在龙坞,从早到晚,每一餐都可以是非遗味道!

旅行   2025-01-10 16:44   浙江  


腊八已过,年将近
伴随中国春节入选世界非遗
2025将迎来第一个世界非遗版春节
非遗作为传统文化的具象化载体
承载着一个民族的历史记忆与文化基因
各个地区的非遗也都体现着一方水土的文化积淀


在龙坞,就藏着不少独具特色的非遗美食
从清晨到傍晚
从一口包子、一杯茶到一碗面...
每一餐都可以是非遗味道!



建德豆腐包是建德风味的非遗美食,有着八百多年历史,相传,宋代诗人陆游曾任严州(今建德梅城镇)知州,他对当地的豆腐包赞不绝口,并提笔命之曰“严州第一包”,口口相传中便有了建德豆腐包的名气,并且还赋予了“兜福”包的好寓意。

与其它包子不同,建德豆腐包的馅料以豆腐为主,再搭配上精心调制的肉丁,它的皮薄而有韧性,有淡淡的红油透出,一口咬下去,既有豆腐的嫩滑,又有肉丁的鲜香与嚼劲,微微的辣,几口下肚,胃里都是一股热乎劲儿。


承载着百年烟火与情怀的建德豆腐包,吸引着不少本地人每天早早在包子店前排长队购买,甚至有很多外地人特地驱车前往品尝!


而对龙坞人来说,这一口非遗美味,在家门口就能吃上了!建德豆腐包即将入驻「龙坞邻里」,来自建德本地师傅的手艺,口感地道,为龙坞人带来家门口的美好“食”光,满足龙坞人多样化生活需求,特别对于不方便出远门的老人来说,几步之遥,便能尝上一口热乎的建德豆腐包,更加便利。

(图源:@笼满满)



片儿川是杭州特色传统汤面,已有百余年历史!它的基本配料是雪菜、笋片、瘦肉片,一碗片儿川上桌,肉红、笋白、菜绿,香气扑鼻,看着就叫人味蕾生津!吃上一口,笋片的鲜嫩、雪菜的酸爽、肉片的鲜香和面条的筋道,一股脑儿溜进口腔,将一个“鲜”字展现得淋漓尽致。再喝上几口热汤,美醇厚,很是“乐胃”。

龙坞不少面馆都有这道美食!比如入选大众点评龙坞热门美食榜第一名的小辫子面店,不仅能吃到片儿川,还虾爆鳝面、腰花拌川、虾腰面、野生黑鱼面等一系列招牌美食等大伙品尝!


另外,位列大众点评西湖区面馆口味榜第二名的阿忠面馆,凭借其地道的杭帮面与招牌酱鸭,也俘获了无数食客的胃!




西湖龙井绿茶历史悠久,最早可追溯到唐朝,陆羽《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记录。宋代崛起,西湖龙井被封为贡茶。元代有了对龙井茶的最早记录诗篇。明代成为中国名茶之一,走进寻常百姓家。至清朝,乾隆皇帝四游龙井,封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”,使其声誉更盛!而龙坞茶镇地处北纬30度黄金产茶带,是西湖龙井的最大产区,也是浙江首个创建的茶产业省级特色小镇,素有“千年茶镇、万担茶乡”之称。

惬意的午后,在龙坞点上一杯龙井茶,看茶叶在水中缓缓舒展,嗅茶香在笔尖氤氲缭绕,品茶汤在口腔流转循环,仿佛置身茶园的怀抱,繁杂生活的疲惫也这一杯中消散!




杭州的酱货文化由来已久,相传在800多年前,南宋就有了酱鸭的制作和食用,到清代,杭州的酱鸭成为达官显贵应酬送礼的佳品,故有“官礼酱鸭”之美称。如今临近过年,龙坞的街头巷尾,也已被一排排的酱鸭占领,散发着一阵阵酱香味道的香气。

酱鸭色泽红亮油润,蒸煮一下就可以摆上桌成为一道“硬菜”。蒸好的酱鸭,肉质酥嫩紧实,且富有弹性,鸭皮薄而润!一口下去,酱香与肉香疯狂交织,仿佛还带着阳光的味道,别提有多诱人了!

凝聚时间的味道,承载冬日的烟火!
在龙坞,每一款非遗美食
都演绎着生活的美好与韵味
未来
龙坞邻里也将引进更多烟火美味
为周边邻里提供更丰富的选择
让更多美好在这里升腾!


【龙坞邻里】


位于龙坞茶镇核心板块,毗邻区域主干道龙新路与叶埠桥路交叉口,距离地铁12号线叶埠桥站50m。项目西侧引入了“Club med全球首个城市内度假村酒店”,东侧为茶主题产业文旅街区九街,周边有农夫山泉总部、珀莱雅总部等产业集群。项目总建筑面积22785㎡,由三栋独栋红砖风格建筑组成,1号楼定位 “东方茶文化美食乐园”,2号楼为西湖有礼茶香文创书局集合空间,3号楼为户外运动集合体验空间,目标打造杭州首个“微度假邻里中心”,现诚邀有趣、有想法、有才华的主理人入驻,一起做邻里、共成长。

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(图源:杭州文广旅游发布/建德发布/龙坞茶镇产业联合会/西湖文旅发布/西湖龙坞茶镇/笼满满/之江全知道)


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