到全国多地的萝卜种植大户学习萝卜种植和萝卜加工经验，一头扎在萝卜事业中。
坛香剁椒萝卜条色彩鲜艳，口味鲜美。
“近十年来，经过不断调整方向，扩充种植规模，根据客户需求定制咸、酸、甜、辣等不同口味的萝卜条。”李鑫刚介绍，云南高原萝卜白、甜度高、纤维度强，是萝卜条的优质原料，而本地萝卜则脆度高，口感好，更适合用来制作萝卜丁。
萝卜品质好了，品类多了，李鑫刚热情也更高了。
但产品出来后，销售却遇到了难题。“最开始只通过自己的‘朋友圈’来销售，比较单一，效益不大。”
李鑫刚在直播带货。
2020年，李鑫刚在杨桥村党支部的帮助下，注册了“北城小镇”品牌，依托互联网开办网店，他的系列萝卜条产品搭上了互联网快车销到了北京、上海、广州、深圳等全国50多个大小城市，销售对象主要是遍布全国各地的湘菜店。
李鑫刚为坛香剁椒萝卜条设计了精美包装。
收获满满，他为乡村振兴赋入新动能
“我在这里上班每年可挣到4万多元。特别是这个季节我们每天都搞不赢。”李志平是长期在萝卜条加工生产车间务工的当地村民之一，说起在这里忙碌的工作，他满脸笑容。
当地30多名村民在家门口上班挣钱。
李鑫刚告诉记者，为了带动当地农民增收，公司在承包土地，贡献流转红利的同时，还设立了萝卜种植、萝卜条制作生产、产品包装和物流等多种岗位，让乡亲们在家门口有活可干、有钱可挣。
如今，李鑫刚的坛香剁椒萝卜条成了长沙的特色农产品。
2024年，李鑫刚的“坛香萝卜脆”获得“最具长沙特色农家小吃”荣誉匾牌。
今年，他的“坛香萝卜脆”获得由长沙市农业农村局、长沙市文化旅游广电局共同授予的“最具长沙特色农家小吃”荣誉匾牌，在刚刚闭幕的第二十五届中国中部（湖南）农业博览会上，获得了300多万元的订单，收获满满。
“为了壮大萝卜产业，村上依托李鑫刚的公司，不但发动村民种植萝卜，还打造了村级产业直播平台线上直播带货，在持续打响杨桥村特色农产品品牌的同时，为乡村振兴赋入新动能。”杨桥村党总支书记、村主任易泽宏告诉记者。
