温馨提示
根据市场变化个别菜品有可能略有不同，敬请谅解；由于统一配餐，请家长务必查看每周菜单，有过敏源的请及时提醒孩子。
学校每一餐都秉持青少年膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
星期一
主荤
蚝味肉片
主荤
椒盐小酥肉
次荤
干锅花菜
素菜
时蔬
主食
香米饭
汤品
黄花菜蛋汤
猪肉的营养
1.改善缺铁性贫血：猪肉中的铁元素含量较多，适量食用猪肉可以补充身体所需要的铁元素，改善缺铁性贫血，缓解患者面色苍白、乏力等症状。
2.强壮骨骼：猪肉中含有大量的钙、磷、钾等营养物质，可以为人体的骨骼生长提供营养物质，具有强壮骨骼的作用。
3.促进发育：猪肉中含有大量的营养物质，比如维生素、蛋白质、脂肪等，可以促进生长发育。
黄花菜蛋汤的营养
1.蛋白质：黄花菜中含有较高的蛋白质，约为每100克含有26.8克。
2.碳水化合物：黄花菜中含有丰富的碳水化合物，主要是多糖类，如半乳糖、甘露糖等，能够为人体提供能量。
3.脂肪：黄花菜中脂肪含量较低，仅有0.5克/100克左右。
4.维生素：黄花菜含有多种维生素，主要包括维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。其中，维生素C的含量相对较高，具有很好的抗氧化作用。
5.矿物质：黄花菜中富含钙、铁、锌等矿物质，特别是钙的含量比其他蔬菜高出很多，有助于骨骼发育和维持牙齿健康。
总之，黄花菜营养丰富，既可以提供人体所需的营养物质，又能够帮助身体排毒养颜、增强抵抗力。
星期二
主荤
宫保鸡丁
主荤
香卤肉排
次荤
西红柿炒蛋
素菜
清炒冬瓜
主食
香米饭
汤品
紫菜肉沫汤
鸡肉的营养
1.温中益气：中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
2.保护心血管：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
3.强身健体：鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉的消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
紫菜汤的营养
紫菜汤主要食材有紫菜、鸡蛋、虾米，富含蛋白质和碘、磷、钙等，可供食用和药用。紫菜汤具有促进生长发育、补碘等功效。
1.补碘：紫菜汤可用于缓解缺碘引起的甲状腺肿大，适当的补充碘元素，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有一定的作用。
2.促进生长发育：紫菜汤富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
星期三
主荤
红烧鸭
主荤
手工肉蓉
次荤
麻婆豆腐
素菜
清炒白菜
主食
香米饭
汤品
香菇炖鸡汤
鸭肉的营养
鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。
1.增强食欲：鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。
2.清热凉血：鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
香菇炖鸡汤的营养
1.补气血：因为鸡肉性温，而且还加入配料红枣等，所以香菇炖鸡汤具有一定的滋补功效。适量食用可以达到补气血的目的。
2.提高免疫力：由于鸡肉中含有大量的蛋白质，人体食用后可以补充体内的蛋白从而提升自身免疫力。
3.促进生长发育：因为鸡肉含有磷脂元素，所以适量食用可以起到促进生长发育的作用。
星期四
主荤
西芹炒肉
主荤
卤鸡腿
次荤
玉米粒炒肉沫
素菜
清炒白萝卜
主食
香米饭
汤品
西红柿蛋汤
玉米的营养
1.膳食纤维：玉米是一种粗粮，每100g玉米含有约2.9g膳食纤维，含量比较丰富。膳食纤维进入体内后会加速胃肠蠕动，有利于消化和吸收食物，一定程度上可帮助人体预防便秘。
2.多种维生素：玉米中含有一定的维生素E、维生素C、B族维生素，其中维生素C的含量较为丰富。食用玉米可以为人体提供一定的维生素，增强营养。
3.矿物质：玉米中含有较为丰富的磷、镁、铁、钾等，常食玉米可以为人体补充这些营养成分，还可辅助人体预防因矿物质缺乏而导致的佝偻病，贫血病等。
星期五
主荤
黄豆焖肉
主荤
石码五香
次荤
水蒸蛋
素菜
韭菜银芽
主食
香米饭
汤品
豆腐肉沫汤
黄豆炖排骨的营养
1.补充蛋白质：排骨和黄豆都是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。
2.促进骨骼健康：排骨中含有丰富的钙质，对骨骼健康尤为重要，尤其是对于老年人和儿童。
3.增强免疫力：黄豆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有助于增强机体的免疫力。
4.改善贫血状况：黄豆中的铁质含量较高，对于预防和改善贫血有一定的帮助。
5.提供必需脂肪酸：黄豆含有不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。在日常饮食中适量食用排骨炖黄豆，可以为身体提供多种必需营养素。
鸡蛋的营养
1.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。
2.健脑益智：鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，能促进大脑发育、改善记忆力。
3.补血：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。
4.保护视力：鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
来源：厦门实验中学德育科
编审:厦门实验中学西柯校区办公室
审核：林日红
