冬枣最值得夸耀的营养素，是维生素C。含量之高（每100克果肉含243mg）。这还只是最普通的冬枣，一些优秀选手比如沾化二代冬枣，维生素C的含量甚至高达429.57mg/100g。
图源：觅元素
按照《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》建议，成年人每日推荐摄入100mg的维生素C。也就是说，只需要3颗冬枣就能承揽一名上百斤的直立行走四肢生物一天所需的全部维生素C，叹为观止！
而且，枣子这个家族总体上是维生素C的大户，不论鲜食的冬枣类，还是通常用来做干枣用的金丝小枣、灰枣等，维生素C的含量都很可观。就算是晒干成干枣会损失一部分，维生素C含量依旧比较高。
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还需要注意的是，成年人每天所需的100mg维生素C，随随便便就能从各种动植物性食物中满足（是的，你没看错，动物性食物中也含有维生素C），所以日常大家没有必要太刻意补充维生素C 。特别是有泌尿系结石家族史或病史的，这么补下去，更容易结石。
冬枣的钾含量不低，平均可达195mg/100g。钾能帮助调节血压，降低中风及其他心脑血管疾病的风险。
新鲜冬枣的总多酚化合物大约在428.5～600.4mg/100g，每100克果肉中总类黄酮的含量也能达到159.3～230.3mg，外加上有益于肠道健康、帮助增加肠道益生菌丰度及活性的多糖及不可溶性膳食纤维所扮演的类益生元角色，冬枣的抗氧化、抗炎、促进肠道免疫及健康的效果，也是不错的。
不过，事物往往具有两面性
听上去这么厉害的枣
自然也有其
“甲之蜜糖乙之砒霜”的另一面
那就是：含糖量高，热量高
每100克冬枣的热量大概在113千卡上下，其碳水化合物含量约在28%至30%之间。如此的含糖量，已然和主食旗鼓相当。同样是100克的重量，大米饭的热量约为116~118千卡，大馒头的热量约在223~236千卡。
答案是：如果你没有血糖困扰，没有需要减重的任务，也没有消化问题（吃多少都不会胃内不适）你可以选择任何一种。
如果你有血糖和/或体重困扰，建议还是鲜吃吧。毕竟，晒干后，不论什么枣，糖分都会因为水分的蒸发而被“浓缩”，使得每100克枣肉里的含糖量飙升！而维生素C的含量则会大幅度下跌！从每100克鲜枣里维生素C含量243mg跌到14mg 。
另外，冬枣不能补铁。冬枣在铁含量这件事上，非常不争气，每100克果肉含铁量才0.2mg，还不到红肉的十分之一。
冬枣虽好
但也要吃的适量哦~
来源 | 科普中国、广西疾控
编辑 | 健康教育与健康促进科
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