冬季创意菜品（附全国前厅后厨招聘信息）

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清真店招聘炒菜师傅1名工资10000-120000，手艺要好，北京顺义天竺，联系电话15193975950

上海浦东泥城镇招长期厨师1名、9000左右、包食宿有休息．春节不放假、年后补休．15000187652周

北京海淀区招聘凉菜中工有一名工资7000-7500管吃住厨师长一名西北菜为主家常菜为辅工资12000联系电话18811198288（微信同号）

招聘京鲁菜师傅一名9000-12000，另需要凉菜中工一名有意者联系17330433185霍

济南历城区融创茂(商场湘菜店)面积约200平方，三炒.一配.一荷.一蒸共6人编制，急招厨师长1名工资11000一12000元，切配1名5000一5500蒸车1名5000一6000打荷1名4000一5000老板人好事少，厨房里同事好相处，平时工作量也不忙，每逢周未节假日要小忙一点过年放假，不想回家的可以在老店加班。月休3天，每个月18号准时发放工资不拖工资，联系电话18874258628

招湘菜师傅一名，新疆北屯湘厨，工资1万到1.1万，报销路费，联系人：汤先生，电话15207495568

江西九江万达商场湘菜馆招炒锅7500至8000，过年不放假，月休三天，联系方式18075160958，电话没接加微，同号

上海松江泗泾三湘广场❶招湘菜厨师一名，工资9000要求过年不放假，月休两天，要求湖南人联系电话📱:15921381064

闵行诚招⑴切配大工一名，工资9000～9500⑵点心师傅一名，工资7000⑶打荷（阿姨）两名，工5000～5500⑷洗碗（阿姨）两名，工资5000⑸保洁（阿姨）两名，工资5000包吃住，月休四天，离宿舍近五分钟联系电话☎️：18238481972 王厨

上海长宁区凯旋路海鲜大排档①招聘厨师2名10000-12000（注：烧海鲜为主)②切配1名 8500-9500③服务员 3 名 5500-7000④洗碗阿姨一名 4500-5500以上包吃住月休3天宿舍近(注:过年不放假，捣江湖手艺不精回家过年者勿扰)地址:长宁区凯旋路长宁国际电话:18121470868 周先生 微信同号

上海金山区枫泾古镇①招聘蒸箱小工一名工资 5500-6500 ②打荷小工一名工资 5000-6000📣以上需一年以上有厨房岗位工作经验优先，过年不放假过年回家者勿扰！包吃住宿舍近，有公休有年假。电话:13127772158 微信同号

上海徐汇区招聘⒈招聘厨师一名工资10000元以上，烧融合菜📣要求有五年以上工作经验工作地址：上海市徐汇区五原路303号（藜涵食府）手机📱：18621560399

温州酒店招聘炉台：8000～10000打荷：3000一4500 冷盘:   6500—9000  改刀:   6500–8000 杀洗4500-5000蒸笼7000-9000电话：15381508935

杭州上城区外卖店招聘一个厨师工资8500-9500一个洗菜的工资5500-6000   电话187 1253 2656     包吃包住   要求干活利索

招聘信息北京西城区某粤菜餐厅招聘粤菜尾锅一名，工资一万。另招聘上什师傅一名，工资九千。要求两广人，在北京优先考虑。有意者请电15899770562华哥，非诚勿扰

上海静安区快餐店招聘厨师（炒菜师傅川湘菜家常菜，厨房有空调，要求手脚麻利，月休两天包吃住工资9500.切配1名7000月外卖打1名6000元勤杂工1名5000元每月18964373783

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浙江淳安县千岛湖酒店餐饮招炉台师傅，工资9000+，具体的面谈，冷菜1人7500+，收银员4500元，月休四天，要求，最好是杭州市或者衢州方向的人，擅长烧辣的菜，酒店工作环境氛围好，联系电话：18968101007就说九哥介绍

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型型型自助火锅高薪诚聘女店长8000—12000火锅店厨房长8000主管4500—5500专业展板6000收银员4200服务员4200撤台4200配菜4200洗碗4200水果4200小料38001.店长厨房长要求3年以上独立带队经营工作经验，商场店工作履历。2.要严于律己，宽以待人。要有较强的责任心和敬业心。3.工作地点：沈阳。4.店长、厨房长工作地点：沈阳、抚顺、长春、盘锦、（杭州、上海、台州、绍兴工资底薪涨2000元）☎13944398388

招聘厨师一名薪资待遇：8000—9000洗碗2人：3000—4000桉板1人：5000—6000打荷3人：3000—4000面点中工1人：6000凉菜小工1人4000水台1人：4000岗位福利:  包吃住，每月工休四天工作地点：滨湖水街春樾餐厅联系人：18756973101钟厨

江苏南通如皋外卖店招长期川湘菜厨师1名包吃住，工资8000～9000。上灶2年的尾灶也可以，42岁以下，要求:炒菜速度快口味稳定能吃苦耐劳，有兴趣的打电话18137607267微信同号 鸽子勿扰，过年不回家的联系

诚聘上海招融合菜、粤菜砧板2砧一名工资9000～9500月休四天，长期稳定，服从管理，有团队精神，有晋升空间属于会所模式，人均800～1000起，联系电话：13422899804刘厨

合肥市高新区，科技园内部餐厅招炉台师傅一名，（不要大锅菜师傅），月休三天无宿舍，工资9000左右，有意者联系13395600143李。

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招聘人员岗位如下：炒锅9000-10000（1个）煲仔8500-9500（3个）工作地址在上海做湛江菜式，有合适的兄弟可以联系我17817890365阿明

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准备食材：
银鳕鱼
香芋
黑森林慕斯蛋糕
时令水果（如草莓、蓝莓等，用于点缀）
葱姜片
芹菜
洋葱
料酒
白胡椒粉
味精
海鲜酱
叉烧酱
蚝油
柠檬（1个，用于切片和榨汁）
黄油（用于刷烤盘）大葱（用于垫底）
制作方法：
1. 腌制银鳕鱼：
 将银鳕鱼切成1.5厘米厚的片，放入大碗中。
 加入葱姜片、切碎的芹菜、洋葱丝、料酒、白胡椒粉、味精、海鲜酱、叉烧酱、蚝油和柠檬汁（一半切片备用，一半榨汁加入）。拌匀后，腌制45分钟，让银鳕鱼充分吸收调料的香味。
2.预热烤箱：将烤箱预热至底火220°C，上火200°C。
3.准备烤盘：
 在烤盘上刷一层黄油，以防止粘连。 垫入切好的大葱段，以便银鳕鱼在烤制过程中保持形状和风味。
4. 烤制银鳕鱼：
 将腌制好的银鳕鱼片依次摆在大葱上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，直至银鳕鱼表面金黄且熟透。
5. 准备香芋丝：
 将香芋去皮，切成细丝

 在热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
6. 装盘与点缀：
 将烤好的银鳕鱼小心地摆放在盘中。
 撒上炸好的香芋丝，增加口感和视觉效果。
 在盘子的一角放上黑森林慕斯蛋糕，作为配菜或甜点。 最后，用切好的时令水果（如草莓、蓝莓等）进行点缀，增添色彩和风味。
小贴士：
银鳕鱼的腌制时间可以根据个人口味适当调整，以确保其充分吸收调料的香味。
烤制银鳕鱼时，要注意观察火候，避免烤焦或烤过头。
香芋丝炸制时要控制好油温，以保持其酥脆口感。
慕斯蛋糕和时令水果的加入，可以根据个人喜好和季节变化进行调整，以丰富菜品的口感和风味。

这道葱香叉烧银鳕鱼慕斯结合了海鲜、蔬菜、甜点等多种元素，口感丰富多样，是一道适合高端宴会或家庭聚餐的佳肴。

准备食材：
雪花牛小排
吐司面包片
鹅肝
红火龙果
奇异果（猕猴桃）
苦菊
料酒
黑胡椒碎
盐
牛奶
鸡蛋
沙拉酱
黑椒汁巧克力饼干碎（用于点缀）
制作方法：
1. 腌制牛小排：
将雪花牛小排冲洗干净，去除血水。加入料酒、黑胡椒碎和盐，腌制入味，备用。
2. 烘干吐司面包片：
 将吐司面包片改刀成适当大小。放入预热至60°C的烤箱内，烘干至表面微脆，取出备用。
3.制作鹅肝泥：
 将鹅肝与适量牛奶、鸡蛋混合，打成细腻的泥状。 倒入托盘中，抹平表面，蒸制成型后放凉，备用。
4. 准备果蔬：
 红火龙果和奇异果分别用模具切成圆形厚片。

 苦菊洗净，备用。
5. 煎熟牛小排：
  平底锅加热，放入适量油。 将腌好的牛小排放入锅中，煎至两面金黄且熟透，取出备用。
6. 摆盘与装饰：
 将烘干的吐司面包片摆放在盘子中央或一侧。
 煎好的牛小排放在吐司面包片上，搭配摆放。
 将鹅肝泥切成适当大小的圆形片，与火龙果片、奇异果片一起摆放在盘子中。
 在果蔬片上挤上适量的沙拉酱，增加风味。
 淋上黑椒汁，增添口感。 最后，撒上少许巧克力饼干碎和苦菊芽进行点缀。
口味特点：
牛肉鲜香，经过腌制和煎制后，肉质鲜嫩多汁，风味浓郁。
鹅肝口感滑嫩，与牛奶和鸡蛋的结合使其更加细腻，入口即化。
搭配果蔬沙拉，红火龙果和奇异果的清新果香与鹅肝和牛肉的浓郁口感形成鲜明对比，口味独特。色彩造型鲜明，红、绿、黄等色彩的搭配使菜品看起来更加诱人，适合作为高级餐厅的招牌菜或家庭聚餐的亮点菜品。
这道法式牛小排鹅肝沙拉不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道值得尝试的美食佳肴。

原料：广东菜心 青虾仁

辅料：超级越南春卷皮  黑鲟鱼籽酱

制作流程：

将广东菜心去根去掉老的部分焯水 改刀成小段备用

青虾仁焯水改刀成小段备用

将广东菜心和虾仁混合放入适量的食盐 味粉 鸡粉 香油 淋入少许花椒油搅拌均匀

将春卷皮用开水 烫软过凉水 捞出 中间放入适量的广东菜心和虾仁包起来用小葱挤口 剪掉上边多余部分即可

将时蔬包装入盘中 上边点缀少量的黑鱼籽即可

菜品特点：营养丰富 味道鲜美