鱿鱼也叫柔鱼、枪乌贼，是一种常见的海鲜品种，身体细长，十条触手围着嘴边，肉质鲜嫩，柔而细腻、味美，可加工成鱿鱼干，那么鱿鱼常见品种都有哪些呢？小编整理了十大鱿鱼分类，分别是中国枪乌贼、日本枪乌贼、美洲大赤鱿、阿根廷鱿鱼、加州鱿鱼、北太鱿鱼、龙氏桑椹乌贼、剑尖枪乌贼、萤火鱿、火枪乌贼，一起来看看鱿鱼种类与区别吧。
鱿鱼十大品种
1、中国枪乌贼 胴体细长/会发光南海/泰国湾/马来群岛
中国枪乌贼也叫本港鱿鱼、中国鱿鱼、台湾锁管，是鱿鱼中重要的经济种，约占世界鱿鱼总产量的60%。中国枪乌贼呈细长的锥形，尾端则尖细，腹面无纵椎中线，筒边有两片鳍，鳍菱形，使整条枪鱿的胴体极像火箭，会发光，主要分布在南海、泰国湾、马来群岛、澳大利亚昆士兰海域，出没高峰期在五至六月。小编了解到，这种乌贼虽然名字里有“中国”，但是泰国的产量最高，其次是菲律宾、中国、越南，它的口感较鲜甜，一般会用来爆、炒或作刺身食用。
2、日本枪乌贼 个体小/体短而宽西太平洋
日本枪乌贼是十大常见的鱿鱼品种之一，主要分布在西太平洋的21°N-50°N海域，中国东部、日本、俄罗斯、阿拉斯加和加拿大BC省都有分布，主要捕捞国家是日本和韩国。日本枪乌贼个体比一般鱿鱼小，体短而宽，触腕超过胴长，内壳角质，薄而透明，眼背部具浓密的紫色斑点，蛋白质、氨基酸含量较高，粗脂肪含量较低，是营养价值较高的一种鱿鱼品种，可鲜食，也可加工成各种干品及冷冻品，一般用于白灼或者油焖食用，香甜爽口，有弹性。
3、美洲大赤鱿 个体大/长圆锥形太平洋中部以东
美洲大赤鱿因颜色深红而得名，是乌贼中最大型的种类之一。美洲大赤鱿胴部圆锥形，后部瘦狭，体表具有大小相间的近圆形的色斑，体长最大可达1.2m，体重可达50kg，主要分布在太平洋中部以东的海域，南美洲的秘鲁和智利沿岸、外海的资源量较为为丰富。这种鱿鱼因其捕捞量较大，价格相对比较便宜，受到国内很多鱿鱼丝加工厂的青睐，一般均是在国外加工的鱿鱼原料，比如各种鱿鱼头、生板、熟板、生耳、熟耳、鱿鱼须等，进口到国内用于鱿鱼丝的加工。
4、阿根廷鱿鱼 表皮褐色/肉鳍短宽大西洋西南部
鱿鱼的品种有哪些？阿根廷鱿鱼是目前捕捞量比较大的一种鱿鱼，也是国内比较熟悉的一种鱿鱼。阿根廷鱿鱼胴部呈圆锥形，漏斗陷前部的浅穴不具纵褶，也不具边囊，完全呈光滑状态，肉鳍短而宽，鳍角约呈45度，两鳍相接略呈横菱形，颜色棕黄偏白，表皮褐色，吃起来有嚼头，肉厚，口感好。阿根廷鱿鱼阿根廷鱿鱼分布于22°S－54°S的西南大西洋的乌拉圭、阿根廷及至福克兰大陆架和陆坡，依据产卵时间、成长率及仔鱿鱼的时空分布，可分为春、夏、秋、冬季4个产卵群。
5、加州鱿鱼 小规格鱿鱼加利福尼亚海岸地区
加州鱿鱼也叫加州笔管，是十大鱿鱼品种之一。加州鱿鱼产地是东太平洋南下墨西哥到阿拉斯加，大多数来自美国加利福尼亚州，加州海岸的捕捞量占全美鱿鱼捕捞量的85%。据小编了解，加州鱿鱼全年都有捕捞，但主要季节在南加州的冬季，从11月或12月持续到次年3月，这种鱿鱼是是小规格鱿鱼的常规产品，平均体重在45至165克，一般规格8-9、9-10、10-11、11-12、12-14条/磅，通常以25磅（11．4公斤）纸箱包装，大量出口中国市场。
6、北太鱿鱼 前段圆筒形/后段圆锥形北太平洋海域
北太鱿鱼顾名思义就是北太平洋鱿鱼，也叫北太平洋柔鱼，是西北太平洋海域重要经济头足类资源之一。北太鱿鱼生活在亚热带、温带海洋水域，主要分布在北太平洋寒暖流交汇海域，特征为前段圆筒形，后段渐缩成圆锥形，后端稍为细尖，背面前缘钝三角形，腹面前缘浅凹，基部至柄部的小吸盘齿环平滑没有吸齿，雄性最大45厘米，雌性最大60厘米。这种鱿鱼颜色偏紫红，肉薄，不耐嚼，口感发面，在加工的过程中加入少量的酱油、姜片或者葱花，会更好的突出它原有的鲜美口感。
7、龙氏桑椹乌贼 深海鱿鱼亚热带及热带海域
市场上卖的鱿鱼是什么品种？龙氏桑椹乌贼是超市常见的鱿鱼。这种乌贼是锁管的一种，主要生活在亚热带和热带海域，在我国南海和日本群岛南部海域均有分布，作为一种深海鱿鱼，它的生活环境水深可达700米-900米，在市场上最为常见的冰鲜鱿鱼就属于这种，基本上是通过拖网捕捞而获得。龙氏桑椹乌贼肉鳍后部内凹，末端延伸，鳍长超过铜长的二分之一，两鳍相接略呈横菱形，鲜甜美味，是做刺身的优质原料。
8、剑尖枪乌贼 浅海鱿鱼日本南部海域
剑尖枪乌贼分布在日本青森县以南海域，以及黄海、东海、南海和菲律宾群岛海域，是一种常见的鱿鱼品种，年最高产量超过2万吨，经济价值较高，供鲜销和干制。剑尖枪乌贼体圆锥形，中等粗壮，后部削直，雄性腹部中线具纵皱，肉鳍较长，有吸盘，浅海种，分布水层30-170m，冬季在深水区越冬，春夏向近岸浅水区聚集洄游，可分为分成春生群、夏生群和秋生群，这种鱿鱼的夜间摄食强度超过白天，尤以深夜和黎明前的摄食强度最大，所以钓鱿人都是深夜出海，清晨归来。
9、萤火鱿 个体小/会发光日本海及日本四国以北
萤火鱿又名萤鱿、萤乌贼，是一种非常小的会发光的鱿鱼品种。萤火鱿通常只有7.6厘米长，拥有标准的8条触腕和2条触足，发光器长在触手，但萤火鱿发光地方不仅仅在触手，萤火鱿全身都可以发光，这些光可用来引诱猎物。萤火鱿多分布于日本海及日本四国以北的太平洋沿近海，日本本州富山县富山湾为此渔获的主要供应地，因为富山湾的深层水域蕴含丰富的矿物质及有机物，加上还有一个V字型海谷，洋流会将将萤火鱿推上岸边，因此萤火鱿在每年3至6月皆会到此产卵。
10、火枪乌贼 体型小/体表有紫斑中国南北沿海
火枪乌贼即鱿鱼仔，是一种沿岸小型鱿鱼品种。买 购网小编了解到，火枪乌贼广泛分布于渤海、黄海、东海、南海、日本群岛南部海域，朝鲜、印度尼西亚等沿岸水域，栖息于近海沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类，周年几乎均可发现怀卵个体，以春夏季居多，盛期在8-9月份，捕捞季节为5-9月。这种鱿鱼胴部圆锥形，后部削直，鳍长超过胴长的二分之一，两鳍相接，略呈纵菱形，其胶质环外缘均具尖锥形小齿，触腕超过胴长，内壳角质，薄而透明，胴背部具浓密的紫色斑点。
