答应我！一定要试试这个配方绝了！！
小时候最喜欢吃的大米发糕，被我学来啦
蓬松香甜、米香浓郁 越吃越好吃
Q弹软糯，柔软劲道不沾牙
我妈连吃三个，说就是这个口感味道
做法简单，随便搅拌就成功，姐妹快去试试吧～
做米糕一般选择粘性较小的籼米，像早稻米，东北珍珠米，糙米，桂朝米等。如果你经常做起来粘牙，不妨换一种米试试。
食材
大米200g | 酵母3g |
细砂糖50g | 面粉100g |
步骤
1、200克大米泡3小时以上，泡发好沥干水加180克水破壁机果蔬汁模式打两遍，打成顺滑的米浆。
2、准备100克面粉，50克白糖，3克耐高糖酵母用一点水化开，全部倒进米浆中搅拌成顺滑的糊。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大，发酵好后搅拌排气。
4、模具刷油防粘，倒入米糊8分满，撒上喜欢吃的 装扮一下，冷水上锅蒸30分钟，关火闷5分钟后即可，趁热脱模就可以吃了，又松又软，香香甜甜太好吃了
🌟大米参考：尽量选择早稻米，珍珠米等。做出来的米糕不粘牙，凉了不硬。
🌟发酵参考：现在气温高室温发酵即可，如果天气冷放在26度空调房间里发了将近5个小时，也可以冷藏发酵一夜。发酵至两三倍大即可。
今天给孩子们做了大米发糕，这个配方做过很多次真的是零失败，暄软又筋道太好吃了，纯大米制作，不上火，好消化，老少皆宜。
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