吃猪油，有一个明显的好处，那就是
好香......
一碗简单的猪油拌饭，也能使挑剔的美食家潸然泪下。
对于中国人来说，一罐白花花的猪油，是必不可少的家庭美味。无论是米饭、面条、炒菜、煮汤……只要加一勺猪油，就能产生神奇的魔法。
猪油为什么这么香?
油和油，是不一样的，有区别的。
现在市面上比较常见的油类，除了植物油，就是猪油了。
猪油有一个特点——特！别！香！
猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。即便是最普通的青菜，加上一点猪油，瞬间就变得诱人起来，比如油渣小白菜，想想就流口水！
那满满的香味，来源于猪油中富含的微量特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。
闻着香，吃着更香，大概是猪油最大的优点。
除了香，吃猪油有什么作用？
1.增进食欲
猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
2.御寒
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。
3.润肠通便
猪油滑腻，入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能；
4.解毒
猪油不仅能够解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就有现代癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。
5.补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
6.润燥
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。
7.补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。
猪油这么好，能多吃吗？
网上有一种说法，认为“猪油比植物油更健康”。有实验证明，植物油在高温下更容易产生致癌物，猪油、椰子油则好很多。
以前人们吃猪油，心脏病少，现在大家都改吃植物油，心脏病反而多了，所以猪油比植物油好。
难道这就能得出「猪油比植物油健康」的结论吗？
并不是这样的......
猪油是一种饱和脂肪含量高的食物，过多摄入，易导致肥胖。且猪油属于动物性油脂，含较多的胆固醇，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管疾病患者食用。
想要预防三高、心脏心血管疾病，建议少用猪油做饭，因为会吃下去过多的饱和脂肪及胆固醇。
《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的10%。
算一下：
普通成年女性每天大约需要1800千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在20克以内；如果全部转换成猪油，那就是50克。
考虑到健康，食用猪油的时候，一定要适量！如果非要吃，也要根据自身的身体状况酌情增减！
