本文经授权转载自
叁拾锋酒业
北京Tipple Triple叁巡餐厅与北京叁拾锋酒业将以“叁叁德酒”为主题，不定期开展德国葡萄酒特色专题品鉴活动。
Tipple Triple叁巡是一家由三位北京大妞创立的以葡萄酒为主题的西式融合餐厅。叁巡以酒会友，不媚俗，不迎合，坚持无预制菜，让大家体会到醉热气腾腾的温度。餐厅经营范围以小橄榄甄选葡萄酒为主，结合精品咖啡，下午茶，鸡尾酒特调，打造当下最为潮流且舒适自在的生活方式。
北京叁拾锋酒业坐落于北京尚峰尚水的香山、玉泉山脚下, 专注德国葡萄酒进口及市场营销。在德国，拥有专业德国葡萄酒采购及出口运营团队。得益于中德团队的鼎力支持，叁拾锋酒业现已成为集德国酒庄采购，中德进出口，德国葡萄酒文化推广，德国葡萄酒营销全链路、全渠道一体化经营、品销合一，五位一体的综合服务商。
活动信息
时间：2024年11月3日15:00
主题：德国黑皮诺七大产区品鉴会
招募人数：10人成局
单人价：218
报名请找北京大妞“小橄榄”
在这场品鉴会上，您将品味到多款来自德国七个不同产区的优质黑皮诺葡萄酒（内含两款特级园）。德国黑皮诺以其细腻的口感、优雅的果香和独特的风味而闻名于世。不论是小白玩家还是资深喝酒的朋友都可以收获满满。
叁巡主理人ESFP小橄榄（资深葡萄酒讲师/WSET Diploma在读）与叁拾锋酒业老王（叁拾锋联合创始人/德国葡萄酒采选总监）一起品鉴讲解。
感受不同产区、不同风土、不同年份的黑皮诺之间的微妙差异。
品鉴酒单
1.迎宾酒：胡恩 传统法黑皮诺桃红干型起泡葡萄酒
巴登产区的Weingut Kilian Hunn酒庄，颇有勃艮第黑皮诺的特点。地处德国、法国、瑞士交界处，距法国第戎仅300公里，被誉为勃艮第北方门户。
2.胡恩 黑皮诺干红葡萄酒 2018
来自巴登产区的Weingut Kilian Hunn酒庄。
3. 卡尔萨 黑皮诺干红葡萄酒 2018
Pfalz产区VDP创始成员酒庄 Karl Schaefer。生物动力法、欧盟有机认证。该款黑皮诺部分带梗自然发酵，法国小橡木桶熟化，未澄清过滤，还原风格口感，偏自然风格的一款德国南部黑皮诺。
4.威尔特温迪施 黑皮诺干红葡萄酒 2018
Rheinhessen产区的Werther Windisch 酒庄。庄主酿酒师是德国新生代实力派酿酒师的杰出代表。此款黑皮诺曾被评为中国地区TOP10黑皮诺。酒款结合了德国莱茵黑森产区传统黑皮诺的硬派直接的风格，也有类似新西兰的清新活波、轻盈适中等特点。
5.克鲁格朗夫 黑皮诺珍藏特级园干红葡萄酒 2019
Nahe产区VDP名庄Kruger Rumpf. 黄土、石英岩土壤，20天浸皮，德国1200L橡木桶自然发酵。德国Nahe产区的黑皮诺确实少见。此款实为特级田黑皮诺葡萄酿造，由于VDP法规，分级属性上只能屈尊降级为Gutswein。
6.王子酒庄珍藏特级园黑皮诺干红葡萄酒 2018
Rheingau 产区 VDP名庄Prinz酒庄。生物动力法、欧盟有机认证。其雷司令曾拿过JS满分。被James Suckling 盛誉为“The Rising Prinz in Rheingau”。特级田黑皮诺葡萄，生物动力法种植，天然酵母自然发酵，80%去梗，20%整串，法国小橡木桶熟化14个月，新桶比例1/3。
7. 盖辛格 采耳廷根天堂园三星私藏甄选木桶黑皮诺干红葡萄酒 2019
来自MOSEL产区Der Ring精英酒庄联盟的Gessinger酒庄。位于中部MOSEL的Gessinger酒庄，是当地最早种植黑皮诺的酒庄，此款黑皮诺葡萄来自种植于1987年第一株黑皮诺葡萄藤。大坡度葡萄田，手工采收，法国500L橡木桶熟化，自然发酵。
8.城堡花园 经典黑皮诺干红葡萄酒 2022
来自北纬51度的Ahr产区，德国最优质的黑皮诺产区之一。VDP Burggarten酒庄是整个德国黑皮诺的翘楚。此入门款大区级经典黑皮诺干红，来自火山岩土壤，部分带梗发酵，法国小橡木桶熟化10个月。毫无疑问此款入门经典黑皮诺展现了AHR产区的风土特性以及Burggarten酒庄高超的酿酒水准。
