《1》
“万物藏冬来无恙，仲冬始岁月成诗。”
大雪节气的降临，静悄悄而又不容忽视地，宣告着仲冬时节的正式到来。
虽然不是所有的地方，都能迎接那纷纷扬扬、轻盈飘落的雪花，为冬日献上纯洁的祝福。
无论身处何方，无论天气如何变幻，此刻煮茶正当时。
或许如今无法像古人那样，取雪烹茶，享受超凡脱俗的文雅与宁静。
但也可以用自己的方式，将现代与传统相结合，在家创造出一场自然清新的浪漫。
要煮出一壶浓郁香醇的茶汤，其实并不需要太过复杂的准备。
与盖碗泡茶法相比，也更加解放双手，不过多考验技巧。
只需备好以下三样必备茶具，便能轻松开启一场煮茶之旅。
《2》
必备茶具一：电陶炉。
新中式茶饮的流行，让煮茶在寒冷的冬日里，成为了备受追捧的养生新趋势。
在闲暇之余，与三两知己好友围坐在院子里，一起生火烧水，再顺手烤上几样茶点搭配，那份烟火气最是抚慰人心。
在店里体验一两回新鲜感后，随着天气逐渐转冷，户外煮茶也显现出了局限性。
想象一下，众人在寒风中瑟瑟发抖地等待水壶烧开，还要耗费大量的时间，大大降低了享受感。
于是，许多人便在网上搜罗了类似的器具，但对于大多数家庭来说，直接照搬风炉那一套传统设备，并不实际。
烧火需要购买专业的木炭，不仅增加了煮茶的成本，而且还占用了不少空间。
更何况，在室内煮茶，用炭加热也隐藏着安全隐患，一氧化碳中毒的例子不算少数。
也有人换成了卡式炉，但总归要接触明火，用起来有着诸多限制，依旧不属于最佳加热工具。
其实，简单便携的电陶炉更符合现代生活需求，插上电就能使用，操作难度低。
且价格实惠，适用范围广，哪怕平时不用来煮茶，各种锅具都能搭配烹饪。
只需保持炉面干燥，避免直接接触加热面板，就能确保使用的安全性。
如果是一体式的养生壶，虽然操作更简单，但无法做到灵活控制，只能根据预设时间进行工作。
煮上一壶茶，至少要等上十分钟，在此期间茶叶早已被煮烂，茶汤浓得难以入口。
而单独的电陶炉随时都能关火，灵活应对各种突发情况，让煮茶时间得以精准控制。
大雪时节邀请几位好友来家中做客，在电陶炉上放大一些的烤网架，一边煮茶，一边烘烤加热各式食物。
整体效果与外面的围炉煮茶相差无几，既安全实用，又不失生活意趣。
《3》
必备茶具二：玻璃壶。
市面上的煮茶壶材质选择多样，常见的便是紫砂壶、陶壶和玻璃壶这三种。
但最推荐广大茶友使用的，还是带提手、耐高温的玻璃壶。
也有人问，玻璃壶现代感十足，看起来少了一丝古朴，和煮茶氛围真的相搭配吗？
然而，只要亲自操作一回，便能深刻体会到，玻璃壶透明外观的百搭性了。
将茶叶投入水中，可以清晰看到它们随着水流上下翻滚，茶汤也开始逐渐变色，但始终保持着那份晶莹剔透。
待茶汤开始沸腾，转变为赤金色或浅琥珀色时，就是关火的最佳时机，此时的口感最为醇厚。煮茶过程中，比起茶壶本身，壶内的茶叶与茶汤，显然更能引起注意。
伴着缕缕升起、不断向外飘散的馥郁茶香，欣赏茶汤的变化，更是一场舒缓解压的过程。
更何况，透明的材质方便观察壶内情况，对于大部分来说，更有助于控制煮茶时间。
单纯靠感觉判断，十次里有七八次都会煮得过浓。
那一壶红艳艳的茶汤，苦涩味浓重得盖过了老白茶的自然本味，终究还是浪费了珍贵的茶叶。
最让人心动的是，玻璃壶光滑细腻的材质，除了能满足不吸香吸味的基础特性，更在清洗方面展现出了极大的优势。
无论残留的是茶渍还是茶渣，只需用水轻轻一冲，再用海绵擦轻轻擦拭，玻璃壶便能迅速恢复到光洁如新的状态。
毕竟，与在外煮茶不同，在家中煮茶，更多时候还是需要考虑方便打理这一重要因素。
而玻璃壶在这一方面做得相当出色，让茶友们能够更加专注于享受煮茶的过程与乐趣。
《4》
必备茶具三：大容量公道杯。
和盖碗泡茶相同，茶壶煮出的茶汤同样建议各位及时倒出，尽可能地做到茶水分离。
如果让茶叶长时间地浸泡在水里，内质不断向外析出，最后也会形成和闷泡一样的后果，影响到口感和耐泡度。
再加上，刚煮出的茶汤温度较高，聚集在茶壶中，温度也没那么快下降，直接倒进杯子里喝容易烫嘴。
当然，如果是独自一人品茶，稍微随意一些也无可厚非。
但如果是和家人、朋友共聚一堂，为了能让大家尽快享受到茶汤的滋味与落水香气，还是先将茶汤倒入公道杯中更为妥当。
由于茶壶一次煮出的茶汤相对较多，平时泡茶所用的公道杯可能无法完全满足这一需求。
因此，可以特意准备一只容量稍大、且材质透明的玻璃公道杯。
随着茶汤量的增多，其重量也随之增加，带有把手的设计也会更加贴心。
不仅让倒茶分汤的过程更加顺畅，还能有效减轻手腕负担，避免因为长时间持握而感到疲劳。
除此之外，公道杯的作用，远不止于作为茶汤的中转站。
在出汤的过程中，如果不小心有茶叶被一同倒出，还能将其沉淀至公道杯底部，与茶汤分离开来。
煮茶本身其实并不复杂，但如果在每一个细节上都能做得更加到位，势必能带来更加完整的品茶享受，准备一份生活的仪式感。
《5》
在这大雪节气里，煮上一壶老白茶，驱散冬日的寒凉，带来一份温润的滋养。
和朋友一边喝茶，一边漫无边际着闲聊着。
突然间她提了一句；“明年的寒潮，福州还有下雪的机会吗？”
答案无人知晓，一切都交由大自然安排。
确切不变的，是珍贵好茶带来的这份温暖，是咽下稠糯汤水后，依旧不散的悠远茶香。
倒出一杯色香味俱全的茶汤，品味间，对未来增添无限的遐想。
• end •
小陈茶事的后花园“行山问茶”出品
微信号：cunguchen2020
每天一篇白茶原创小知识
让您更懂白茶！
↓长按二维码，关注行山问茶↓
2024年即将收官，涨价在即，
为了感谢茶友们这一整年的支持，
分别开启好茶的囤茶特惠季，
第一款囤茶好礼来自。
这款48小时抢购破400饼的老白茶，
2024囤茶特惠福利418元/饼，
一次购买8饼，
特惠还将低至2980元/8饼！
目前已经24小时突破200饼！
感兴趣的，就赶紧下单吧！
...
点击图片直接阅读
点击阅读原文，参与6年陈老白茶2018寿眉饼《山间雪》的抢购。
