全球领先的葡萄酒搜索引擎Wine Searcher近日公布最新用户数据，10月白葡萄酒的搜索量较去年同月增长5%。此时绝大部分市场步入秋冬季节，传统的红葡萄酒销售旺季已至，而今年却与往年趋势大相径庭，白葡萄酒搜索量的上涨直观表现出终端消费者的购买意向，葡萄酒季节性的饮用习惯正在悄然转变。
在整体上涨的白葡萄酒搜索中，雷司令更是表现突出，关键词“雷司令”在全球范围内的搜索份额提升11%，其中美国用户的搜索量更是大幅增长了 17%。
除搜索引擎Wine Searcher，中国主流电商平台大数据同样佐证白葡萄酒热度的提升，尤其是“雷司令”人气的暴涨。
在上月《葡萄酒》杂志举办的行业论坛上，京东葡萄酒负责人Kerral透露，京东平台上的白葡萄酒销售比例上涨，从2023年的9%增长至2024年的11%，白葡萄酒和起泡酒在其4000万潜在葡萄酒消费者中高速增长。
随着年轻消费者的增多，其购买和饮用葡萄酒的习惯正逐渐发生变化，呈现出对“清、甜”、“尝鲜”、“悦己”和“方便”的偏好。在此消费趋势下，德国雷司令酸甜平衡的风味和细长时髦的瓶型脱颖而出，2024年夏季，“雷司令”是京东平台搜索量最高的葡萄酒关键词。
德国位于北半球的欧洲，葡萄园种植总面积约103,000公顷，冷凉至温和的气候适宜白葡萄品种的生长，白葡萄酒与红葡萄酒的比例大约为7:3。葡萄酒产区所在的德国中南部夏季温暖而阳光明媚，秋季通常干燥凉爽、降水量适中，有利于葡萄风味物质的积累。
同时，凉爽气候下生产的白葡萄酒具有明亮的酸度，风格清新优雅，区别于其他温暖气候产区，符合年轻消费者对于清爽风格葡萄酒的需求。
在德国所有的葡萄品种中，白葡萄品种雷司令（Riesling）是当之无愧的王者。德国不仅是雷司令的起源之地，如今更拥有世界上最大产量、最高品质、最多风格的雷司令葡萄酒，出口量位居全球首位。德国雷司令百变多姿、雅俗共赏，从轻甜易饮到极致风土表达，不论葡萄酒小白还是极客都能找到自己喜欢的风格。
雷司令之外，德国的其他白葡萄品种同样具有竞争优势，这些品种风格各异，为德国白葡萄酒的多样性提供支撑，满足不同消费者的口味偏好。
德国穆勒塔戈 (Müller-Thurgau)、白皮诺 (Pinot Blanc或德文Weißburgunder)、西万尼 (Silvaner) 的种植面积均位居全球第一，灰皮诺 (Pinot Gris或德文Grauburgunder) 的种植面积位列全球第三。
葡萄品种 | 德国种植面积 | 世界排名 |
雷司令 | 24,410 公顷 | 全球第一 |
穆勒塔戈 | 10,970 公顷 | 全球第一 |
白皮诺 | 6,181 公顷 | 全球第一 |
西万尼 | 4,419 公顷 | 全球第一 |
灰皮诺 | 8,094 公顷 | 全球第三 |
目前中国的白葡萄酒市场展现出良好的发展前景，年轻一代成为主力消费群体，多元化的消费场景不再局限于特殊商务场合，微醺悦己的自饮消费需求显著增加。
在白葡萄酒消费新趋势下，德国有望凭借明星品种“雷司令”及其他特色白葡萄品种的质量、产能及风格优势，承接白葡萄酒日益上涨的消费需求，进而斩获更大的市场份额。
