大家好！今天给大家带来一道超级简单又极致美味的家常菜——蒜香黄油虾！这道菜不仅完美结合了海鲜的鲜美、蒜香的浓郁和黄油的醇厚，每一口都让人感到幸福和满足。如果你是黄油虾的忠实粉丝，或者是爱吃蒜香类美食的朋友，那么一定不能错过这道菜。它的做法简单，味道绝对惊艳，完全能让你一试成主厨！
🌟 所需材料：
虾仁：300克（最好选择大虾或对虾，口感更佳）
黄油：30克（用无盐黄油，能更好控制咸味）
大蒜：4瓣（根据个人口味可以适量增减）
柠檬：半个（这个是提升风味的关键！）
生抽：适量（为了提鲜）
黑胡椒粉：适量（增加香气）
盐：适量（根据虾仁本身的咸淡调整）
香菜：少许（可选，装饰用）
🔪 制作的步骤如下：
准备工作
首先，我们要把虾仁清洗干净，剥去虾壳和虾线。虾仁最好挑选个头稍大的，这样口感更鲜嫩。如果你购买的是冷冻虾仁，记得要提前解冻，解冻后要用厨房纸巾轻轻吸干多余的水分，这样可以避免做菜时水分过多，影响口感。大蒜剁成蒜末，可以根据自己喜欢的蒜香程度调整蒜的量。如果你喜欢蒜香浓郁一些，可以多剁一些蒜末；如果不太能吃蒜味浓的，可以适量减少。柠檬则对这道菜至关重要，不仅能去腥提味，还能提升整体的清新感。我们将柠檬对半切开，准备挤汁。
煎虾仁 现在开始正式进入烹饪阶段！热锅凉油，加入黄油，小火慢慢加热。黄 油在加热时会逐渐融化，发出诱人的香气，慢慢融化后会有一点奶香 味，这时可以加入蒜末。用小火翻炒蒜末，直到蒜香四溢，并注意不要 炒焦。如果蒜末炒得过焦，会有苦味，影响整体口感。 接着加入虾仁。虾仁是非常容易熟的食材，所以翻炒的时间不宜过长。 大约炒至虾仁两面变色，转为橙红色时，就可以迅速关火了。千万记 住，虾仁的烹饪时间控制在两三分钟内，否则会变老，影响口感。
调味入味
一旦虾仁煎至两面变色，接下来是调味环节！加入适量的生抽，这不仅能给虾仁增加底味，还能让整道菜的色泽更加诱人。再撒上一些黑胡椒粉，这样能提升菜肴的香气，并且带来一丝辛辣的刺激感。最后，加入适量的盐，调节整体口味。
这时，挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀。柠檬的酸味会与黄油的油腻感形成完美的平衡，提升整道菜的层次感。最后，撒上香菜，增加一道亮丽的绿色，并且带来一丝清新的草本香气。
出锅装饰一下装盘
将炒好的蒜香黄油虾迅速装盘，趁热享用。这道菜看似简单，却能轻松赢得食客的心。虾仁鲜嫩，蒜香扑鼻，黄油的醇厚和柠檬的清新交织在一起，简直是幸福的味道！
⚡ 温馨小提示：
虾仁的选择：虾仁的质量对这道菜至关重要。选择大只、新鲜的虾仁，肉质鲜美。如果使用冷冻虾仁，记得要彻底解冻，并且要确保水分被完全去除，避免影响口感。
黄油的使用：黄油是这道菜的灵魂之一。最好使用无盐黄油，这样可以更加灵活地控制咸味。如果喜欢更浓郁的黄油风味，可以适量增加黄油的用量。
柠檬的点缀：柠檬不仅能去腥，还能增加一道清新的酸味，让整道菜的风味更丰富，层次感更强。如果你不喜欢太强的酸味，可以根据个人口味少加一点柠檬汁。
