栏目介绍
距柏林东南方向100公里处有一片约475平方公里的地区，那里生活着德国少数民族索尔本族人（Sorben）。该地区的地貌形成于大约15000年至20000年前的最后一个冰川时期，现在主要由草地、森林和沼泽组成，施普雷河在此被分成无数条支流，它们与人工河道交织成网，构成了一个庞大的水系，总长度超过1500公里，是6000多种动植物的栖息地，这里的居民在一定程度上还保留着传统的生活方式。正是这一切构成了该地区特有的自然文化景观。第36站，我们继续沿施普雷河逆流而上，去看看柏林域外的施普雷河风光，见识一下被德国19世纪现实主义作家与诗人冯塔纳（Theodor Fontane, 1819-1898）誉为“袖珍版的威尼斯”的“施普雷森林”（Spreewald）。
施普雷森林 © berlin-ick-liebe-dir.de
特色商品
施普雷森林酸黄瓜 © urlaubsreich.de
说起施普雷森林，看过德国影片《再见吧，列宁！》的读者一定记得这样一个场景：主人公为了满足他病母想吃民德时期知名品牌、但在超市已下架的“施普雷森林酸黄瓜”的愿望，同时又不能让她知道户外世界已不再是她为之奋斗的民主德国，不得已去垃圾桶翻找被邻居们扔掉的该品牌酸黄瓜的空瓶子。
黄瓜日活动
随着东西德国的融合，“施普雷森林”这个品牌的酸黄瓜早已重又现身在德国大小食品超市的货架上，这种香脆的酸黄瓜虽比其他品牌贵，但口感确实不错，它非但富有钾、维C和纤维素，且低热低脂，既能增强人体免疫力，又可帮助控制体重，实属一种健康食品。其实，施普雷森林酸黄瓜不仅仅只是一种美食，它已成了一个当地文化的符号。每年8月第一个周末，施普雷森林地区就会举办“黄瓜日”活动，不仅让游客见识传统的酸黄瓜制作工艺，还激发民众通过更多地消费本地商品来达到环境保护的目的。显然，“黄瓜日”活动在做商业宣传的同时，也在体现它的社会价值。
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派茨鲤鱼节
当然，施普雷森林的特产并不仅限于酸黄瓜。比如派茨（Peitz）的鲤鱼，那里的养殖场历史上曾是普鲁士王室河鲜定点特供地，现在是全德规模最大鲤鱼产地，年产量约占全国市场份额的百分之五。一年一度的“派茨鲤鱼节”向人们展示捕捞鲤鱼的生产过程，吸引大量游客前往观赏。当然，现场品尝刚捕获的不同口味的新鲜鲤鱼，更是一种不可多得的体验。
除了酸黄瓜和鲤鱼以外，“施普雷森林亚麻油”也是该地区的特色商品，其压榨技术具有300多年历史，这种金黄色的植物油含有丰富的Omega-3脂肪酸，被誉为“瓶装黄金”，是主厨们的首选之物。
生态环境
施普雷森林于1991年4月被联合国教科文组织列为“生物圈保护区”，又称“景观保护区”，区内共划分了10个“核心区”和23个“自然保护区”。被列为“核心区”的有原生态森林，它们虽只占全区面积的3%，但属一级保护，是最重要的保护对象，“核心区”内禁止人类的所有活动。二级保护区（主要是湿地、低地雨林、沼泽及溪流等）内，人类虽可进行经营活动，但受到严格管控，为此主管当局制定了保护动植物多样性及其生存空间的相关规定。受三四级保护的面积最大，占施普雷森林生态圈保护区的80%，它们分别称为“和谐文化景观区”和“生态再造区”。在文化景观区，弘扬文化、保护生态和发展经济三者得到了较好结合，切实做到了生态、经济、社会和文化的可持续协同发展。而“生态再造区”的首要任务是恢复先前遭受人为破坏的自然环境，重塑生态平衡。
最美小村
施普雷森林中的“贡多拉”
雷德（Lehde）是一个施普雷森林地区最美的迷你小村，现有居民仅130人。村落被水路环绕，小舟成了居民们重要的出行工具。每年五月初，当施普雷森林拉开旅游季序幕之时，周边大城市的居民便会利用周末和节假日来此一日游，而雷德则是游客们必到的打卡地。他们从吕本瑙（Lübbenau）乘坐小船，穿过幽静的原始森林来到这里，在露天博物馆内见识本地区索尔本人的生活方式，观赏他们的民族服装、艺术品、陶艺作品等，还能参观蓝印花布作坊，了解索尔本人的印染手艺。
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水上狂欢活动
雷德村露天博物馆 © image.geo.de
施普雷森林中的邮递员 © ga.de
上世纪六十年代后，施普雷森林地区类似雷德小村的村落开始有陆路与外界连通，尽管如此，铺着沥青的柏油马路在当地人眼中依然是“异物”，他们更喜欢近似天然、连接大部分保护区的骑行小道，正是这网络大大提升了施普雷森林的旅游价值。官方统计数据显示，2022年全年游客在施普雷森林地区的留宿量居勃兰登堡州之首，达210万次，与2019年相比增长了1.6个百分点。显然，该地区的旅游业已从四年前的疫情中复苏。
“我愿意！”
施普雷森林中的爱情之舟 © spree-liebe.de
施普雷森林也是新人们庄严宣布“我愿意！”的最佳地方。无论是乘坐马车、在古老宫殿或乡村别墅中举行彰显身份地位的经典式婚礼，还是在雷德村露天博物馆的历史氛围中发出“我愿意！”之心声，或是乘坐木舟，在静如镜面的水中欣赏原始森林的倒影，这种与大自然零距离的接触给婚庆仪式增添了一种浪漫色彩。
冯塔纳在他《勃兰登堡漫游记》的一首诗中，把施普雷森林的水、舟与船工与意大利水城相提并论，称这里“不缺威尼斯的魅力”（Nichts von dem Zauber von Venedig fehlte），当年就吸引了众多画家来此创作，而今日的年轻情侣也纷纷将此选作他们步入婚姻殿堂的首站，于是专注这一消费市场的婚纱店、珠宝店、摄影店、甜品店、餐饮店、酒店等也在该地区应运而生。
正文中未注明来源图片均由作者本人拍摄
作者简介
李国强，1971年进入上海外国语学校学习德语，1982年毕业于上海外国语大学德国语言文学专业，获本科学士学位。毕业后曾在上海仪表系统任科技翻译，1988年至2020年在同济大学从事德语教学和学校外事管理工作，参与了同济大学中德学院、中德职教学院、中德工程学院等项目的筹建工作，并先后三次受教育部、科技部派遣在我驻德国使馆教育处、科技处任一等秘书，从事中德两国科教领域的双边交流工作，2021年3月起负责上海杉达学院对德交流合作工作。
编辑：陈惠兰
