同样一斤白茶,为什么你喝得比其他人都快?看完这3点,误会大了

文摘   2024-12-08 17:01   福建  

《1》

世上没有完全相同的两片叶子,每一片都鲜活得独一无二,拥有着独特的脉络与色彩。

同样的一件事物,在每个人的手里,都能发展出不一样的结果。

最近,就遇到一位茶友提出了这样的问题:

“一斤白茶喝多久比较正常?为什么感觉我喝得特别快?”

起初有些不知道该如何回答,这个问题涉及到很多个人化的因素。

有的人一天能泡上三四回,几乎是从早到晚茶不离手。

而有的人则更为随性,可能好几天才喝一次。

再加上对茶叶的定义和选择不同,如果是符合口味的口粮茶,天天喝也不觉得心疼。

价值更高一些的,常常是看心情而定。

但茶友能明显感觉到自己的茶叶消耗量快得出奇,显然不属于正常现象。

回想一下平时的步骤与习惯,找出影响茶叶消耗的原因,问题也就能顺势解决了。

《2》

茶量影响原因一:投茶量。

平时最常用的标准盖碗,容量为110毫升,按照茶界里广为流传的黄金比例,每次仅需投放5克茶叶。

假设一天两泡茶,换算下来,一斤茶叶持续喝一个月也不成问题。

但现实中总是会有偏差,日常答疑解惑时,问到不少茶友的投茶量,他们都很难给出一个具体的数字。

有的人全凭个人的感觉行事,口味重一些的就多抓一点。

还有一部分人遵循网络上流传的体积法来投茶,大意为根据茶叶的种类和形态来决定投放的量。

如白毫银针占盖碗三成满,白牡丹、寿眉较为蓬松舒展一些,则占七成满。

无论是上述的哪一种情况,其实都不是最有效的方法,单凭个人习惯或肉眼观察投茶,实际的泡茶效果天差地别。

不仅茶水比例失衡,不是泡得太浓,就是泡得太淡。

茶叶抓得多,消耗快正常,那为什么泡得淡也会有相同结果?

这次泡得淡了,潜意识里便会想着后续加大投茶量,让茶汤不至于太乏味。

这样一来,也就导致了同样的一斤茶叶,还没一个月就完全喝完,实在是有些可惜。

因此,茶桌上还是要准备电子克秤,投茶前先称出准确的重量,短短数秒的时间,就能让每片茶叶都发挥出最大效用。

《3》

茶量影响原因二:泡茶手法。

一些追求完美的茶友,在喝茶方面也格外用心,冲泡任何茶都有着洗茶的习惯。

或是有些人担心白茶味道太淡,一开始就坐杯闷泡。

茶与水的长时间接触,导致原本均匀分配的内含物质,此刻全部集中前几冲茶汤里,茶叶的耐泡度大大缩减。

在这些习惯的影响下,茶汤的风味变化更加明显,很快就从浓茶变得如水一般寡淡,只有单一的苦涩感始终延续。

茶叶的总量不变,但每次泡茶的更换频率加快,日积月累之下,自然喝得比别人更快。

对于白茶的香清甘活、鲜香醇爽,却难以拥有更完整和更深入的体验。

再加上,高山产区环境清新无污染,萎凋和烘干的工艺也要求与地面保持距离,存茶更是要求离墙离地。

品质优越的白茶,从鲜叶到成品茶,都不曾接触污染源,且沸水泡茶也有一定的杀菌作用。

洗茶步骤纯属多此一举,不仅只能图个心理安慰,还浪费了第一冲茶汤中的宝贵营养物质。

从开始注水到大部分茶汤倒出,泡茶流程应控制在8秒之内,让内含物质有序释放,茶汤浓度保持在合理范围。

冲泡至七八回时,大部分内质逐渐释放,滋味开始减淡,此时再适当延长坐杯时间,才能起到如虎添翼的作用。

内质丰富的白茶,搭配上干净利落的冲泡方式,每一冲茶汤都完全沥干,冲泡突破十回并不算难,茶叶也会更耐喝。

《4》

白茶怎么喝更方便节省?

除了最为经典的盖碗,生活中还有其他的泡茶用具可供选择。

在各种软件里,经常能看到商家将焖茶壶与老白茶捆绑销售,在秋冬季收获了不少的受众。

先不说那些老白茶明显假得出奇,即便是将自己的珍藏好茶投入闷泡,最终也只能得到一大壶像是浓缩过的茶汤。

咖啡碱和茶多酚等苦涩物质的过量释放,为茶汤带来了明显的刺激感,对身体也毫无益处。

喝茶本质上是一项愉悦身心的爱好,谁愿意将好茶泡毁,让自己在品茶的过程中受尽折磨呢?

还是换成更加合理的方法,玻璃杯泡茶或茶壶煮茶,正是既简便又实用的选择。

一次性萃取出大量茶味的做法,很容易导致浓度过高,因而需要酌情改变茶水比例,相比之下更能有效节省投茶量。

玻璃杯泡茶,尤其适合那些风味清新、香气高扬的新白茶,如白牡丹和春寿眉。

无需过多的步骤,先投茶后注水,等待一段时间就可以直接饮用。

300毫升的容量,只需1-1.5克干茶,一个人也不用担心喝不完而造成浪费。

用茶壶煮茶,由于持续的高温环境下,内质进一步加快了析出速度。

选择经过一定陈化时间的老白茶,搭配沸水投茶法,茶汤沸腾后即关火,就不容易煮出苦涩感。

2克左右的投茶量,就能煮出300-400毫升的茶汤,即便多人在场,平均分汤也绰绰有余。

总的来说,玻璃杯冲泡和茶壶煮制简便快捷,在一定程度上能减缓茶叶的消耗速度。

然而,无法实现茶水分离,导致香气层次与滋味变化不明显,如果是价值较高的珍稀好茶,显得有些可惜。

因此,更多时候还是建议大家掌握正确的手法,用盖碗泡茶,细致品味每一冲茶汤,将茶叶的价值最大化利用,也不算浪费。

《5》

茶叶的消耗速度,与个人习惯和冲泡手法息息相关。

喝茶虽随心,但缺少了最基础的把控,和别人的差距也就慢慢拉开了。

追求便捷的同时,更应注重白茶本身的特性与价值。

用最简单的方法泡出最还原本味的茶汤,方能不负每一片茶叶背后的辛勤馈赠。

• end •

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