在不缺品类、不缺档次的酒店业当下,消费者的选择已经成为品类和档次发展的指南针,对于在几十万家不同品类和不同档次的酒店选择中,目前阶段,到底是品牌驱动还是需求驱动?这样的驱动力会不会改变,目前的驱动力能持续多久?
01
多品牌下的选择困惑
无论是国际还是国内品牌,一个集团拥有10个品牌以上已经是普遍现象,最多的都已经超过30个品牌,这些品牌有多年经营管理后积累的,也有采用便捷方法收购的,无论哪个集团无论有多少品牌,真正经过市场竞争洗礼的、能在消费者选择中留下印记的并不多,能留下印记的品牌从经济型到中端、从有限服务到全服务、从高端到奢华、从商务到度假,......。
没留下印记的居多,很多品牌在和其他同类品牌的比拼中失去了竞争力,还有很多品牌在同一集团的内部同档次品类的酒店内卷中,失去了认知度。品牌多元化是为了满足拓展业务占领市场的需求,但在经营中遇到的挑战,各集团运营团队自知。正因为此,几个头部酒店集团目前已经开始在做“精减”品牌的工作,同类型同档次多品牌的现状,对于消费者的选择而言是困惑。
万达锦华酒店 图源:万达酒店及度假村
对于消费者选择酒店,品牌忠粉会根据自身的爱好和经济条件,选择多年心仪的品牌入住。记得几年前,参加国际著名品牌“四季酒店”在上海举办新产品发布会,会上有几位品牌忠粉的体验分享,一位参加工作不久的26岁年轻人,谈到他从出生起在父母的怀抱中开始,无论去哪里,父母选择入住的只有四季酒店,目前他自己出行也是同样的选择。
这样的品牌忠粉,只要家庭经济条件未发生变化,估计这位年轻人还会引领他的后代入住四季酒店。因为他的支付能力及需求和品牌产品、服务及管理水平是最为匹配的。目前这样的忠粉已经不多了。现在很多消费者都是某集团或品牌的会员,只是为了满足阶段性的需求,但未必是忠粉。
全季酒店 图源:全季酒店公众号
这几年,从行业的档次来看,到了腰部发力之阶段,国内中端有限服务酒店的快速发展,可能和经济下行时的消费者支付能力是匹配的,当然不断更新升级的中端有限服务酒店的产品也正好满足消费者需求。
02
消费标准降级
就公务出差的差旅费标准而言,这几年多数企业受到各种因素的影响,预算标准都是下降,原来和高端五星级酒店签订有商务合约的,降级到中端酒店平替;原来签订有中端酒店商务合约的,降级采购经济型酒店合作。对于一般的市民外出旅游,以性价比为支出原则居多。
03
生活方式改变
大众的生活方式改变已经是从繁到简,这极大的影响了消费者对于入住酒店需求的改变,对于公务出差者在可报销的费用范围内,高星级酒店的多特色餐厅、酒吧以及大宴会厅等都不是刚需了,但早餐、咖啡、茶饮、健身和自助洗衣、电视投屏等已成为刚需,改造升级后的中端有限服务,正是考虑到这些消费者的刚需提供了这些相应的产品和服务。
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数字化提升管理和服务
以科技驱动在竞争中胜出的头部集团华住,除了建立和健全完整的供应链,还自主研发了PMS系统,这套系统可以让消费者30秒办理入住,该系统集预订、支付、选房、人脸识别、房卡自取、离店电子发票等功能于一体。会员制是多数酒店集团建立的系统之一,但对于如何用会员积分的有效转化来提高会员的满意度和粘合度,并不是每个集团都有成效的。华住集团在9年前就试行支持混合支付,即积分加货币的结算方法,提高了会员积分的使用价值。
华住桔子水晶2.0大堂
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需求与品牌
需求是动态的,目前多数消费者 - 无论是公费的还是自费的,根据当下的需求,对于中端酒店的选择也不是一成不变的,但这一现象可以间接地解释为何目前多数无资金改造更新的高星级酒店被冷遇的原因。
就行业发展进步而言,对于需求和品牌,需要思考的是长期忠诚还是短期消费的问题。多元品牌需要精简,为满足消费者需求行业要转型,认知要改变,设备设施要改造。最终能长期屹立在市场之中、满足不同层次消费者需求的胜出者,离不开品牌。品牌的价值不在于数量,而在于经得起时间的考验。(原文标题《选择酒店 - 是品牌驱动还是需求驱动》)
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