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“中药？是那些草草棍棍、树根树皮吗？”
“不光是那些，让我给你细细讲来。”
什么是中药？
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制制剂，发挥治疗作用，指导临床应用的药物，称为中药。
简言之，中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。它对维护我国人民健康、促进中华民族的繁衍昌盛作出了重要贡献。
中药治疗疾病的原理是什么？
中医学认为任何疾病的发生发展过程都是致病因素（邪气）作用于人体，引起机体正邪斗争，从而导致人体阴阳、气血偏盛偏衰或脏腑经络机能活动失常的结果。
因此，药物治病的基本作用就是通过中药的四气五味、升降浮沉、配伍等发挥扶正祛邪，消除病因，恢复脏腑的正常生理功能，纠正阴阳气血偏盛偏衰的病理现象，使之最大程度上恢复到正常状态，达到治愈疾病，恢复健康的目的。
中药方剂如何煎煮？
煎药前药物准备
中药在煎煮前不需要清洗，大部分的中药在加工过程中已经进行了净制环节，如果用水去清洗中药的话，可能会导致一部分有效成分流失。
煎药用具
《本草纲目》中明确记载：“铁，辛，平，有毒……凡诸草木药皆忌铁器，而补肾药尤忌之。”以砂锅、瓦罐为好，搪瓷罐次之，忌用铜锅、铁锅、铝锅等，使用易腐蚀的器具煎煮中药时，中药中的有机酸、皂苷等可能与器具发生反应，影响疗效。
煎药用水
多用自来水、井水、蒸馏水等，但总以水质洁净新鲜为好，避免使用浑浊来源不清的水。
煎药火候
有文火、武火之分。文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的火候；而武火，又称急火，是指使温度上升及水液蒸发迅速的火候。
煎煮方法
先将药材浸泡30-40分钟，用水量以高出药面为度。一般中药煎煮2次，第二煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液去渣滤净混合后分2次服用。煎煮的火候一般来讲，解表药、清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3-5分钟即可；补养药需用文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30-60分钟。
煎煮药量
煎药量应当根据儿童和成人分别确定。儿童每剂一般煎至100~300毫升，成人每剂一般煎至400~600毫升，一般每剂按两份等量分装，或遵医嘱。
中药如何正确的服用？
中药方剂的服法包括服药时间和服药方法。服法的恰当与否，对疗效有一定影响。
服药时间
一般来说，宜在饭前1小时服药，以利于药物尽快吸收。但对胃肠有刺激的方药，宜饭后服用，以防产生副作用。
服药方法
运用汤剂，通常是1日1剂，将头煎、二煎兑合，分2次或3次温服。但特殊情况下，亦可1日连服2剂，以增强药力。通常将煎好的药液晾至30 - 37℃左右服用。这样可以减少对胃肠道的刺激，有利于药物的吸收。
供稿：感染五科 段艳芳
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编辑|王莉敏 薛静洁
视觉|启贤 美杰
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