前天晚上入住上海中优城市万豪酒店，飞猪平台预订。酒店位置有些偏，离酒店最近的地铁站是2.9公里远的新场地铁站。
到店后升级到了尊贵大床房，酒店的尊贵大床房就是角房，房间中规中矩，除了是全封闭窗不能开窗外，其它都还好。
昨天早上，一个上海的朋友得知我来上海，特意到酒店来看我。他早上出门早没来得及吃早餐，万豪白金有双早权益，正好一起去酒店一楼早餐厅吃早餐。
期间聊起我昨天写的华住那篇文章，谈及华住旗下汉庭、全季、桔子水晶等品牌酒店不时被媒体曝光的各种卫生问题。
我和朋友说，华住酒店数量多了，摊子大了，管理跟不上，出现卫生问题也很正常。不止华住，其它头部国内、国际酒店集团，很多也都存在一些卫生问题。
还和他说起我住过的万豪旗下国内酒店中，喜来登、万丽、福朋喜来登等品牌酒店也都遇到过卫生问题，但是住过的万豪集团旗下的万豪品牌酒店，从来都没有遇到过卫生方面问题。
然后，就被现实打脸了！！！
酒店早餐厅里餐食区有一部分是开放式厨房。
其中一口炉灶上一口大铁锅里正在炖菜，羊肉炖萝卜。我还特意问了一下，不是给昨天早餐准备的。
早上8:18左右，上面照片中的那位大师傅，直接用炒菜公勺从锅里舀了汤送到嘴喝了一口，估计是在尝汤的咸淡，然后又把炒菜公勺放到锅里搅拌。当时我和他相距有几米远，所以也不知道他舀到勺里的菜汤是都喝了还是喝了一半。
看他娴熟的动作，应该是常态化操作了。
一直以来，我以为餐饮店厨师做菜煲汤过程中品尝菜的口味，都是用炒菜公勺把菜或汤舀到餐盘或碗里，然后再用个人餐具筷子或汤匙品尝。
哪想到上海中优城市万豪酒店的厨师直接用炒菜公勺舀汤送到嘴里，将公勺当成个人餐具使用。这是真正的以店为家毫不见外啊！！！
我在近十年入住国内万豪旗下酒店，遇到过的食品卫生问题，已经不是一次两次了。
今年10月中旬，入住烟台福朋喜来登酒店，吃早餐时，苍蝇在餐食区飞来飞去，最后落在面包摆放区，在几个面包上爬来爬去。
期间多名酒店餐厅员工从旁边走过，都视而不见。
最终，有一位员工发现了苍蝇，将苍蝇赶走，然后就没有后续操作了。
毕竟餐食区摆放的面包是给住店客人吃的，不是酒店员工吃的；住店客人没亲眼看到，也不知道自己拿的面包是苍蝇吃过的；苍蝇吃了都没事活蹦乱跳的，住店客人吃了也没啥事。
2022年10月，入住深圳彭年万丽，晚上在行政酒廊用餐，也是有苍蝇在餐食区面包上爬来爬去，告诉了行政酒廊员工，酒廊员工表现不错，将面包全部拿走了。
国家卫健委与国家市场监督管理总局于2021年2月22日联合发布的《GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，已于2022年2月22日起实施。
其中
6 加工过程的食品安全控制
6.1 基本要求
6.1.4 应采取并不限于下列措施，避免食品在加工过程中受到污染：
——用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用；
——不在食品处理区内从事可能污染食品的活动；
——不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动；
——接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物。
原国家卫生部于1999年12月21日发布的《餐饮业食品卫生管理办法》，于2000年6月1日起施行。
其中
第四章 食品加工的卫生要求
第十五条 食品加工人员的卫生要求：
(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；
(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；
(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；
(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟；
(五)服务人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。
2020年8月17日，上海市市场监督管理局发布上海市地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》（DB31/T 1239-2020），并于9月1日起正式实施。
酒店早餐本来就一般，这下更没有胃口了，不知道早餐其它一些菜品是不是也是这种操作的厨师口水菜。原本还想去水果区装几块切块水果吃，也放弃了。
之前在一家挂牌四星级酒店吃早餐时亲眼目睹酒店厨师将西瓜切块后，直接用双手（没有带一次性手套）捧起西瓜块往盛装水果的餐盘里放，放完后还用手去给西瓜块摆造型。
想来上海中优城市万豪酒店的厨师也能做出这种操作，切块水果就不吃了。
想着别再让之后入住上海中优城市万豪酒店的客人吃到厨师口水菜，还是去酒店前台那里反馈了一下，当时酒店早餐值班经理也在，告诉他们如果可以查监控看下，时间在8:16至8:19之间。
反馈完回房间，前天又抢了三张乐游上海满600减180元住宿优惠券，原本还计划昨天续住上海中优城市万豪酒店。这回直接收拾物品退房了。
下楼去酒店前台退房，房卡递给前台员工报房间号告诉退房后，前台员工说可以走了。
问前台员工酒店管理层看餐厅监控了么？前台员工说看了。问前台员工酒店有什么整改措施，前台员工说厨师长会告诉厨师今后多注意。
之前在酒店入住过程中发现问题都会当场告知酒店，一年住200多晚酒店，总会有几家酒店出现一些问题。把问题反馈给酒店也是希望国内酒店业服务提升做得更好。对提出的问题，国际酒店集团旗下酒店不管是真心接受还是当成耳旁风，起码表面上都会有个态度，在退房前或退房时会告知一下对反馈问题的调查，会说对问题尽快整改。
那锅沾有厨师口水的羊肉炖萝卜是否已做处理看来前台员工是不知道了。朋友猜测这件事酒店值班经理根本就没有往上反馈，那锅菜也没处理，决定在酒店停留一会儿看看他们怎么说。
在大堂吧休息区等了一会儿，早上那个值班经理和厨师长来了。问他们看没看监控，事情是不是我说的那样。说看了监控，的确像我反馈的那样发生了不该出现的卫生问题，然后找理由说那锅羊肉炖萝卜还会再加工，会加热处理。
看来那锅酒店特色厨师口水羊肉炖萝卜酒店不舍得浪费，还要留给其他客人食用。
朋友问那锅菜酒店是否做了处理，厨师长说处理了。朋友又继续问了几个问题，酒店值班经理和厨师长被问得哑口无言。
朋友言辞比较犀利，都问到点子上，有他在，我做旁听偶尔补充两句就够了。然后他们离开说是向酒店领导反馈。当天的值班经理是工程部经理。
过了一会儿，值班经理和前台员工来到大堂吧休息区，说向酒店管理层反馈了，说感谢我帮酒店指出问题，酒店为对我造成的不良体验表示歉意，决定非常有诚意的补偿我2000积分。
朋友问他向酒店哪个管理层反馈的，是总经理么？他说不是，说他的最大权限就是2000积分。
朋友说能不能跟酒店总经理通个电话，值班经理打电话给总经理，开免提，我们跟总经理通话就行。
值班经理说不行。
我之前在深圳彭年万丽、烟台福朋喜来登、沈阳太阳狮万丽等国内其它万豪旗下酒店，遇到食品卫生问题，给酒店提出后，从没要过酒店任何补偿。
向上海中优城市万豪酒店反馈他们的食品卫生问题，也是不想再有其他住店客人吃到酒店特色厨师口水菜，想让酒店管理层对食品卫生问题重视起来，不是想要酒店补偿，只是想要管理层有个态度。
没想到酒店管理层餐饮总监、房务总监、驻店经理、总经理个个都拽得跟二五八万似的，哪个都不露面，电话也不肯打一个，只让底下马仔工程部经理跑来跑去忽悠我们。
告诉值班经理我不差那2000积分，值班经理问我要多少补偿。朋友说如果酒店真有诚意就让我们看到诚意，不要积分补偿要酒店的态度，值班经理说回去向管理层反馈。
我和朋友沟通说如果酒店管理层露面，对酒店食品卫生问题重视起来，下次再来中优万豪入住能吃到放心的饭菜就行了，也不要他们的积分补偿，毕竟新场镇附近就这一家万豪旗下酒店，如果再来这边可能还会再住，当然前提是酒店不再提供特色口水菜餐饮。朋友也赞同。
又等了一会儿，此时距离我下楼办理退房手续已经过了50分钟，还是值班经理来到大堂吧，说向酒店管理层反馈了，酒店为我在餐厅的糟糕体验可以补偿5000积分。朋友问他请示的哪个领导，他说请示的房务总监。
我和朋友想要看到的是酒店管理层对食品卫生问题的态度，现在看来酒店管理层是根本不重视食品卫生安全。
毕竟厨师口水菜只是给住店客人吃的，酒店管理层吃的肯定是干净卫生的。
告诉值班经理不要那5000积分，我和朋友离开酒店。值班经理说他再汇报一下，让我们再等一下，我说可以电话联系，他问我手机号码，我告诉他办理入住登记资料有。
昨天退房至今已经一天多时间，并无上海中优城市万豪酒店任何员工联系我。
昨天在群里和其他朋友聊起上海中优城市万豪酒店厨师用炒菜公勺舀汤喝的事情，有朋友说这是厨师的基本操作，说比吃预制菜干净，说厨师敢尝才说明食材之类没问题，说菜还要加热还要烧。
但是，保证食材没问题，不应该是餐饮行业的最低底线么？更何况是国际五星级档次品牌酒店的餐厅。
连这个底线都做不到，还有一点良心么？虽然国内食品加工和餐饮业一点良心都没有的个人和企业都有很多，但也不能把国家相关法律法规要求从业人员必须做到的事情当成值得夸耀的资本，因为本来就是做到了法律法规要求必须做到的事情。何况如果做不到，也属于违法违规。
再有，后续菜品是还要再加热，那就可以如此操作么？
哪家餐馆敢广而告之说自家餐厅厨师把炒菜公勺当成个人餐具用，所有菜品都是厨师用炒菜公勺送到嘴边品尝过的，虽然沾有厨师的口水，但是菜都经过再次加热，大家可以放心吃。
本来就是违反食品安全国家标准和食品卫生管理办法的事情。民以食为天，国家为什么制定相关法律法规？不就是为了想让老百姓能吃的放心一点么？
如果这么操作可以，那之前一些曝光出来的餐饮店用洗菜盆洗菜池清洗拖布和抹布也都可以喽，毕竟可以把洗菜盆和洗菜池重新消毒。
如此操作都可以，还要国家制定什么相关法律法规。
还有人说是常规操作，那常规操作就是正常可以允许的么？何况现有国家标准和法律法规已经明确了这种情况是不应该在食品加工过程中出现的。
当年国内飞机上吸烟还是常规操作呢！飞机上座位旁边配有烟灰缸，空乘人员也会给乘客发烟。
后来国家相关法律法规禁止飞机上吸烟，现在怎么没有人说飞机上吸烟是常规操作是正常的没有问题。
还有，有些事情是分场合的！
上海中优城市万豪酒店厨师的行为，如果是发生在他自己家，谁也挑不出理。
但是，发生在酒店这个公共场所的食品加工区域，就有问题。
两口子在自己家里脱光衣服造小人玩，那是人家的自由，没有人管。
两口子在商场或广场公共区域脱光衣服造小人玩，你看有没有人管。
还有，同样事情是看发生在谁身上。
发生在别人身上，可能当个笑话看，发生在自己身上，那就是自己成笑话了。
以下故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合。
上海新场地铁站附近某五星级档次酒店总经理上中游和房务总监海王号一起去小吃街准备随便吃点午餐。
上中游在一家包子铺扫码付费买了五个肉包子，包子铺老板没有用食品夹，也没有戴一次性手套，直接用手抓了五个包子放在塑料袋里给上中游。
上中游有些嫌弃，但想想已经付费了，还是拿着吃吧。
然后包子铺老板来了一句，放心吃，俺没洗手。
海王号笑。
包子铺老板又来一句，刚上完厕所。
海王号大笑。
包子铺老板最后又来一句，大号。
海王号爆笑。
上中游感觉遭一万点暴击，怒，弃肉包子于垃圾桶。
继续行走，海王号买了一份葱油饼，拿起葱油饼送到嘴边，刚准备吃。
天上一只乌鸦从海王号头顶飞过，很不讲武德的拉了一泡屎，刚好落在海王号送到嘴边的葱油饼上。
上中游爆笑。
海王号怒，弃葱油饼于垃圾桶。
中华人民共和国食品安全法
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
第十二条 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
第十三条 对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。
第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
第一百一十五条 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报。
接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理并在法定期限内及时答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并书面通知咨询、投诉、举报人。
有权处理的部门应当在法定期限内及时处理，不得推诿。对查证属实的举报，给予举报人奖励。
第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
中华人民共和国消费者权益保护法
第七条消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。
第十八条 经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
第四十条消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。
第五十六条 经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：
（一）提供的商品或者服务不符合保障人身、财产安全要求的；
昨天是周日，上海市场监督管理局休息，今天打了上海12315投诉。
也打了万豪中国客服电话投诉。晚点再给万豪总部那边发个邮件。
今后遇到问题，该投诉就投诉，不投诉很多酒店真的不重视也不会真正整改。
之前所在的一个常旅客群，一个大佬住国内一家柏悦酒店，在客房里点红酒（记不太清是红酒还是白酒了），酒店送酒时没有拿来红酒杯，问酒店说好像当天有宴会红酒杯都拿去用了。大佬投诉到凯悦集团，最后那家柏悦酒店赔偿了20000凯悦积分（价值人民币2400元以上）给那位大佬，那位大佬说得好：
《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》22年修改版：
第二十三条 市场监督管理部门在调解中发现涉嫌违反市场监督管理法律、法规、规章线索的，应当自发现之日起十五个工作日内予以核查，并按照市场监督管理行政处罚有关规定予以处理。特殊情况下，核查时限可以延长十五个工作日。法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。
对消费者权益争议的调解不免除经营者依法应当承担的其他法律责任。
都说食品安全重于天，可是多年来，总有些无良商家昧了良心，做出违反食品安全的事情来。
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