据中研普华产业院统计，2023年中国美容院市场规模约为5614.5亿元人民币，同比增长5.9%，预计未来几年市场规模将突破万亿元。
中国传统美容服务市场高度分散，美容院的经营状况在很大程度上取决于店长的能力。美容院品牌在保证规模化扩张的同时，如何保持各门店服务质量的一致性，是品牌发展过程中的一大挑战。
基于此背景，Probox菠萝白作为一家“新美业”品牌，采取了一种创新的经营模式——实施“无店长”的轻资产规模化拓展策略。
当一家美容机构没有店长时，生意还会好吗？
带着这份疑惑，美博会《美声》专访团队与菠萝白&菠萝一美的创始人胡婧女士进行了深度访谈。在访谈中，胡婧女士分享了其独特的商业理念，并向我们讲述了Probox菠萝白背后的创始故事以及特殊的运营机制。
Q1《美声》：请您先做一个自我介绍，以及介绍一下菠萝白
胡婧女士：我从事美容行业已经十一年了。在进入美业之前，我在公立医院做了三年法务工作，后面误打误撞地进入到美容行业。我们菠萝白是2019年成立的，在成立之前，我还以合伙人的身份运营了另一个品牌。
Q2《美声》：能具体谈谈背后的故事吗？
胡婧女士：在上一个品牌运营的高峰期，我们在全国开设了数十家门店，每家门店面积大约两三百平方米，主要选址在商场。
这段经历给我最深的感受是——物色合适的店长非常困难。因为在复制门店的过程中，店长这一角色至关重要，规模化扩张到后期，服务质量就会出现参差不齐的现象。店长不仅要有强工作技能，还要具备情商以及管理顾客、员工的能力，人才可遇不可求。
在进行全国连锁扩张的过程中，我们经历过挫折，也有所收获，所以才有了今天的菠萝白。菠萝白不设店长，这是我们的前置条件。从品牌建立之初我们就“倒推”：怎么打造菠萝白？首先，有没有可能不需要店长？如果没有店长，我们如何拆解店长的工作？
于是，我们开发了自己的小程序。
Q3《美声》：“Probox菠萝白护肤”小程序是怎样的？什么时候开始创建的呢？
胡婧女士：从第一家店开始，我们就着手开发自己的小程序。在此之前，我们尝试过其他小程序，虽然功能很齐全，但实际上我们并不需要那么多功能，使用起来反而变得复杂冗长。
在研发小程序时，我们详细拆解了店长的工作，分析哪些内容可以在小程序上呈现，无法呈现的内容则用社群等方式补充。
我们的设计思路是“倒推”着来的，从客人的角度出发，逆向思考他们需要怎样的美容空间。让美容师和客人都共同深度参与到小程序的设计中，从第一个数据到最后成型，都是通过他们的不断优化得来的。
Q4《美声》：小程序上面的活动信息客户都会自行查看吗？需要美容师协助引导吗？
胡婧女士：我们更加匹配现在年轻人的消费的路径和喜好。客人每次在预约的时候在首页就会看到活动介绍，另外在我们的社群里，有活动也会及时更新通知。
我们简化了小程序的流程，如果客人想要预约项目，三步之内就能预约到他们想要的项目，这对他们来说非常方便，也是客人持续使用的原因。
Q5《美声》：菠萝白的IP形象打造得很好，在小程序上有相关的活动内容吗？
胡婧女士：我们创建了菠萝白的IP：菠萝猪，围绕着菠萝猪，我们也打造了很多相关的活动和每年一些雷打不动的菠萝白特有主题月活动等。
我们的小程序首页有金币、银币、菠萝派的充值体系，参考游戏机制，比如在游戏中，充值金币会赠送装备，积分还可以兑换其他装备。我们菠萝白也一样，购买金币可以配赠银币、周边，还有折扣优惠。
我们的菠萝猪IP周边赋予了客人更多IP文化的内容。例如今年夏天我们推出了太阳伞周边，受到很多客户的喜爱。
客户可以选择直接买金币兑换，或者到店打卡项目抽奖。有位客户在社群里说，那个月她为了那把伞消费了十二个项目后，终于抽到了。我们的周边带动营销，补充了店长这一角色的客情维护工作。
Q6《美声》：菠萝白的王牌品项是什么呢？
胡婧女士：我们的王牌品项是毛孔吸尘器和无酸润白项目。
Q7《美声》：清洁和美白算是老生常谈的项目，菠萝白如何通过这两个传统型的项目去打爆整个门店的运营体系？
胡婧女士：安全与卫生是客户体验的首要前提，因此，菠萝白坚持使用全自研产品，遵循“一客一用护理包”的原则，在视觉与体验上赋予客户充分的安全感。同时，我们也对项目进行了优化和升级，确保每个项目都能给客户带来实际效果。
清洁项目无非就是那几个步骤，我们就思考如何既不粗暴，又能满足客人对干净度的追求。因此，在设计毛孔吸尘器时，我们增加了负离子磁吸头和悬震刀两个步骤，对肌肤无损伤，又能让客人看到客观的清洁效果，加强视觉体验的同时客人也比较满意。
另一个明星项目是无酸润白。因为我们既做生美也做医美，所以能够明显感受到，生美的客人对功效性没有很强的要求，但是舒适度要求很高。我就向配方师提出要求，这个项目的产品不能有刺激感。
我希望有“酸”的细嫩美白效果和即刻提亮的感觉，但是不能让客人觉得不舒服或有刺激感，所以无酸润白项目就是这样“倒推”设计的一个结果。
Q8《美声》：现在菠萝白有多少家门店？直营店和加盟店分别有多少呢？
胡婧女士：目前是十二家，马上要开第十三家了。
我们有四家直营店，其他都是加盟店。去年我们进行了改革，摒弃重资产，走品牌规模化定位的战略，要把单店的整体投入降低到30万以下。我们也做到了，就是我们目前小而美的「菠萝白轻肤」。
Q9《美声》：菠萝白多数门店都是生美店，当时是怎么想到要新开辟医美中心的？
胡婧女士：我们是2021年创立了医美中心，当时是因为一些客人经常会有做医美的强功效需求，也确实有很多皮肤问题需要医美才能改善，并且当时我们也有几家护肤店，储备了一定数量的护肤会员，于是就有了我们的医美中心，作为会员护肤诉求的闭环。
说个有意思的，那时热玛吉非常火爆，客人们就问为什么我们菠萝白不上热玛吉。我只能说，我们没有医美的执照，所以没有办法做。但客人说只要菠萝白有这个项目，她就一定选择我们。由于会员非常信任我们，所以我们就基于现有的会员来做了自己的医美体系。
Q10《美声》：医美和生美的运营您觉得有哪些不太一样的地方？
胡婧女士：很不一样，虽然现在医美市场被做成了大卖场，但是我依然认为它是服务型医疗，医疗属性需要更严谨，包括医生和护士的管理都是不一样的。而且我们是服务自己稳定的客户群，我希望能够结合生美的温度，让客人觉得来做医美项目不是突兀的，不需要心理准备。
所以我就跟美容师说，作为美容师，不是要去卑躬屈膝地服务客人，而是要与客人站在一个平等的角度，用你的专业给客人搭配一个合理的皮肤方案。让客人在我们这里有了改变，更加自信和信任我们，这才是我们要去做的。
在新型流量的裹挟下，全美业都在寻求转型与升级，以期抖去企业肩上旧时代落下的尘沙。
Probox菠萝白作为“新美业”的新秀品牌，无疑向外界传递了一种新颖而有态度的新经营模式。通过“无店长”模式、小程序预约系统、市场导向的产品优化和轻资产扩张策略，Probox菠萝白轻松跑出了美业加盟新模式，实现快速增长。
在提及三年计划时，胡婧女士还向《美声》透露：“希望菠萝白可以开到100家门店！”
脚踏实地，推陈翻新，期待Probox菠萝白未来的更大的规模化发展！
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