今年的参赛选手里，有不少我们的老朋友：为了做月饼从养黑猪开始的「顶流」贵州省医；去年引爆味蕾的「黑马」上海交通大学附属胸科医院；内部人员都很难抢到的宛平南路 600 号。也加入了许多新面孔：离得很近但不知为何没参过赛的浙大一院；入选云南十大金牌月饼的昆医大附二院；拥有当地最火月饼的蚌埠市第一人民医院。好好好，接下来，我们将带你走进测评现场，身临其境感受一下那些令人眼花缭乱的医院月饼。通过各种合法手段（指：友情赞助 or 四处磕头），今年共有 11 家医（学）院 48 款月饼参与测评。为了保证测评的客观性，今年的测评团广纳贤才，共招募到 13 位不同口味的测评员，TA 们是：@工作已杀死味蕾：拒绝过甜和过咸，把淡贯彻到底，爱惜我还活着的味蕾。@这是什么吃一口：标准咸党（月饼怎么能是甜的呢！），但每个新奇的口味都请给我吃一口。@今年过节只吃月饼：典型的南方人，但不爱吃齁甜的月饼。@魔卡少女樱本樱：不爱吃月饼但是就想每个都尝一下，摇摆的甜党。@只想浅尝一口：主打一个雨露均沾，偏偏馅料动人心。@中秋就靠这口月饼续命：吃完这场测评，我宁愿当兔子吃草一周。@咔咔往嘴里炫：颜狗一枚，不管甜饼咸饼，好吃就是好饼。@粽子要甜豆腐脑要咸：传统口味和新奇口味都接受的包容党。本次测评将回归月饼本真，从外观（30%）、口味（50%）、创意（20%）三个维度进行打分，每项打分范围 1～10 分（整数），加权计算得到单个口味月饼的总得分。同一家医院不同口味月饼的平均分即为这家医院的最后得分。
第一位新朋友来自沈阳，带着朴素简约的包装和扎实厚重的外观。双酥、蜜枣两个风味均属辽宁特色，吃上一口，仿佛瞬间穿越 1800 公里来到那片土地，周遭是满满的烟火气。@今年过节只吃月饼：蜜枣馅儿着实令人惊喜！甜而不腻，还能吃到颗粒分明的蜜枣肉，让人忍不住想起那段，眼巴巴地等着长辈掰下一小块蜜枣给我的儿时记忆……一口下去大满足！@赵百万（吃四年版）：双酥，我愿称之为异次元月饼。老实说，第一口吃下去的时候，我以为我在啃菜板……但冲击后，回味里葱油的香味渐渐浮现，渐渐上头，越品越神秘，越品越上瘾！果然，本次昆医大附二院带着由火腿鸡枞、火腿火麻仁、火腿鲜花、火腿、火腿干巴菌组成的「火腿五杀」，强势挑战贵州省医的冠军地位！由于开盒后太香了，测评员还没来得及拍照，就被大家分而食之……@中秋就靠这口月饼续命：饼皮酥软，馅料口感丰富，火腿的咸香与鸡枞的鲜美交织，咸味恰到好处，不抢风头，我濒死的味蕾被再次激活了……@咖啡走私商：大口咬开试图从月饼中抿出馅料秘密的那一刻，我的灵魂早已经在雨林散步，在雪山安家。@赵百万（吃四年版）：如果手边有灯，已经被我拍烂了！到底是谁允许云南菌子参赛的？实在是太犯规了！火腿已经够香了但仍然盖不住菌子的香气直冲天灵盖！我愿称之为一个饼里包了一整个云南……与其他选手略有不同，浙大一院独闯蛋黄酥赛道，一盒 6 种口味：原味、竹炭黑芝麻、红茶培根、咖啡奶黄、开心果、南瓜椰子，「混搭」水平也是登峰造极。除此之外，浙大一院的现烤月饼和鲜花饼也被我们请到了测评现场，距离出炉仅过了 2 小时！咖啡「中毒患者」@咖啡走私商直奔咖啡奶黄蛋黄酥，边吃边叹：口腔充溢的是传统果香和咖啡香，甚至有一丝甜口的太妃焦糖味，加之蛋黄粗糙的口感，咀嚼的丰富恰到好处，太适合浙江一等大孝子带回家尽孝啦！而 @工作已杀死味蕾虽在减肥期，却还是难挡现烤榨菜鲜肉月饼的香气：谢邀！这酥脆的饼皮和咸淡适中的肉馅，吃下一口……信女愿一生不吃素。这位新朋友也是最近在某书上超火的新晋网红，听说医院里排队买月饼的人比排队挂号的还多。（尊嘟假嘟？）本次参赛的月饼为豆沙馅，听着普普通通，实则却大有玄机。首先，它的体型就和其他月饼非常不同，大得像个烧饼（褒义）。表皮鹅黄酥脆，切开后发现，原来薄薄的表皮下是 2 公分厚的满满豆沙！隔壁老乡 @赵百万（吃四年版）感叹：太实在了！在这个外面的世界纷纷扰扰、月饼已逐渐向五颜六色橡皮泥发展的时代（测评员个人观点，与丁香园无关！），咱们安徽老乡仍然秉持一颗赤诚的心，说是豆沙就是豆沙，说是月饼就是月饼，河南老乡狠狠点赞，返璞归真就是最牛的！虽然第一次参赛，但这位选手显然来势汹汹，5 款创意十足的古今 remix 口味：合欢莲子、茯苓山楂、陈皮秋梨、阿胶玫瑰、丹参核桃。光听名字已经开始养生了……@猪猪侠：月饼外观清新特别，口味也一样。「茯苓山楂」吃起来像宫廷糕点，山楂里面味里面慢慢透出来茯苓香，吃进嘴里就像万花丛中突然看到了一抹清丽之姿，让我爱得难以自拔……河南月饼自然少不了河南老乡 @赵百万（吃四年版）：老乡俺来咧！没有丝毫想象中的苦味，有的只是特别的清香与甜味的均衡，千言万语化作一声「真中！」，绝了老乡，俺明年还想吃！（吃个月饼口音都变了呢）作为多次蝉联测评冠军的贵州省医，这一次，它又带着经典的火腿月饼来了。金黄的外皮，油润酥软不掉渣；内陷是粒粒分明的火腿肉，咸香微甜，不肥不腻。一进门就直奔这款月饼的老测评员 @啊咩（有猫版）在吃完一整颗月饼后稳重地表示：不愧是历年来的连胜冠军，水平一如既往地稳定！酥松的饼皮配着切成细丁的火腿馅料，在嘴中迸发出温润的油香。直到几口下肚，唇齿都未成反应过来，还在回忆着方才的滋味。这位更是重量级、全方位的「顶流」。据知情人士透露，今年 600 号的月饼礼盒从 7 月初就开始预定，现在连内部人员都只能买到散装版。但不得不说，火有火的道理：清新的色彩搭配，半透明质地的表皮，创意十足的食材混搭，堪称视觉味觉双重享受。@中秋就靠这口月饼续命：火上热搜的月饼果然实至名归！柠檬的清新酸香与芝士的浓郁滑顺完美融合，酸甜交织，口感层次分明，黑松露的余韵中带着点大白兔奶糖的后调，再来一口燕窝，简直是「月饼中的爱 M 仕」，绝！这是去年靠着绝佳口味收获一众测评员青睐的「黑马」。看似平平无奇的外表，白色微黄的酥皮，内陷却暗含玄机：萝卜丝火腿、苔条果仁、榨菜鲜肉。每一颗都是意想不到的滋味，咬上一口，一切华丽辞藻都失效，只剩下两个字：好吃。@这是什么吃一口：单一个萝卜丝火腿月饼就征服了味蕾，简直是月饼界中的清流，咸甜脆软，四种元素达到微妙的平衡……能不能让我 3 天炫 10 盒？测评员 @咔咔往嘴里炫吃完第一口就激动地表示：吹爆苔条果仁！不甜腻，不重盐，口味上却毫不平淡。海苔和果仁的搭配带着一股奇妙的香气，一下冲撞到了味蕾……是唯一能让我放下火腿月饼的选手！好评传开，其他测评员纷纷赶来品（疯）尝（抢），场面一度陷入混乱……每一年的协和都是精致典雅的代表，这次也不例外。打开外包装，首先引入眼帘的是印有医学院美景的纸盒，内含的月饼表面，则是最具代表性的建筑和那句百年校训：尊科学济人道。不过这个校训被测评员 @只想浅尝一口看成了「学科带头人」……@啊咩（有猫版）：很少有月饼这么让人眼前一亮，精美的印花，给人一种力量，冥冥之中相信只要吃了它，我也能当「学科带头人」！那一瞬间，什么口味已经不重要了，你以为我吃的是月饼吗？不，是知识的份量啊！（都说了是「尊科学济人道」啊喂！）广式月饼的绝对代表选手，古老的技艺和现代的创意完美融合，每一口都是味蕾盛宴。今年的孙逸仙纪念医院更是在外包装上花足了心思，像一本厚重的书，包裹着传统与传承。@这是什么吃一口：包装创意直接打 10 分！书中有饼——掀开封面是馅料厚实、诚意满满的月饼。对于「吃月饼只吃馅」的人来说，绝妙体验，一口下去、唇齿留香……@魔卡少女樱本樱：蛋黄馅儿爱好者狂喜！双黄红莲、双黄白莲、双黄红豆组成的「双黄三部曲」，每一口，都是蓬勃奔涌的蛋黄味在口腔绽开……蛋黄月饼 yyds！作为一众甜口月饼中的咸味代表，今年的上海六院不仅大胆舍弃传统月饼的外形，更是在口味中推陈出新，推出四种咸口净素月饼和两款现烤月饼。资深测评员 @啊咩（有猫版）手扶下巴冷静地品味道：果仁酥香，肉馅扎实，特别是黑麻椒盐口味，在测评中吃到可谓是挽救味蕾，眼前一亮！另一位资深测评员 @赵百万（吃四年版）则显得不那么稳重：苔条果仁！咱们上海六院也有苔条果仁啦！不过相比于上海胸科医院，上海六院的苔条色泽更深，口味更浓郁，也因此偏咸，重口的朋友可能会更爱。经过各位测评员细心的品鉴和严格的打分，本届医院月饼测评大会的最后得分已经揭晓——秉持着「萝卜青菜，各有所爱」的公正理念，由各位口味迥异的测评员们共同设立了以下奖项，用以表彰这些医院的优异表现。月饼月饼，口味优先，「好吃」是王道——你们是「舌尖绽放」的绝对代名词。「色香味」，「色」排第一。除了口味，精美独特的外观也是月饼的一大特点——「视觉盛宴」献给一眼惊艳的艺术品。集最佳口味和最靓外观于一身的，自然是创意之王——「缤纷脑洞」非你们莫属！都说，创新不易，传承更难。在一众新鲜口味风潮的席卷下，还能够保持经典岿然不动的，更是令人钦佩——你们就是「经典滋味」。▼上下滑动，查看完整测评结果
特别致谢：提供月饼代购服务的 @淡衣 @点点 @百二 @YUAN @小星仔 @Yolo @小猪猪丁香园是面向医疗从业者的专业平台，以「助力中国医生」为己任。在丁香园，可以和同行讨论病例 ，在线学习公开课，使用用药助手等临床决策工具，在丁香人才找可靠医疗岗位。
