《电脑报》04期师姐专栏好物
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用土猪肉做的土家香肠，
麻辣鲜香好过瘾
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精选黑猪肉，纯正麻辣味
冬季一到，满是腊货飘香，家家户户腌肉忙，在人们口口相传的俗语下，又到了一年吃腊味的季节。
说起腊味，更是川渝人的执念，相比起广式腊肠，我们更爱那一口川味腊肠。范围再扩大一点，和川渝接壤的湖北恩施土家麻辣香肠，师姐也爱！比起普通香肠，土家香肠口感更饱满，集麻、辣、咸、香于一身，还夹着一股发酵过的醇香味儿。
知道大家冬天就好这一口，所以师姐赶紧给大家找到了一款够味的土家川味香肠，喜欢吃的朋友多囤点，自家吃、送人都很巴适。
好的香肠，首先要有好猪肉。这款土家香肠优选散养跑山黑猪，保留传统生态饲养模式，每天分时间段放牧，经历春、夏、秋、冬四季自然发育，这样的猪肉细腻紧实，口感自然好。
一头猪猪也不是全身的肉肉都能做香肠，前夹肉是个好选择，黄金肥瘦比搭，不会太肥腻得慌，也不会太瘦吃着干巴，从品质到口感它都算上等。
除此之外，它的配料表也很干净，没有小作坊的香精、添加剂，只有猪肉和七八样香辛料，深刻诠释了“越简单越好吃”。
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传统古法工艺，简单好吃
土家香肠独特的香味来源于珍贵的传统古法工艺。
精心挑肉、手工切肉、剔除筋膜、加香料炒盐、湿腌、褪盐、洗净、上炕、晾晒或用新鮮柏树丫熏制，每一步都不能含糊。
“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，一定不能少，再加上盐、糖、味精等等腌制，让香料完全浸入香肠，咸香之余，又能保持麻辣鲜香的灵魂。
接着把香肠挂起晾干表面水分，然后挂入炕房，用柏树丫的青烟熏制，再用排风扇排走青烟，只留下淡淡的柏树丫的清香味。
这样的用料和工艺做出来的腊肠，色泽红亮、口感紧实而不柴，瘦肉的紧致肥肉的温润恰到好处。就算是直接拿着啃也好吃，爆汁的大块肉感，真的巨香。
土家香肠看着红彤彤的，但其实并不算太辣。相比起辣味，五香味更浓，在咸香之余，带有一丝微妙的麻感，这种麻味并不强烈，反而能激发味蕾，让人回味无穷。
做法很多样，不论蒸、煮，还是炒，都风味十足。
水煮：清洗2~3次，冷水下锅30~35分钟；清蒸：清洗2~3次，上锅蒸30~35分钟。煮/蒸好后直接食用或者切片、切丁都可以。炒菜：香肠炒笋、香肠炒蒜苔、炒花菜、炒土豆片，你想吃的一切都能炒，只用少许调味就很喷香诱人。焖饭：香肠煲仔饭、香肠焖饭、香肠丁炒饭……喜欢吃米饭的朋友可以试试。
一袋香肠约500g，建议大家多囤几袋，自家吃、招待客人都可以，一袋真的不够吃啊。
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价格：45元
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这块福鼎白茶茶饼，带回家慢慢品
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要喝正宗白茶，必定要去福鼎
茶味斯文，口感清爽，舌尖甘而回韵甜，气息灵动而气质绵长，这就是馥郁鲜爽的白茶。
白茶不炒不揉，只假造化之手，借清风明月日光，自然萎凋，干燥而成。微发酵的工艺，尽显自然口感，入口鲜甜，对于很多初喝茶的人来说，白茶这一口感特征尤为明显。而在白茶几个品种之中，又数“寿眉”更好入口，一喝就懂。
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，要喝正宗白茶，必定要去福鼎。太姥山是福鼎白茶的主要产区，产区整体海拔较高，光照雨量充沛，隔绝了来自东边的海面水汽，形成独特的山海气候。独特的风土环境，让这里产的白茶清爽、淡雅、鲜灵。
有了核心山场，还需要厉害的制茶工艺。要做好白茶，必须遵循“日光萎凋，不炒不揉”的古法制茶工艺。采下的白茶要求芽叶成朵、留柄要短。把精心采摘的新鲜茶叶，薄薄地均匀摊放在竹席上置于微弱的阳光下，让其自然萎凋。所谓不炒不揉，其实就是不杀青不揉捻，顺其自然。待低温烘烤后，压成茶饼，包装保存。
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茶香层次丰富，入口有惊喜
泡好的寿眉茶香层次丰富，入口有惊喜，毫香、花香、药香交叉着来。另外，寿眉还有其他品类白茶没有的一个香味：枣香。虽说寿眉其貌不扬，但粗壮的茶梗、厚实宽阔的叶片，都是枣香生成的天然土壤。
白茶耐放，可饮、可藏，有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。老白茶经过陈化，滋味与汤色不断发生变化，香气浓郁更加持久，茶性也变得更加温和，更好入口。老茶固好，但往往价格不菲。这款年份较新的寿眉价格更亲切，适合陈藏，待来年转化后，即可品尝到珍贵老茶的滋味，性价比很高。
一份茶饼约350g，相比起50g就上百元的价位，这个价格着实不错，喜欢喝的朋友建议入手两份。不管是留着当口粮茶，还是囤着过节拿去送礼，都很合适。
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价格：48元
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本周TOP6优惠好物
——超大容量保温壶，
冬天记得多喝热水
一周又过去啦，大家有在师姐这里买到什么优惠好物吗？接下来跟着师姐来看看本周又有哪些反馈比较好的单品吧！
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保温壶
“宝威玛”保温壶，2L起拍，还有3~6L大容量可选，304不锈钢内胆，12小时保温，好适合户外的一款保温杯！
买家评价：
@我**6：东西很好，打开盖子没有一点异味，头一天晚上倒的开水到第二天晚上还烫嘴。
@翔**端：保温性能很好，前天中午装的开水到今天中午水还是热的。
@l**1：2L的够大，做工也很好。
@小**钱：质量没得说，很厚实的感觉，够出门一天的喝水量。
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价格：179元起（领券减200元）
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人参枸杞黄酒
“震元堂”人参枸杞酒，11度的酒精度，用的是黄酒、人参、枸杞、葛根、玉竹等酿造，温润柔和好入口。一瓶约158ml，一份是8瓶，囤着慢慢喝。
买家评价：
@w**7：很不错的黄酒，买给老人喝的。
@t**4：清爽微甜，是我喜欢的口感和味道。
@妮**m：橙黄透亮，酒香浓郁，润而不腻。
@人**寻：买来过年送礼的，家里长辈都喜欢喝。
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价格：59元（领券减111元）
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腾讯视频会员
腾讯视频SVIP会员年卡，共计12个月，SVIP会员是可以在电视端上用的哦，享蓝光、无广告、剧集提前看的权限，充好会员放假在家追剧啦。
买家评价：
@赵**舟：到账迅速，已经在愉快地追剧了。
@楚**梦：除了贵没毛病，秒到账。
@d**0：双十一买会便宜点，适合我的大电视！
@t**w：到账很快，没有活动的时候真的好贵。
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价格：248元（领券减240元）
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项链
“周大生”五福通宝项链，S925银的材质，以“铜币”为灵感设计的款式，寓意很好哦，送给妈妈、女朋友都合适呀。
买家评价：
@x**0：给老婆的生日礼物，非常好看。
@a**幕：样式很好看，做工也很不错，搭配毛衣很好看。
@水**喵：带去上班，同事都问我要链接，一百多块钱还是挺值的。
@m**y：项链设计得漂亮，平时戴着玩很不错。
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价格：169元（领券减170元）
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人参礼盒
采自长白山的人参礼盒，有生晒参和保鲜参可选，泡酒、炖汤、泡水啥的都可以呀。一盒是5根，一份是4盒，年末节日多，囤着送礼哦。
买家评价：
@h**8：人参挺大的，都装满了。
@t**8：已经是多次回购了，人参的品质非常好，味道浓郁，吃起来有回甘。
@风**似：人参的品质很好，颗颗完整。
@l**m：买来泡酒的，从外观看还不错。
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价格：88元（领券减112元）
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深海大黄鱼
“星渔”深海大黄鱼，来自山东日照的大黄鱼，一条约500g，一份是4条，清蒸、红烧都可以呀，每筷子都是蒜瓣状鱼肉，营养丰富、鲜美可口。
买家评价：
@s**云：鱼挺大的，给爸妈买的，老人收到很高兴。
@t**7：鱼非常新鲜，性价比也高。
@简**7：鱼挺新鲜的，比超市便宜，在他们店买了几次了，都挺好的。
@西**a：家里人都爱吃，鱼肉刺少，味道鲜美。
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价格：99元（领券减50元）
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编辑：师姐
审核：余师亮
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