携手共“育”
不忘“厨”心
她们是一群可爱可敬的人，
她们在细致繁琐的工作中，
用爱与专业呵护孩子们的成长，
她们就是孩子成长中重要的
守护者——厨房人员！
为增强后勤工作人员对专业知识和技能的熟知水平，提升实际工作中的实操能力，2025年1月9日下午，在李峥总园长的部署下，合肥市安庆路幼儿园总园开展了携手共“育”，不忘“厨”心——后厨房工作人员期末考核活动。副园长房静玥、后勤负责黄筱禹、食品安全管理员阎艳老师及全体食堂工作人员参与其中。本次考核分为两个部分进行：第一部分是理论知识考核，第二部分是实践操作考核。
“民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品安全关系到全体师生及幼儿的身心健康，扎实的专业知识是做好食堂工作的前提。本次食品安全理论知识考核包含了营养知识和食品安全知识，从食品选购、存储、加工到烹饪过程中的各项安全规范，都是食堂工作人员必须掌握的知识要点。理论考核考的不仅仅是分数，更是希望全体人员在理论实践相结合，在不断学习中促进专业成长。
幼儿膳食是幼儿园一日生活的重要组成部分，是保障幼儿健康成长的关键。一把菜刀、一块菜板、一条围裙、一方天地，穿梭于厨房，忙碌以终日，为孩子们烹制出一道道美食，这就是幼儿园厨房工作人员的日常。本次技能考核以“切”为主题，重点考验厨房师傅们的刀工水平，要求参赛人员要刀工娴熟，动作迅速，注重卫生，追求精致。随着比赛的开始，厨房工作人员手上的菜刀就开始忙碌起来，刀刃和菜板碰撞在一起的咚咚声在整个厨房回荡。不一会，蔬菜原材料就变成了粗细均匀、长短一致的胡萝卜丝、土豆丝。食堂工作人员都在比赛中都展示了自己独特的风采，有着非常精彩的表现。
一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。除了刀工的比赛之外，食堂工作人员还进行了美食的制作。大家精神饱满，凭着扎实的基本功和娴熟的操作技能，在厨房的方寸之间，大展身手，洗、切、焖、煮，忙得不亦乐乎，起锅烧油、挥勺炒菜、颠锅调味，每一步都恰到好处，娴熟的翻炒、精美的摆盘，锅碗瓢的相互碰撞奏出美妙的“乐章”。色泽鲜艳，飘香四溢，一道道美味闪亮出炉。
评委团们从菜肴外观、口感、营养、创意等多个维度进行了细致品鉴和打分，这不仅仅是食堂工作人员精湛厨艺的展现，更是她们对幼儿深沉爱意的凝聚。
匠心谱芳华，专业展风采！看似简单的后勤工作，却蕴藏着深厚的教育智慧。本次食堂工作人员考核不仅提高了食堂工作人员的专业素养和技能水平，更为幼儿园食品安全工作提供了有力保障。安幼教育集团总园将继续加强对食堂工作人员的培训与指导，不断提高幼儿园后勤工作质量。
集团各园详细地址、咨询电话：
撰稿：李钱凤
初审：王静静
复审：陈 岚
终审：李 峥
编辑：徐 玫
