主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

文摘   2024-11-10 13:00   山西  
咱们中国人一提到主食,脑子里头第一个蹦出来的就是大米白面,这没错,但咱们也不能老这么吃,得换换口味,对身体也有好处。今天,老郭就来跟大家说说,除了米面之外,还有哪些好东西可以当主食,而且吃了还更健康!

燕麦
燕麦这玩意儿,现在可火了,年轻人拿它当早餐,其实中老年人也该试试。燕麦里面含有大量的膳食纤维,能帮助咱们改善肠道功能,还能降低胆固醇,预防心血管疾病。

          
早上起来,煮上一碗燕麦粥,加点枸杞、红枣,营养又健康。燕麦还可以做成燕麦饼,煎一煎,外酥里嫩,早餐吃上一个,精神抖擞一整天。

藜麦
以前可能大家见得少,但现在超市里头都能买到。它里面蛋白质含量高,氨基酸组成合理,对中老年人来说,别适合用来补充身体所需的蛋白质。

而且藜麦里的碳水化合物释放缓慢,有助于控制血糖,适合有糖尿病风险的朋友食用。

做法也简单,泡一泡,煮一煮,就能做成美味的藜麦饭或者藜麦粥。

糙米

糙米是未经精加工的大米,保留了稻谷的胚芽和糠层,因此含有丰富的膳食纤维、维生素B群以及矿物质。相比精白米,糙米的营养价值更高,对预防心血管疾病、控制血糖、促进消化都有积极作用。

煮糙米粥或糙米饭时,可以适当延长浸泡和烹饪的时间,让糙米更容易消化吸收。

            
红豆
红豆大家都不陌生,常家的有红豆汤、红豆沙,味道甜美。但是你知道吗?红豆不仅是甜品的好材料,还能当主食来吃。

红豆性平,能健脾养胃,利尿消肿,对于改善水肿、缓解疲劳都有很好的效果。冬天可以煮成红豆粥,暖身又暖心。

紫薯
紫薯富含花青素,这种物质有很强的抗氧化作用,能延缓衰老,保护眼睛。而且紫薯里面的膳食纤维含量也很高,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。

蒸着吃、烤着吃都行,味道甜丝丝的,大人小孩都喜欢。紫薯还可以切成小块,和糯米一起煮成紫薯糯米饭,香甜软糯,特别适合老人小孩吃。

黑米
黑米的营养价值非常高,含有丰富的花青素、维生素E和多种矿物质,具有很好的抗氧化作用,能够延缓衰老,保护心脏

黑米蒸成饭,颜色深邃,香气浓郁,黑米还可以和红豆一起煮,做成黑米红豆粥,既养颜又养身。

玉米
它含有丰富的膳食纤维和维生素B群,有助于消化和营养吸收。玉米可以煮粥,也可以烤着吃,味道都很不错。

          
南瓜
南瓜性温,能健脾养胃,提高免疫力。南瓜可以煮粥,也可以蒸着吃,口感绵软,非常适合老人小孩。

说了这么多,大家是不是觉得,原来咱们的主食选择可以这么多样呢?其实啊,饮食多样化,才是健康生活的基础。

            
当然了,换主食也要有个度,不能一下子全换了,还是要根据自己的身体状况来调整。比如说,如果有肾病的人,就不太适合大量食用豆类;肠胃功能不好的朋友,燕麦和藜麦这样的粗粮,一开始要少吃一点,慢慢适应。

此外,老郭还有些小贴士可以分享给大家。比如说,煮粥的时候,可以加入一些枸杞、红枣,这样不仅能让粥的味道更好,还能增加营养价值。蒸饭的时候,可以放一些山药、胡萝卜,这样不仅颜色丰富,还能补充多种维生素和矿物质。

老郭聊食养
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