德国勃兰登堡州的诺伊泽尔修道院啤酒厂成立于1589年,最近该啤酒厂推出了一种创新产品——冲泡啤酒粉。
这种啤酒粉中包含了啤酒的所有成分,包括麦芽、酵母和啤酒花。目前,该啤酒厂生产的啤酒粉仅限于无酒精和无添加二氧化碳(这意味着气泡很少)版本,近期他们将推出含酒精并添加二氧化碳的啤酒粉,目标是在全球市场上推广这一创新产品。
传统啤酒的制作、包装和运输需要使用和耗费大量的玻璃瓶、金属罐以及水,这些都增加了碳排放。
根据目前的碳排放来源计算办法,消费一升啤酒产生的碳排放量中超过70%以上的部分和包装及运输有关,喝一瓶355毫升的啤酒相当于开车行驶1.3公里。
冲泡啤酒粉最大的优势在于环保,使用啤酒粉可以大大减少以上这些资源的消耗。据估算,啤酒粉的运输重量比传统啤酒减少了90%,此创新不仅大幅度降低了碳排放量,还降低了包装和储存成本。
但这一创新也面临着很大的质疑。作为德国饮食传统的一部分,啤酒的享受主要体现在社交活动中,如在酒吧、派对或与朋友相聚时享用。对于习惯于这种社交饮酒文化的人来说,冲泡啤酒粉目前还不是一个可以考虑的替代品。
尽管如此,诺伊泽尔修道院啤酒厂仍对其产品的未来前景充满信心,认为这将是啤酒行业的一次重要变革。正如酿酒厂的总经理斯特凡·弗里奇所说:“我们希望成为世界上第一个可持续发展的啤酒厂。”
斯特凡·弗里奇总经理认为冲泡啤酒粉不仅在环保方面具有巨大潜力,还为啤酒爱好者提供了一种新的体验方式。
目前,啤酒粉尚未在线下渠道进行推广,只能通过该啤酒厂官方网站的线上商店进行订购,达到一定额度后,德国境内免费送货。
尽管面临各种挑战,诺伊泽尔修道院啤酒厂还在继续探索和完善这一创新产品,力求冲泡啤酒粉能在全球啤酒市场上占据一席之地。
德国诺伊泽尔修道院啤酒厂
合作需求
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