联合国粮食及农业组织（FAO,Food and Agriculture Organization of the United Nations）近日发布了关于全球奶及奶制品市场的最新半年度预测。
价格走势
FAO乳制品价格指数
FAO乳制品价格指数（DPI）在2024年5月平均值为126点，比2024年1月上涨6.2%。这一增长主要由于黄油和奶酪价格的上涨。
具体产品价格变化
黄油：从1月到5月，国际黄油价格上涨了12.4%。这主要是由于西欧库存减少、大洋洲季节性产量下降，以及中期交货需求强劲。
奶酪：同期奶酪价格上涨8.2%，受到全球主要进口国采购增加、零售销售强劲、北半球春夏假期需求增加以及大洋洲产量季节性下降的影响。
全脂奶粉（WMP）：价格上涨2.0%，尽管中国的进口速度放缓，但近东和北非地区的需求依然强劲，同时大洋洲的季节性产量下降也支持了价格上涨。
脱脂奶粉（SMP）：价格下降4.0%，主要因为大部分主要进口国的短期需求已经满足，同时红海和曼德海峡航运困难导致西欧供应受压。
产量预测
2024年全球牛奶产量预计增长1.4%，达到约9.79亿吨。以下是各地区的具体情况：
亚洲
产量预计达到4.58亿吨，增长2.6%。印度、中国和巴基斯坦是主要贡献国。印度产量预计增加到2.43亿吨，增长2.8%，主要得益于奶牛数量增加、正常季风降雨和饲料供应。中国产量预计为4550万吨，增长4.8%，主要由于大型高效乳制品农场的增加，但小型农场可能因财务困难而减少。巴基斯坦产量预计增长2.5%，主要由于奶牛数量增加和禁止屠宰母牛的政策。
欧洲
产量预计达到2.35亿吨，增长0.6%。俄罗斯联邦、欧盟和白俄罗斯的产量增加部分抵消了乌克兰和塞尔维亚的减产。俄罗斯的现代化大规模乳制品农场和消费者购买力的恢复将推动产量略增。
北美
产量预计为1.13亿吨，增长0.4%。美国的奶产量可能会因奶产量增加而增长，但奶牛数量减少、饲料成本高以及农场门价格低将部分抵消这一增长。加拿大的产量预计保持稳定。
中美洲和加勒比
产量预计为2100万吨，增长1.6%。墨西哥占该地区产量的70%，其产量增长反映了十年来的正面势头，主要受益于有利的天气条件、内部需求旺盛和改进的牧群管理。
大洋洲
产量预计保持稳定，为2980万吨。新西兰可能产量略微下降至2100万吨，主要由于干燥天气可能降低水位，影响灌溉和饲料质量，但澳大利亚的增产可能弥补这一下降。
南美
产量预计略有下降，为6800万吨，主要因为阿根廷受干旱条件和货币贬值影响而减产。哥伦比亚和智利也可能因类似原因减产，尽管巴西的产量预计在饲料供应充足、消费者需求强劲和天气条件有利的情况下有所增加。
非洲
产量预计略低于5400万吨，主要因为埃塞俄比亚、南苏丹和埃及的产量下降，原因是国内饲料成本高、干燥条件和冲突。但是，肯尼亚、阿尔及利亚和坦桑尼亚等国由于有利的天气条件、奶业基础设施投资和现代农场的建立，产量可能部分抵消这一下降。
贸易展望
2024年全球乳制品贸易预计增长0.8%，达到8540万吨。以下是详细情况：
需求
由于国际乳制品价格相对较低，需求预计复苏，主要进口国包括墨西哥、菲律宾、沙特阿拉伯、美国、阿尔及利亚和日本。食品服务销售预计在这些国家改善，推动乳制品需求。
主要产品贸易
全脂奶粉（WMP）：全球出口预计增长0.7%，达到245万吨，主要进口国为沙特阿拉伯、阿尔及利亚、阿曼和斯里兰卡。
脱脂奶粉（SMP）：全球贸易预计增长0.7%，达到269万吨，主要进口国包括菲律宾、墨西哥、阿尔及利亚、印度尼西亚和越南。
黄油：全球贸易预计增长0.6%，达到112万吨，主要进口国为沙特阿拉伯、墨西哥、欧盟和美国。
奶酪：全球贸易预计增长2.2%，达到368.8万吨，主要进口国为美国、日本、沙特阿拉伯、英国和欧盟。
出口
预计澳大利亚、美国、新西兰和阿根廷的出口将增加，主要受益于双边和区域贸易安排。而乌拉圭和乌克兰的出口可能减少。
总结
2024年全球乳制品市场表现出强劲的增长势头，价格总体上涨，产量稳步增加，贸易活动活跃。这些趋势对乳制品行业从业人员具有重要意义，尤其是需要关注区域性的生产变化和国际贸易动态，以便更好地应对市场波动和竞争。
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