小时候只知道它的叶子是很好的猪饲料，母亲和姐姐们每次打猪草，葛藤叶必不可少，猪吃了它，一般很少得病。这估计与它本身是一种药材，具有清热解毒等功效有关。动物能吃的人一般也能吃，在灾荒年代，还可以把它当野菜吃。
葛藤会开花，开一种紫色的与蚕豆比较像的花，很好看。把花煮水喝，有解酒的功效，俗称“千杯不醉花”，是民间少有人知的解酒神器。喜欢喝酒或不胜酒力的人，一定要记得常备一些在身边。
它的藤毛茸茸的，也有用处，可以当天然绳子。在山里打柴时，可用它来捆绑。很多人喜欢吃它的根，只是根极深，很难挖。我曾经在张家界看到有人挖出的老葛根，又长又粗，里面的肉质像山药和白薯。
将葛根制作成葛根粉冲水喝，富有营养，味道极佳。不仅可以提神补脑，治疗肾阳虚导致的疾病，还有益心血管方面的健康，对于长期从事脑力劳动的人大有裨益。
故乡的每一种植物，我都很喜欢，基本上都能认出大多数的名字。葛藤就像是老朋友，我每次回到故乡，与它在山路边、田圹上相见。
