《1》
作为一年中最后一个节气，冬至不仅仅代表着季节的轮换更迭，还扮演着一个温馨的节日角色。
这一天，似乎比往常任何时刻都更能牵动人们的心弦，让情感的纽带，在寒风中更加坚韧。
从前一天晚上开始，朋友圈里总是格外热闹，大家纷纷晒出自家的冬至美食。
无论是北方热气腾腾的饺子，还是南方甜蜜软糯的汤圆，都承载着一家子的幸福。
在过去的几年时间，网上更是因“冬季吃饺子还是汤圆”这一话题而争执不休。
今年却发现，类似这样的争论逐渐开始平息。
或许是因为人们在忙碌的生活中，找到了更多的共鸣与理解，心灵也随之变得更加安定与包容。
尽管在饮食习惯上存在着南北差异，但有一点是毋庸置疑。
无论身处何方，茶友们对于饮茶的热爱，始终如一。
冬至前后，一直持续到下个月的大寒，正是一整年里最寒冷的时段。
而后辞旧迎新，预备迎来新春的篇章。
这样的时刻，更加需要一杯热茶来驱散寒冷，慰藉心灵，在忙碌之余带来一丝慰藉。
在这冬至时分，屏幕前的诸位茶友，对于以下三类茶又会做出什么样的选择？
《2》
性质温和的老白茶，甘润醇厚，能泡还能煮。
白茶的制作工艺虽并不繁琐，但不失精细，能够保留丰富的天然营养物质，核心在于萎凋与烘干这两大步骤。
制作过程中并未经历杀青这一工序，赋予了白茶温和的性质，并为其带来了长期储存与转化的无限可能。
至少经过三年的精心陈化，白茶中的苦涩物质含量会自然降低，茶汤口感愈发显得醇厚深邃。
将新茶存成老茶，茶叶的营养价值也得到了进一步的提升。
本就不高的刺激性进一步减弱，即便是肠胃敏感的茶友也能放心饮用。
此外，黄酮类物质含量的不断增加，对年纪稍大一些的茶友们来说，更具温补功效。
茶多糖的存在，对调节血糖水平也能起到一定的辅助作用。
茶氨酸作为茶叶中的重要成分，在陈化过程中含量保持基本稳定。
不仅保证了老白茶清新的口感层次，更在增强免疫力方面持续发挥着积极作用，丝毫不减其原有功效。
冬至的到来，标志着一年当中最寒冷的时段即将来临。
在这样的日子里，多喝一些老白茶不仅御寒，还能预防一些小感冒，为身体提供温暖的呵护。
最方便的一点是，老白茶的内质经过转化，变得更加稳定，只要控制得当，用茶壶煮也不容易出现苦涩感。
虽然滋味层次不如盖碗冲泡来得细腻，但省去了多次出汤的步骤，操作难度低，还能解放双手。
先烧水后投茶，短短半分钟的时间，就能煮出一壶香醇可口的温润茶汤。
无论是独自品味悠闲，还是与家人共享温馨，内质丰厚的老白茶都能带来一份暖意与幸福。
《3》
鲜甜浓醇的红茶，滋润感强，令人难以抗拒。
从许多年前开始，红茶在茶类市场上就一直占据着举足轻重的地位，享有极高的知名度与广泛的爱好者群体。
在白茶、岩茶等茶类还未兴起的那些年里，许多老茶客养成了夏天喝绿茶、冬天喝红茶的习惯。
新上市的绿茶，风味清鲜，顺应一部分茶友的夏季解暑需求。
而红茶作为全发酵茶，性质不寒也不燥，在冬天更能品出一份香醇，由内而外地将寒意驱散。
不久前就有位茶友，在聊天时分享了自己的喝茶经历。
虽然在工作之后，她才慢慢养成了喝茶的习惯，但关于红茶的记忆，可以追溯到许多年前的孩童时期。
每当冬天来临，家里的长辈总会泡上一杯红茶，整个房间里都弥漫着特有的温暖气息。
火炉上，老式烧水壶滋滋作响，与红茶馥郁的果香、清雅的花香，共同构成了她对于冬季的深刻回忆。
时至今日，这位茶友依旧偏爱着红茶的那份清润与香甜。
冬天开始供暖之后，室内空气干燥，加上她作为老师平时需要长时间用嗓，喉咙经常有些发紧。
每当晚上备完课，她都会为自己泡上一杯红茶，沸水注入的瞬间，暖香四溢。
汤水稠滑而绵软，滋味感强，引诱人一口接一口地饮下。
茶汤的温润感，巧妙化解了干燥带来的不适感，睡前喝茶不仅不会失眠，还提高了睡眠质量。
听着茶友的描述，心中也渐渐泛起了一股暖意。
无论何时何地，红茶都以其独特的魅力，成为了冬天品茶的经典选项，温暖着每一个热爱它的人。
《4》
绵柔饱满的岩茶，汤感扎实，冬天暖胃还过瘾。
与老白茶的醇厚、红茶的清甜相比，武夷岩茶的滋味的确会更重一些。
然而，这份独特却时常被一些茶友误解，认为它刺激感强，不适合多喝。
一方面，有可能是买到了产区环境一般、工艺处理不到位的茶叶，其中含有大量的苦涩物质。
另一方面，冲泡手法的不当，也是导致岩茶口感不佳的重要原因。
比如长时间的闷泡，使得茶叶内质过量释放，导致茶汤变得过于浓烈，口感浓酽，令人望而生畏。
真正品尝过焙火到位的武夷岩茶，诸位便会理解，茶汤入口后更多的是柔和软糯，不具任何刺激性。
岩茶的魅力，在于其独特韵味，在于那份岩骨花香与香清甘活。
以正岩肉桂《椒桂香》为例，冲泡时，投8克干茶于盖碗中，注入沸水，以快出水的方式倒出茶汤。
趁热揭开盖碗，一股浓郁的焦糖香扑鼻而来，随后，酵香、木质香、熟果香等香气依次跃现。
待温度稍降之后再嗅，幽幽花香悄然浮现，如同玉兰花般清新雅致，香远益清。
小口啜下汤水，舌尖与舌面都挂着桂皮香，丝毫不觉苦涩与腻味，回甘与生津迅速而强烈，好似有股力量在口腔中涌动。
每一冲茶汤中，清幽的木质香与桂皮香逐渐增强。
饱满内质的浸出，使得每一口茶汤都如同丝绸般细腻滑润，温润而不失劲道。
茶汤咽下后，在喉间形成了微微的辣感，但并不属于刺痛的感受，反而更觉舒爽深邃，仿佛能唤醒身体的每一个细胞。
在冬至这一天的早晨，不妨喝上一杯纯正的武夷岩茶。
既能润喉暖胃，又能唤醒身体的机能活力，让这份独特的节气仪式感更加到位。
《5》
常有人说，一年四季最不喜欢的就是冬季。
未曾尽情享受白昼的悠长，黑夜便悄然降临，难以留住日暮的余晖与脚步。
然而，正是冬季的沉寂与休养生息，赋予了茶树蓄积充足能量的机会。
使得它们在来年初春时节，能够在枝头绽放出更加饱满的嫩芽。
人亦如此，在时光的匆匆轮转中，需要适时地为自己充电与休憩。
多喝几杯好茶，不仅为身体带来温暖与舒适，更能积攒起应对寒冷挑战的能量。
在这冬至时分，与诸位举杯共饮。
• end •
小陈茶事的后花园“行山问茶”出品
微信号：cunguchen2020
每天一篇白茶原创小知识
让您更懂白茶！
↓长按二维码，关注行山问茶↓
2024年即将收官，涨价在即，
为了感谢茶友们这一整年的支持，
分别开启好茶的囤茶特惠季，
第一款囤茶好礼来自。
这款48小时抢购破400饼的老白茶，
2024囤茶特惠福利418元/饼，
一次购买8饼，
特惠还将低至2980元/8饼！
目前已经24小时突破200饼！
感兴趣的，就赶紧下单吧！
...
点击图片直接阅读
点击阅读原文，参与6年陈老白茶2018寿眉饼《山间雪》的抢购。
