《电脑报》49期师姐专栏好物
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地道手工牛肉丸还得看潮汕，
一口就飙汁
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精选黄牛后腿肉，不含劣质肉
怎么吃牛肉丸才好吃？莫过于整个塞进嘴里，牛肉发出弹牙的神奇口感，肉汁在口中爆开。当牛肉的香气包围整个口腔的时候，我就知道我真的太爱了！能把牛肉丸做到这个地步的，一定非潮汕人莫属了。
然而市面上的牛肉丸这么多，为什么只有潮汕的牛肉丸能闻名全国？其根本原因在于潮汕牛肉丸做得足够正宗。要知道一颗地道的潮汕牛肉丸，在原料的选取和制作工艺上都有着非常高的要求。
市面上很多打着“潮汕纯牛肉丸”旗号的黑心肉丸，实际上可能一点牛肉都没有。而是用一些牛杂、猪杂等，好点的会用鸡鸭肉替代，更有甚者直接用大量淀粉和添加剂合成。这还不算，制作环境的恶劣更是令人担忧，脏兮兮，隔着屏幕都能闻到一股子味道……所以大家一定要买正规品牌的牛肉丸哦。
今天师姐就给你们推荐“喜得佳”家的牛肉丸和牛筋丸。精选新鲜黄牛后腿肉，搭配一定量的猪肉，不含鸡鸭肉、不含劣质肉，每一颗牛肉丸都经过了重锤上万次的反复敲打，直至肉浆出胶才手工挤出肉丸，确保每一丝牛肉都能均匀受力、滋味纯正。
每颗牛肉丸的骨子里都散发着鲜甜黄牛清香，实打实的真实牛肉含量，光用清水煮就已经鲜味十足。
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历经8道工序，纯手工制作
整个制作过程更是精细极了。完整过程需要经过8道工序：选肉、剔筋除脂、搅打、人工挤丸、控温成型、降温、真空、速冻锁鲜，每一步都不能含糊。
对于时间的把控也很是讲究：每天清晨六七点开始生产，余温尚存的后腿肉，顺着牛肉的组织片解下来，再将上面的白肉、白筋去掉，确保顾客吃到的是蛋白质而不是脂肪。
挑选好的牛肉，还要经过成千上万次搅打，直至肉浆出胶，保持肉质纤维，加入一定比例的盐和生粉，再手工挤出牛肉丸。用勺子把牛肉丸放入温水成型，经过两次控温控时的煮制。在整个过程中，如果时间和温度稍有一点偏差，那肉丸的口感及颜值就大打折扣了。所以只有在潮汕，才能成就牛肉丸的风味，生产出来的牛肉丸粒粒弹牙爽口，每一颗都被赋予了灵魂。
一颗丸子也可以解锁多种花样吃法。简单的吃法就是直接放入开水中，煮10分钟，捞出撒上蒜蓉酥，蘸着沙茶酱就能食用，或是放进面条里，那整碗面都将得到升华。做一个滋补养颜潮汕牛肉丸火锅，吃上一口热乎乎，超级幸福。烧烤丸子、爆炒牛肉丸也不错，味道超级香，不用加调料也很好吃。
一袋是250g左右，一份是4袋，有牛肉丸和牛筋丸可选，牛筋丸就是在牛肉丸的基础上添加了牛筋，会更有嚼劲哦。现在还有第二份8折的活动，喜欢吃的可以入手两份更划算呀。
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价格：49.8元（领券减20元）
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9分甜、1分酸的赣南脐橙，
一口化渣！
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自然生长，圆润饱满
“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”，想念了一年的赣南脐橙，现在终于要和大家见面了。
赣南脐橙，来自有“中国橙乡”美誉的江西省赣州市，被列入国家农产品地理标志登记保护名单。它也不负盛名，果肉金黄、皮薄多汁、细嫩无渣，轻轻一咬果肉就能变成汁水。
但市场上有非常多假冒的“赣南脐橙”，所以，我们如何才能挑选到正宗、天然、好吃的赣南脐橙呢？
从口感上看：打过甜蜜素的脐橙，口感齁甜没有酸味；自然生长不打药的脐橙，口感应该是9分甜、1分酸。从外表上看：如果脐橙皮油光发亮，能反射出光泽感，可能经过了打蜡处理；没有打蜡的赣南脐橙表皮没有光泽，呈橙红色或橙黄色，且颜色均匀。
还是不会选？没关系，师姐已经帮大家挑好了。
赣州市一年雨水充沛，光照充足，无霜期长，十分适合脐橙生长。这里是浅丘坡地，土壤含稀土、红沙黄壤富硒。而且果园向阳好，脐橙们每天都晒足了阳光，昼夜温差大，所以才好吃。
每一棵脐橙树都是人工照料，多年来一直坚持自然生长，很少打药。结出的果实才会个个都圆润饱满，色泽鲜丽，皮薄肉嫩。
据当地橙农说，每年11月到次年2月是赣南脐橙的成熟季，11月的脐橙是8分甜、2分酸，喜欢吃甜橙的朋友要选择12月初的脐橙，这时候甜度已经达到9分以上了，清甜不腻，十分好吃。啊那不就是现在吗！
运输橙子需要废好些力气，果林小路狭窄，橙农们都是用担子，一筐一筐步行扛下来的。因为这样才能在运输时减少碰撞，送到大家手里的脐橙才会更新鲜。采摘好的脐橙，有大有小，有好有坏，所以还需要专人再进行人工筛选，层层把关，品质放心。当天的订单，当天就会安排橙农们去采摘。从树上采摘，到装箱发出，都是现摘现发。
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酸甜适中，脆嫩化渣
市面上卖的橙子，要么皮厚汁少，要么味道太酸，要么一嚼一嘴核，吃到后面感觉索然无味。赣南脐橙就不一样了，当地人形容脐橙的香味十分贴切：“脐橙进房香满堂”。
口感跟普通橙子也大不相同。普通橙子的果肉质地比较硬，有一定纤维感。但赣南脐橙里没有一粒核，果肉饱满，入口即化，吃起来不留渣。赣南脐橙的果汁含量非常高，一口下去，满唇都沾满了橙香和酸甜，吃起来比喝橙汁还爽口。
这次的赣南脐橙有约4.5/9/18.5斤装可选，小果、中果、大果三种果径规格，小果果径70mm以下，中果个头在70~80mm，大果个头在85~100mm。因为是新鲜农产品，运送过程中难免出现不可控因素，如果收到有坏果，可以联系客服售后哦。
冬天上市的橙子、橘子品种太多了，容易挑花眼，还在纠结的宝子师姐建议都来尝尝赣南脐橙。
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价格：25.9元起
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本周TOP6优惠好物
——冬天双手容易干燥起皮，
随身备支护手霜
一周又过去啦，大家有在师姐这里买到什么优惠好物吗？接下来跟着师姐来看看本周又有哪些反馈比较好的单品吧！
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护手霜
“格安瑞”滋润护手霜，白桃、玫瑰等香味可选，一支是70g，分量还是很足，冬天皮肤容易干燥、起皮、皴裂，可以随时涂点护手霜呀。现在还有活动，领券拍3支更划算哦。
买家评价：
@b**4：还没用，但是价格是真的划算，好大一支。
@t**7：香味很好闻，而且不是那种刺激的香味，保湿效果也很好。
@宋**狗：膏体很好推开，香味也还行。
@幽**溪：一口气买了3支，香味很好闻，价格便宜，随便用不心疼。
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价格：拍3件16.9元
（领券减70元）
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保暖内衣套装
“猫人”保暖内衣套装，男女款都有，面料中加了羊毛+桑蚕丝，轻薄无痕的设计，当内搭也不怕露出痕迹令人尴尬啦。
买家评价：
@a**8：面料摸着感觉很丝滑，保暖性特别好。
@x**9：穿着很舒服，贴身穿特别暖和，而且这个价格也很划算了。
@t**5：面料很舒服，穿一整天皮肤也不会刺挠，圆形的领口不会露出来，很贴身。
@娟**欣：老公说穿着很舒服，还让我给他爸爸也买一套。
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价格：49.9元（领券减80元）
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假两件毛衣
“唐狮DESSO”加绒打底衫，假两件衬衫领+毛衣的款式，内里是加绒的哦，单穿或者当内搭都合适的呀。
买家评价：
@t**3：确实是加绒的，穿着还是挺舒服，尺码也很标准。
@正**8：面料摸着挺不错的，还加了绒，适合这个季节穿。
@w**1：还不错，假两件做得挺真的。
@t**7：面料很舒服，穿着不错，下次还会回购的。
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价格：39.9元（领券减160元）
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白酒礼盒
“褚酒庄园”白酒礼盒，50度清香型白酒，纯粮食酿造，入口绵甜，酒花饱满。一瓶约500ml，一份是2瓶，礼盒也好看，自己喝或是送礼都合适呀。
买家评价：
@z**s：入口柔顺，无辛辣感，是一款不错的口粮酒。
@g**l：喝着挺好，口感香醇，不上头，别一次喝太多就行。
@6**了：喜欢这酒的口感，但度数有点高。
@c**i：确实是好酒，口感很香醇，家人都说好喝。
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价格：98元（领券减20元）
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长白山人参
长白山干人参礼盒，采自长白山，全须生晒参，泡酒、炖汤、泡水啥的都可以。一盒约25g，还配有礼袋，领券拍4件更划算，年末节日多，囤着送礼呀。
买家评价：
@蓝**2：虽然有几处断须，但有参味，价格还是很划算的。
@胡**强：不错，准备用来煲汤的。
@l**n：品相不错，炖汤喝可以滋补身体，下次再来买。
@鱼**8：一共有六支，比较小，有参味，这个价格还是可以的。
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价格：拍4件99元
（领券减1497元）
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冰糖心苹果
产自新疆阿克苏的冰糖心苹果，常说的“丑苹果”就是它啦，脆甜多汁，甜度很高哦。一箱约4.5斤，有75~80mm和80~85mm两种果径可选，喜欢吃苹果的朋友快来尝尝。
买家评价：
@l**6：苹果太好吃了，开了三个都有糖心，脆甜脆甜的。
@余**1：好甜的苹果，坏一个也很快售后处理了，吃完还会回购。
@我**哦：收到就吃了一个，水分很足，很脆。
@我**莲：苹果很香甜，没有那种“药水味”，又回购了一箱。
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价格：26.8元起（领券减13元）
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编辑：师姐
审核：余师亮
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