本期嘉宾：白书芳
所属行业：艺术教育
客户介绍：老鲍对话标杆第444期，邀请了芳华花艺学院主理人——白书芳老师。
本期聊天围绕“专业是一种力量， 深耕花艺培训二十载”主题展开，我们精选了部分直播中的对话内容，欢迎你一起走进这次特别的对话，一起来享受吧！
节目主播：
小鹅通创始人CEO——老鲍
创业故事
老鲍：欢迎白老师，能不能给我们讲讲，你是怎么喜欢上花艺这件事情？
白书芳：我是1985年到深圳定居，在蛇口工业区图书馆工作。我们图书馆有进出口报刊和图书的特权，比深圳图书馆还早，能看到大量国外建筑、家居书籍及花艺作品，当时在国内很难看到这种花材花艺的呈现。
恰巧家里新买了一套房子，偶然路过一家花店转让，便想自己开花店，跟馆长说后，馆长觉得不靠谱，让我先别辞职，等图书馆转企业制再走，可能在经济上也没什么损失，我就又用了半年时间自学。等到真正辞职后，感觉自学的专业知识不能很好地服务大家，后来就去香港学习了四年，开始做花艺这一块的工作。
老鲍：为什么开花店还要学习？人家开花店可能直接去做，你还去跑去香港，专门花四年时间学习。你在花艺里找到了什么？
白书芳：很多人不理解开花店为何要学习，行业中约80%的人未受过专业培训，20年前去香港学习四年更是不被理解。但对我而言，既然我决定做这个行业就一定要做专业的，至少能在服务客户时，会比较顺畅一些，否则别人需要我们做一些服务，可能会做得不好，当时的想法是如果做得不好会很丢脸，但跟我后来的一些想法其实会有一些不同。
如果要说在花艺里找到了什么，我觉得是找到了一个对的老师，让我终身受益，当时也并不知道原来这位老师在香港和大陆都很有名气的，这也是我非常运气的地方。
老鲍：这么多年，从学习花艺到做培训经营的过程中，有没有遇到比较大的挑战或困难？
白书芳：那是有的，当时还是蛮艰难的。最艰难的是我不会理财。虽然学生特别多，但经常亏损，之所以亏就是因为我不懂经营，没管过钱也没存钱习惯。
从2004年到2014年，十年当中有八九年是靠借贷维持，但这个借贷谁也看不出来，很多人都会觉得学生这么多一定特别有钱，可就是因为我没有去规划，很多钱就流走了。
后来庆幸助理来了，她虽然是中国传媒大学毕业，学语言文学的，却很会理财，把学校的工作和老师们的生活安排得很好。我记得特别清楚，在2014年12月30那一天，我们终于把所有的债务还清了。
老鲍：作为资深从业者，给我们分享一下，目前国内的花艺行业都有哪些变化或者趋势？
白书芳：疫情三年国内的花艺水平在停滞和走下坡，主要因为疫情影响不能线下交流，在各个平台很多花艺网红应运而生，但是他们大多未经过专业的系统学习。学花艺不能只看，而是要有较强的动手能力，操作要占较大比例。学习花艺的时间也不能过短，否则，很多人还没思考花艺应是什么样子课程就结束了。
在整体花艺分类中技术含量较低的是花束，很多人认为在平台看花艺师直播花束制作就是开花店的全部内容，实则只是很小一部分，所以很多人认为开家花店很容易，结果导致很多花店一两个月就倒闭，形成了多起的倒闭潮。从事一个行业，不可能这么简单就可以上手经营，这是给了大家很多的错觉。
很多人认为花材不好，就可以喷漆做遮盖，色彩搭配不好也可以用喷漆，一喷百了，殊不知因为喷漆里含有大量的甲醛，这种行为既不环保，又有损健康也缺乏美感。而且，很多人不再钻研花艺，使得这几年的花艺没有提升，而是在走下坡路。
但机遇也随之而来，一是花材来源多渠道且价格便宜，很多人开始给家庭买花；二是消费者买花回来后自己搭配缺乏美感，花店经营者或花艺师可做瓶插花并教会消费者，这是下一个花艺风口。我在直播时就分享过，江浙一带及广东地区有的家庭每周花2000块请花艺师上门做花艺布置，卖的就是知识和花艺水平，而且你做得好会很容易产生口碑传播。
再者，我觉得花艺人一定要对新的美的事物保有好奇心。所以，只要有新的花材出来，都要去尝试，如果贵就少买，但不能不买不试。我们提倡用高品质的花材，花艺师的眼和手要养值钱了，所以我们培养出来的学生，中高端的会比较多一些。
培训产品
老鲍：从2004年至今，芳华花艺学院这些年的培训课程是怎样不断演进的？
白书芳：我2004年开始做培训，当时没有教学体系，想做系统化培训但能力不足，便询问香港的老师能否用学校体系，老师对我真的特别好，他说可以用。
那时国内没有花艺全科班，我在04年得到老师授权后将全科班概念带到深圳，开始讲这个课程，后来慢慢地根据国内市场调整、更新迭代，才形成现在的体系。
现在芳华的课程设置有了自己的教学系统和体系化，课程维度纵向横向都做了较大的调整，这对学生开花店和从事花卉行业非常有益，尤其在重大变化时教学体系能经得住考验，比方说疫情三年，芳华的学生们没有一家倒闭的，大家都挺过来了。
全科班延续至今成为国内有名的花艺王牌课程，而且主讲老师一直是我，因为这是基础课程。所有理论最早设计的概念要在基础课程中体现，我认为基础很重要，我在香港学基础课就用了两年时间，因为我们的全科班课程每天都要上十个小时甚至更长，很多老师都顶不住了，虽然很累，但是20年来我从未放手基础教学。
老鲍：现在的课程是否有一些创新或者迭代？都会考虑哪些因素？
白书芳：总体的理论不会变太多，但概念的侧重点会有变化。从插花角度看，最早可能先教几何形状且未往下拓展，而现在加入很多现代花艺技巧，给造型做了很大的变化和拓展，便是难度系数增大了很多。现在全科班的课程不仅要有实用性、功能性，还要有较高审美价值，所以变化会多一些。
学员服务
老鲍：你的学员们跟你是同一类人吗，还是说也有不同的人？他们有什么特征，产生什么样的影响？
白书芳：五花八门的学生都有，80%-90%的学生受过高等教育，文化素质高，在学习方法、韧性和方向上都有大优势，在市场上抗得住。而且芳华的学生毕业后很少做网红，可能与我们宣扬的理念有关，大多闷声发大财，做好自己的事，服务消费者。他们本身优秀，又学到较多花艺知识，所以在这个行业走得还是比较稳当的。
疫情以前我们从不做宣传，都是行业内其他学校老师、同行和学生为我们宣传推广，学生最多时一个课堂有100多人。这些学生对事物认知有深度，即使不从事花艺行业，也对行业发展有正面意义。
未来展望
老鲍：对于未来，你们有哪些新的想法或者规划？
白书芳：在不影响学校正常运作的情况下，我们会开一些免费的课程。从去年开始，我们的花束提升课不再收学费，只收花材费用，但现阶段来讲不会开得太多，因为一下子开太多我们的经济负担很大，只是慢慢在走。
现在专题的课程也会越来越多，我们20来年培养了这么多的学生，也希望这些学生在某一方面继续去做提升，这样对他们将来的业务完成会有非常好的作用。
老鲍：你们会加大线上的比重吗？
白书芳：会的。其实18年就开始用小鹅通，但当时没把线上课程当特别好的宣传工具，因线下课忙没时间拍摄。疫情后无法线下开课，便拍了一些专题视频课，但当时花材匮乏。现在花材丰富，以前的视频课不适合，于是重新拍摄，还会加大王牌课程拍摄。因为我觉得总有一天自己可能讲不动线下课，但这个课程技术含量高，拍成线上课程受众可能更多，所以从去年到今年一直投入大量时间和精力做线上课程。
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