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作者许国江先生（1937-2023）：江都一中原副校长，中学高级教师，江苏省作家协会会员，中国微型小说学会会员，中国寓言文学研究会闪小说专业委员会副会长。著有《心愿》《许国江微型小说选》《诱惑》《许国江作品精选》等13部作品集。多篇作品入选《微型小说鉴赏辞典》《中国新文学大系》等数十种权威性选本。被《微型小说选刊》评介为“当代百家”，江苏省微型小说30强。
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邵伯菱是家乡的特产，与宝应荷藕、高邮双黄鸭蛋，并称古运河边“三元及第”。八月，正是家乡菱角飘香的季节。清晨，盐邵河边，艾菱湖畔，在通往集镇的道路上，人们手里拎的、肩上挑的、自行车上绑的，几乎都有菱。沁人心肺的菱角清香，伴随着欢声笑语，在微风中轻轻飘荡。邵伯菱与太湖红菱、嘉兴风菱并称“江浙三大名菱”。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角，故俗称“羊角青”。与其他菱相比，邵伯菱皮壳较薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果，特点是鲜、甜、脆、嫩，与生梨苹果相比，别具风味，可以祛寒去火，生津止渴。煮熟后的老菱趁热吃，香喷喷，甜丝丝，又酥又粉，可与良乡板栗嫓美。剥出来的生菱米形似元宝，与鸡鸭红烧，爽而不腻，是中秋佳节时亲友聚会人人爱吃的一道佳肴。菱米削成片，切成丁，荤炒素炒，皆鲜美可口。把菱米剁成碎块，制成羮汤，滋润香甜，是解酒提神的佳品。中秋佳节的睌上，家乡有祭月的风俗，菱角是必不可少的祭品。柔和的月光下，一张供桌上，放着月饼、菱角、石榴等，点一炷清香，斟一杯美酒，月色溶溶，香烟袅袅，其景其情，如诗如画，令人心驰神往。邵伯菱历史悠久，遐迩闻名。传说乾隆皇帝下江南路过邵伯，吃了邵伯菱，赞口不绝。此后，每年中秋之前，总要挑选上好的菱角作为贡品，星夜送往北京，供宫中享用。据镇志记载，新中国成立以后，国务院专门来函，要邵伯寄些菱种到北京，放养在中南海里，供首长和嘉宾们观赏品尝。邵伯是苏北大运河边的重镇、南北交通的枢纽，江苏油田总部曾设在邵伯。金秋八月，来往客商途经邵伯，必争相购买邵伯菱，或一饱家人口福，或作礼品馈赠亲友。古镇邵伯，秀美的水乡，为大江南北的人们奉献了一份甘甜，一份友情……![]()
