各位好,我是芒果
黄庄月饼(酥饼)太火啦!这可是爆卖到阿姨都做不过来的月饼。
虽然是老式吸油纸包装,但酥饼的层次丰富,松软甜蜜的内馅,一下子就征服了很多人的味蕾。
也难怪中秋前后那段时间,黄庄当地天天排队、店里挤满来买月饼(月饼也就是酥饼)的人!
吃过的市民表示:“黄庄的饼酥、香、甜,价格也合适,每年我们都会特意来这里买。”
还有很多老板都会来这里订购酥饼给员工送节日福利。
坐标河北省石家庄的黄庄传统手工酥饼,我们找的这家是当地老品牌了,目前吃过最地道的老式酥饼口味!
黄庄福美酥饼
这次酥饼重新升级了一下口味,除了增加紫薯口味外,圈口改小了也适合下午茶的时候吃(不用费心去切)。
用料更好,口感更细腻,都是皮薄馅多。
别看它的包装朴实,只用一张老式吸油纸将酥饼包裹得严严实实,但它的口味可不是“机器”生产出来的能比拟的。
层层金黄酥皮,满满馅料,入口即碎,甜而不腻。
咬上一口,只觉得唇齿间疏松绵润,一连吃个两个,口感层次丰富,最后连手心中碎屑皮都不放过。
就拿黄庄这个蛋黄酥饼来说,一打开就有很香的咸蛋黄味~
馅料很满很大方(感觉掰开薄薄的酥皮,里面全是蛋黄)。
据说这里的馅是祖传的独家秘籍,制作是纯手工的。
里面的花生、干果各种果仁入口松软,越嚼越香,甜度适中,不会腻。
我们给大家拿到的口味有:苏式糖醇五仁酥饼、苏式紫薯酥饼、苏式红豆酥饼、苏式板栗酥饼、苏式蛋黄味酥饼、苏式椒盐酥饼。
甜口咸口都有,用料丰富健康,而且糖醇的酥饼也很适合老人吃,非常贴心。
配料表干净,保质期根据不同口味,可存放30~90天。
价格也相当给力,只要35.9元2包(1包四个),口味任选!
如果是一家子吃我更建议拍大全套,只要89.9元6个口味全都有!
满足家里的老老小小,都是纯手工制作,吃着放心~
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01
传统黄庄手工酥饼
百年传承,酥、香、清甜
河北省石家庄“月饼村”,日产月饼达60吨,大家应该都不陌生吧?
这里的“月饼村”就是大名鼎鼎的黄庄村,而坐落在黄庄村的福美酥饼,是好几辈传下来的酥饼工艺。
黄庄村地处太行山东麓平原,这里的小麦地质好,从上世纪60年代开始就有了家家自制酥饼的习俗。
每年农历6月底开始,村里面就开始排起了长队,慕名而来的买酥饼的人更是络绎不绝。
黄庄酥饼配料讲究食材新鲜天然,水、面和油各种馅料配比合理,这样做出来的饼酥脆糯软,入口即化,唇齿留香。
一个酥饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少,而且每道工序都精益求精。
区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮,经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑,延续传统手艺制作。
黄庄酥饼以酥出名,也称为千层酥饼,它和外面卖的酥饼完全不一样,掰开后你会发现区别于市面上的百层酥皮。
每一个饼的酥皮都拿捏到位,不多不少,重量刚刚好的时候,才能做出皮薄馅多的金黄酥皮,吃起来更有味。
馅料有果仁、花生、红豆、紫薯、板栗、蛋黄等...
都是老人小孩、年轻人都爱的口味,用料实实在在,一口咬下去全是馅。
烘焙烤成金黄酥脆的酥皮才算完成,拿在手里能碎一地渣子,口感像千层酥皮,也有点像老婆饼。
包装虽然不像市面上的那么华丽,但重在好吃!
每年很多外地的人过来黄庄村,都是直奔酥饼过去的,而且这样的包装很有童年的回忆。
02
一口下去全是馅
6种口味,低糖少油
这是外面买不到的同款酥饼,甄选原材料,有“料”有“馅”。
他们家的饼就连酥皮吃起来都不会觉得干,皮酥馅美,馅料丰富,买一次都感觉不够吃~
配料不含任何动物油脂,低糖少油的酥饼口感酥软绵密,夹着内馅入口浓香满溢,当真是好吃不腻。
共有6种口味:苏式糖醇五仁酥饼、苏式紫薯酥饼、苏式红豆酥饼、苏式板栗酥饼、苏式蛋黄味酥饼、苏式椒盐酥饼。
🥮苏式蛋黄酥饼
隔着包装都能闻到浓浓的酥香味,外皮非常酥~
蛋黄酥饼的内陷橙黄橙黄的,口感沙沙的一抿就化,也是当地最火爆的口味之一!
掰开就有很浓郁的咸蛋黄味,看看这馅儿,用料超级扎实,超级重手!
吃起来是咸甜咸甜的,不会干到卡喉,反而吃起来湿润,咸中带甜,清甜不腻。
又大馅又多,轻油好吃,性价比也高!
配料表干净,保质期可存放60天。
🥮苏式糖醇五仁酥饼
和苏式五仁不一样的是,它的口感几乎吃不到糖的味道,更适合减脂期、老人小孩吃。
外层皮酥酥到掉渣,口感偏清甜香脆,果仁夹着芝麻花生,越嚼越香。
喜欢吃五仁的朋友可以闭眼冲,不油不腻很过瘾!
配料表干净,保质期可存放90天。
🥮苏式椒盐酥饼
这个口味的酥饼当地小孩都爱吃,不愧是卖得最火的,咸甜口吃起来一点也不腻,很有嚼劲!
掰开看看,里面皮薄馅多,芝麻和花生都很足。
口感绵软有嚼劲,苏式风味椒盐的咸+花生的香+酥皮的微甜结合,别有一番风味。
配料表干净,保质期可存放90天。
🥮苏式红豆酥饼
这个红豆酥饼,吃起来一点也不腻,甜味不重,但也不会影响红豆味的口感。
内陷依然是足颗粒豆沙的结合,非常非常饱满。
口感沙沙的,搭配酥软的饼皮,超过瘾!
配料表干净,保质期可存放30天!
🥮苏式板栗酥饼
喜欢吃板栗的朋友有口福了,清甜酥脆,馅料很细腻丰富。
虽然一掰掉渣,但是里面的馅料都是绵绵软软的。
吃起来不会有板栗那种噎人的香味,反而入口湿润,清甜口感,沙沙的很好吃。
配料表干净,保质期可存放60天!
🥮苏式紫薯酥饼
新增加的口味,口感和红豆味差不多,第一次吃真的被惊艳到!
外面的酥皮酥到掉渣,里面你的紫薯馅糯糯的。
掰开也是松软绵绵的,馅料很饱满。
混合起来的口感就是糯叽叽的有嚼劲,甜而不腻,一点也不干!
配料表干净,保质期可存放60天!
03
包装朴素味道好
老少皆宜,还原儿时记忆
尽管市面上的酥饼品种越来越丰富,但纯手工制作的老式酥饼依然“屹立不倒”。
尤其是黄庄酥饼,也是当地人喜爱的人气酥饼。
虽然包装确实朴素,但很多老板们都是比较注重口味,也会到当地预定口味送人员工当过节福利。
以前车马慢,就算是达官贵人也要舟车劳顿才能吃上一口,毕竟手艺是一回事,就地取材也缺一不可。
现在就方便了很多,不用出远门就能吃到!
这次的口味不会让你失望,我们精心挑选符合大众人口味的黄庄酥饼,老少皆宜。
抛开包装不说,其实在、地道的口味真挑不出毛病!
不管是自己吃还是拿来给员工发福利,走亲戚,都是连连夸赞的好酥饼。
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