1）夜勤工作管理:
a.夜间关店后，欲在店内从事清洁打蜡工整修等工作，均须事先报备店长核准。
b.夜勤工作，均须由店长指定相关人员，负责看守公司财产及商品。
c.夜勤人员工作完毕后欲离开时，须自动出示提带物品，由负责留守人员检查。
d.店长或营业主管可派员或亲自前往抽查。
2） 专柜人员管理:
a.专柜人员进出门店，须比照公司员工进出管理办法。
b.专柜供应商进出货时，得经门店验收人员确认后并给予识别证，方可进出。
3） 员工购物管理要则:
a.禁止员工于上下班时间内购物或预留商品。
b.休息时间或下班后，员工的购物品不得携入卖场或作业场。
c.已结帐之商品，其包装袋外以发票粘贴准备让警卫或验收检查，无包装袋者以结束来分辨。
4） 防止顾客偷窃注意事项:
a.防止顾客携带背包入内，须存放在服务台保管。
b.加强现场工作同仁卖场巡逻，尤其特别留意转角及人多聚集之处。
c.注意由入口处出去的顾客。
d.顾客边走边吃商品时，委婉的进行口头提醒。
e.定期作现场人员防盗讲解，鼓励全体人员共同来防止。
f.发现有偷窃事实时，须待其结帐后离开收银台后才能上前取缔。
g.抓到偷窃者，应依照公司统一处理规则处理。
5） 兑换品券管理注意要点:
a.制作顾客兑换券登记表，每日由收银主管收集后，交由店长确认。
b.收银主管将收集兑换券凭证及登记表格移交验收部门处理。
c.验收主管再依兑换券数量打出退货单，准备给供应商，以退货处理。
d.私自取兑换券凭证者以偷窃行为认定。
6）鲜度管理注意要点:
a.生鲜品有些须当日售完，如生鱼片，活虾等，在尖峰时刻逐渐折价出售，避免成为坏品。
b.生鲜人员是否彻底执行翻工作，店部应随时检查防止新旧卫生品混淆，鲜度劣化。
c.生鲜作业人员留意避免作业时间太长或作业场温度太高使商品鲜度劣化。
d.冷藏冷冻柜每月检查三次，时间分别是上午11：00、下午4：00及下午9：00。
e.门店可以利用每日帐面库存管制表，来评估目前库存状况，参考资料：农产1.2日，日配2.8日，食品16日，糖果饼干13日，日用品百货20日，烟酒15日，米3.5日，全店8.2日。
7）外送外贩管理要点:
a.每日定时外送作业,务必至服务台填写外送单,清点好袋数,由送货人员接手将货品推至准备区,送至顾客住所时,清点给顾客并签收回执.
b.临时性顾客要求外送时,一定要先结帐付款完毕,将送货单经店长核准后,才可外出.
c.外贩,外送尽量不以签单月或收受支票,把风险降至最低.
